Новости
    Bikinika.COM.UA Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA. С "Buddy.Bet" вас ждут качественные игры и выгодные акции. Начните свой азартный путь с нами и познакомьтесь с удачей лицом к лицу.

The Best Guide

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Сьогодні мова піде про класичному сухому лондонському джин - Beefeater. Один з найпопулярніших джинів в світі, що виготовляється виключно в Англії, Beefeater відрізняється прекрасним ароматом, гармонійним смаком і хорошим співвідношенням ціна-якість - але останнім вірно тільки для Європи, бо в Росії Beefeater варто відверто дорого. Втім, навіть за такі гроші є сенс періодично його купувати.

Втім, навіть за такі гроші є сенс періодично його купувати

Трохи теорії та історії

Джин - алкогольний напій міцністю 40-50% об., Що виготовляється зі спирту, ароматизованого ялівцем і різними прянощами. Виробництво джина - не такий вже складний процес: в чистий спирт (96% об., Як правило, зроблений на базі зерна) додаються прянощі і натуральні смакові добавки, потім виробляються дистиляція, доведення до потрібної фортеці і розлив по пляшках. У деяких випадках трав'яні суміші деякий час настоюють на спирті і дистилюється тільки після цього. Іноді дистиляції може бути дві (в продукт першої перегонки додають новий «сет» добавок і дистилюють знову).

Іноді дистиляції може бути дві (в продукт першої перегонки додають новий «сет» добавок і дистилюють знову)

Головне, за що тримаються виробники джина - це рецепт: точні пропорції використовуваних інгредієнтів і повний перелік самих інгредієнтів. Унікальний рецепт надає тому чи іншому джину особливий характер і тому тримається в секреті. Однак частина інгредієнтів зазвичай відома. У будь-джин входить ялівець, саме він дає характерний запах хвої. Крім того, багато джини містять коріандр, цитрусових цедру, перець, дягель, лакрицу, імбир, мускатний горіх. І багато інших прянощі.

І багато інших прянощі

Існує кілька «стилів» джина. У XVIII столітті був популярний солодкуватий джин - Old Tom, але нині він поширений дуже слабо. Найпопулярнішим тепер є London Dry Gin - сухий джин, Beefeater відноситься саме до цього типу. Крім того, є Plymouth Gin - «напівсухий», м'який, делікатний, в меншій мірі гіркий. Сьогодні, до речі сказати, існує тільки один бренд Plymouth Gin, і називається він не інакше, як Plymouth Gin. Цікаво, що цей бренд належить французькій компанії Pernod Ricard, яка володіє і маркою Beefeater.

Історія джина Beefeater почалася в 1863 році, коли Джеймс Барроу (James Burrough) став дистильованої джин на винокурні (Chelsea), придбаної їм роком раніше (і заснованої ще приблизно за сорок років до цього). Однак бренд Beefeater з'явився пізніше - в кінці 1870-х років, коли Барроу вдалося шляхом експериментів вивести досить цікавий зразок. Beefeater'амі, до речі сказати, називають стражників лондонського Тауера.

Зараз Beefeter дистилюється вже не в Челсі (виробництво цього джина вивели звідти понад сто років тому), а в Кеннінгтоні, куди він «переїхав» у 1958 році. У 1950-1960-е Beefeater, до речі, став дуже популярним джином в США; наприклад, в 1963 на його частку припадало приблизно 75% імпорту джина в США. У 2005 році марка Beefeater була придбана французькою компанією Pernod Ricard.

Нині Beefeater є єдиним джином, який до цих пір дистилюється в Лондоні. Продається він більш ніж в 100 країнах світу, зустрічається практично в кожному АЛКОМАРКЕТ і кожному магазині безмитної торгівлі. На міжнародних конкурсах Beefeater неодноразово завойовував золоті і срібні медалі (зокрема, на San Francisco Worlds Spirits Competition в 2006-2012 роках).

На міжнародних конкурсах Beefeater неодноразово завойовував золоті і срібні медалі (зокрема, на San Francisco Worlds Spirits Competition в 2006-2012 роках)

Подивитися невелике відео від проекту The Daily Meal про те, як проводиться джин Beefeater, можна тут .

Фортеця джина Beefeater становить 47% об. (Але для деяких країн випускається варіант з меншою міцністю). Основу джина становить зерновий спирт, як добавки використовуються ягоди ялівцю, коріандр, апельсинова і лимонна цедра, мигдаль, фіалковий корінь (кассатік), корінь і насіння дягелю, лакрица. Всі інгредієнти наполягають на спирті протягом 24 годин перед дистиляцією.

особисті враження

Джин Beefeater безбарвний і абсолютно прозорий. Аромат у нього досить сильний і яскравий, але в той же час тонкий і гармонійний. Відчуваються нотки ялівцю і взагалі хвої і смоли, а також прянощів і - трохи - цитрусової цедри. Смак м'який, гармонійний, приємний. Післясмак не надто тривалий, сухувате, але досить виразний.

Післясмак не надто тривалий, сухувате, але досить виразний

Хороший класичний джин. Сильно зігріває. Досить легко п'ється. Підходить для пиття в чистому вигляді і для коктейлів. Приблизно того ж рівня, що і Gordon's , Але аромат, на мій погляд, трохи тонше і багатше.

Де купити і скільки коштує

Джин Beefeater часто зустрічається у продажу: його можна знайти в супермаркетах, гіпермаркетах, АЛКОМАРКЕТ і навіть в невеликих магазин. Пляшка ємністю 0,5 літра в Ашані коштує приблизно 780 рублів, в перехресті - 900 рублів. Літрова пляшка оцінена перехресті приблизно в 1650 рублів, Сьомим континентом - в 2000 рублів. У АЛКОМАРКЕТ іноді зустрічаються невеликі пляшечки-пробники (ємністю 50 мл.) Вартістю близько 130 рублів. Стандартні 0,7-літрові пляшки стоять в АЛКОМАРКЕТ порядку 1300-1500 рублів, Сьомий континет, однак, просить за 0,7 літра Beefeater аж 1650 рублів.

як пити

Джин - це аперитив, його п'ють до їжі. Часто - в складі коктейлю «Мартіні» (на 80 мл. Джина - 20 мл. Вермуту Martini Extra Dry, розмішати з кубиками льоду в стакані змішувача, налити в коктейльний келих «Мартіні», прикрасити оливкою). Перед вживанням джин краще охолодити - можна до крижаного стану, а можна і до 10-12 градусів, як приємніше. Можна додати кубики льоду і випити джин в чистому вигляді (втім, кубики льоду - знову ж факультативна опція).

Можна додати кубики льоду і випити джин в чистому вигляді (втім, кубики льоду - знову ж факультативна опція)

Класичний варіант - джин з тоніком; найпоширенішим тоніком у нас є Schweppes Indian Tonic. Як правило, на одну частину джина (скажімо, 50 мл.) Береться три частини тоніка (відповідно 150 мл.). Замість тоніка можна використовувати сік - як більше подобається.