Jemchujina. Суши-бар. Полтава

Ингредиенты:
1. фунчоза (200 г)
2. свинина (120 г)
3. имбирь (1/2 чайной ложки)
4. соевый соус (1 чайная ложка + 3 столовые ложки)
5. кунжутное масло (1/4 чайной ложки + 1 столовая ложка)
6. крахмал (1 чайная ложка)
7. перец
8. лук (1 штука)
9. морковь (100 г)
10. шиитаке (3 шт)
11. болгарский перец (1 шт)
12. шпинат (120 г)
13. соль
14. сахар (2 столовые ложки)
15. вода (90 мл)

Приготовление:
Оставьте грибы в воде, пока они не станут мягкими, а затем доведите до кипения 5 минут. Окатите кипятком шпинат и отожмите его от воды. Смешайте нарезанную свинину, 1 чайную ложку соевого соуса, соль и перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешайте. В чистой тарелке смешайте 3 ложки соуса, сахар, 1 ложку кунжутного масла и воду. Вскипятите кастрюльку и варите фунчозу 4-5 мин, слейте воду, добавьте оставшееся масло. Добавьте растительное масло в сковороду и разогрейте. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте несколько мин; добавьте также свинину и жарьте 5 мин. Переложите свинину из сковороды и добавьте в лук, держите 3 мин и переложите к луку морковь с грибами и готовьте 2 мин. Добавьте в сковороду лапшу, болгарский перец, шпинат, свинину и соус из смеси сахара с кунжутным маслом, изготовленным ранее. Держите на огне еще 2 мин, помешивая, до тех пор, пока ингредиенты не перемешаются как следует и не будут полностью готовы. Подавать горячим.

Читайте так же:

• Свиные уши в красном масле
• Курица в азиатском стиле
• Рис по‑китайски с морепродуктами
• Салат из баклажанов
• Жареный рис с овощами