Jemchujina. Суши-бар. Полтава

Приближается осень, а вместе с ней и сезон сбора тыквы. Кстати из нее можно приготовить изумительный тайский пудинг. В стране солнца его можно встретить на каждом углу у уличныx торговцев сладостей. При этом его нежный и удивительный вкус запомнится вам надолго.

Ингредиенты:

Небольшая круглая тыква — 1 шт
Яйца куриные — 4 шт
Кокосовое молоко — 250 мл
Сахар коричневый — 1/2 стакана
Соль — 1/2 ч.л.
ванилин/кардамон/корица — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву тщательно моем со всех сторон и отрезаем макушку так, чтобы получилось небольшое отверстие. Макушку не выбрасываем.

2. С помощью острой ложки выскребаем из тыквы семечки.

3. В миске смешиваем яйца, кокосовое молоко, сахар и специи.

4. Закрываем тыкву отрезанной макушкой и кладем в пароварку либо ставим в духовку на 30 -50 минут в зависимости от размера. При приготовлении в дуxовке под тыкву нужно поставить противень с водой.

5. Проверяем готовность тыквы вилкой: мякоть тыквы должна пропечься насквозь и стать мягкой, а из начинки вилка должна выходить сухой.

6. Едят такой десерт холодным, так что перед подачей тыкву нужно остудить и затем разрезать на ломтики, как пирог.

Читайте так же:

• Кхир из миндаля
• Свинина в клюквенном соусе
• Куриное филе с яблоком по-тайски
• Роллы Филадельфия
• Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)