Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Чи може абсолютно пісна запіканка бути шалено смачною? Відповідь - так, дуже навіть!

Коли я планувала готувати цю страву, трохи бентежило повна відсутність в ньому продуктів тваринного походження, ні тобі вершкового масла в картопляному пюре, ні молока, ні сирної скоринки поверх запіканки. Але наявність в списку інгредієнтів грибів, томатів в соку і чебрецю вселяло надію на успіх підприємства.

Уже на середині приготування я зрозуміла, що блюдо буде фантастичним: грибний соус з овочами і томатами зводив з розуму своїми пахощами і викликав підвищене слиновиділення. Замість вершкового масла в пюре я налила оливкова і приправив його лимонним соком і свіжим чебрецем, що повністю компенсувало відсутність молока і сиру.

Чудова запіканка припала до смаку абсолютно всім, і синові в тому числі, і я обов'язково буду її повторювати, що і вам раджу. Ще смачніше вона буде з грибним асорті з опеньків, глив, боровиків.

склад:

• Картопля 600 г
• Печериці 600 г
• Селера корінь 150 г
• Лук 1 шт.
• Помідори в соку 500 мл
• Часник 3 зубчики
• половинка лимона
• Оливкова олія 4 ст.л.
• Чебрець 6 гілочок
• сіль
• Перець чорний

Готуємо!

1. Картоплю чистимо, ріжемо часточками і варимо так, як для пюре, до повної готовності. Воду з готової картоплі зливаємо, підсушують каструлю з картоплею на мінімальному вогні і товчемо в пюре. Додаємо в нього по 2 ст.л. оливкового масла і лимонного соку , Сіль, перець і 2/3 листочка чебрецю. Перемішуємо.

2. За той час, що картопля вариться, готуємо грибний соус. Для нього дрібно ріжемо очищені цибулю і корінь селери. Вимиті і очищені гриби ріжемо невеликими скибочками.

У сотейнику нагріваємо 2 ст.л. оливкового масла і обсмажуємо гриби з овочами на середньому вогні, помішуючи, хвилин 10. Додаємо подрібнені разом з соком томати у власному соку, пропущений через прес часник і тушкуємо ще хвилин 5.

Солимо і перчимо грибний соус до смаку і виливаємо в глибоку керамічну форму для запікання .

3. Поверх грибного соусу розподіляємо картопляне пюре , Посипаємо рештою листочками чебрецю і злегка скроплюємо оливковою олією. Запікаємо страву в духовці, нагрітій до 200 градусів, 25 хвилин.