Новости

Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей

Опубликовано: 03.12.2018

Цезарь — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Готовим салат Цезарь с сырокопченым мясом .

Салат Цезарь в нашу жизнь вошёл недавно, но за короткое время успел завоевать наши сердца.

Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей

Автор:  Поварёнок

Тип блюда:  Салаты

Кухня:  Американская

Время на подготовку:  20 Мин

Время приготовления:  30 Мин

Общее время:  50 Мин

Выход:  6

 

8 кусочков - сырокопченого мяса, 1 горсть - рукколы, 200 г - куриного филе (нарезать соломкой), 1 горсть - любого свежего салата, 8–10 шт. - помидорок черри, 5–6 шариков - моцареллы, 4 шт. - сваренных вкрутую перепелиных яйца, ½ шт. - свежего багета, крупная соль, 4 шт. - каперса, 2–3 ст. ложки - оливкового масла для жарки 2 ст. ложки - оливкового масла, 2 ст. ложки - йогурта, ½ дольки - чеснока, 1 шт. - анчоус, сок половины лимона, 1 шт. - огурец, свежемолотый черный перец, 1 ч. ложка - смеси прованских трав, 50 г - твердого сыра, 1 шт. - лайм. Мясо нарезать с помощью овощечистки тонкими пластинами. Лайм нарезать дольками вдоль роста плода. Хлеб разрезать на небольшие брусочки (на один укус) и выложить на противень, сбрызнуть половиной оливкового масла и присыпать смесью пряных трав, солью и перцем. Отправить в хорошо разогретую духовку на 15 минут. На сковороде разогреть оставшееся масло и выложить в него кусочки филе, обжарить со всех сторон в течение двух минут. Огурец разрезать на 4 части вдоль роста и поперек на небольшие брусочки. В ступке измельчить чеснок со щепоткой крупной соли, добавить анчоус, каперсы, йогурт и лимонный сок, добавить масло и еще раз перетереть, добавить половину сыра, натертого на очень мелкой терке, и еще раз перетереть заправку. Салатные листья и рукколу нарвать руками, смешать с половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить моцареллу, черри и кусочки огурца. На салат выложить курицу, ломти сырокопченого мяса, сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху стружки сыра. Украсить половинками перепелиного яйца и дольками лимона (лайма).

Благодаря своей легкости и сбалансированному вкусу салат цезарь приобрел мировую популярность. Европейские, американские, а теперь и русские повара предлагают все новые интерпретации известного вкуса, включая в состав закуски анчоусы, орехи, ветчину, филе сельди или судака, огурцы, креветки и другие составляющие. У нас наиболее любим салат цезарь с курицей.

Размер порции:  100 г Калории:  44 Жир:  2,1 Белок:  3,2

3.5.3229

Приятного аппетита!

В классической версии основными ингредиентами салата Цезарь являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.

 

Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей

Цезарь - популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Готовим салат Цезарь с сырокопченым мясом. Рецепт салата Цезарь Салат Цезарь в нашу жизнь вошёл недавно, но за короткое время успел завоевать наши сердца. 5 from 1 reviews Распечатать Салат Цезарь с сырокопченым мясом и курицей Автор: Поварёнок Тип блюда: Салаты Кухня: Американская Время на подготовку:  20 Мин Время приготовления:  30 Мин Общее время:  50 Мин Выход: 6   Салат Цезарь с курицей и копченым мясом в домашних условиях. Ингредиенты 8 кусочков - сырокопченого мяса, 1 горсть - рукколы, 200 г - куриного филе (нарезать соломкой), 1 горсть - любого свежего салата, 8–10 шт.…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)