1. Які салати приготувати на святковий стіл
2. смачні
3. прості
4. легкий
5. Рецепти салатів на святковий стіл
6. м'ясний
7. без майонезу
8. З рибою
9. вегетаріанські
10. З пекінською капустою
11. шарами
12. З морепродуктами
13. Оригінальні салати і закуски до святкового столу - секрети приготування
14. Відео

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Кожній господині складно вибрати, які приготувати салати для святкового столу, адже від різноманіття рецептів розбігаються очі. Потрібно вирішити, які основні інгредієнти використовувати, і відштовхуватися від цього. Можна порадувати гостей зовсім простими смачними салатами або зробити вишукані складні листкові закуски.

Які салати приготувати на святковий стіл

Кожна господиня замислювалася хоча б раз, як приготувати салати на свято, щоб догодити всім гостям. Зробити складний екзотичний салатик або простий, впізнаваний усіма, - є, з чого вибрати. Існує багато рецептів святкових салатів, з якими впораються навіть початківці. Їм допоможуть покрокові інструкції і фото-уроки кожного етапу.

смачні

Красиві і смачні салати до свята люблять все, тому що вони радують не тільки шлунок, але і погляд кожного присутнього на урочистому заході. Наприклад, ось кілька виграшних смачних страв:

• копчена шинка з виноградом, салатним листям, заправкою з гірчиці і лимонного соку;
• традиційний Олів'є;
• Оселедець під шубою, Гранатовий браслет;
• крабові палички з ананасами і відвареною картоплею.

прості

Якщо часу на створення складних страв немає, то стане в нагоді знати, як приготувати прості святкові салати. Ось кращі приклади страв з мінімальною кількістю інгредієнтів, але бездоганним смаком:

• свіжі помідори, огірки болгарський перець, заправка зі сметани і лимонного соку;
• морква по-корейськи, пекінська капуста, варене яйце;
• найпростіший салат - відкрити консервовані кукурудзу, зелений горошок, квасоля, печериці, змішати і заправити майонезом.

легкий

Більшість люблять ситні закуски, а й легкі салати до святкового столу припадуть багатьом до смаку. Щоб заощадити час можна просто нарізати свіжі овочі, подати їх до столу з заправкою з сметани і йогурту, посипати горіхами або насінням. Такі рецепти святкових салатів дуже прості:

• пекінська капуста з консервованою кукурудзою і чорносливом;
• фруктова закуска з апельсина з яблуком і грушею;
• шинка, твердий сир, помідори.

Рецепти салатів на святковий стіл

В інтернеті і не тільки можна знайти найрізноманітніші рецепти смачних святкових салатів. Щоб зробити їх правильно, є спеціальні навчальні інструкції з покроковими фото кожного етапу. Це істотно полегшує життя господині, яка хоче вразити гостей кулінарним шедевром. Зробіть салат з м'ясом і овочами, морепродуктами і овочами, шинкою і бобовими. Поєднувати можна все - наприклад, несподівано смачним буде блюдо з червоної капусти і апельсина, заправлене гірчицею і лимонним соком.

м'ясний

Різноманітні м'ясні інгредієнти є найпопулярнішими, адже святкові салати, приготовані з ними, чудово насичують гостей і служать закускою під міцні спиртні напої. Можна використовувати будь-яке м'ясо - яловичина, свинина, курка, мова, печінка або копчена грудинка здатні дивувати. Якщо ви шукаєте вказівки, як приготувати м'ясні салати на святковий стіл з фото, не обов'язково хапатися за старі перевірені рецепти. Коли традиційні олів'є і столичний вже всім набридли, швидкий салатик з яловичиною та овочами обов'язково зацікавить гостей.

Складові:

• яловичина - 0,2 кг;
• болгарський перець - 1 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• кріп - пучок;
• оливкова олія - ​​75 мл;
• яблучний оцет - 10 мл.

Спосіб приготування:

1. Яловичину відварити, остудити, порізати соломкою поперек волокон. Якщо ви віддаєте перевагу інше м'ясо, яловичину легко замінити свининою, птицею або копченою шинкою.
2. Кубиками порізати перець, огірок, подрібнити кріп.
3. Зробити заправку з оцту, масла, солі.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом, прикрасити свіжим кропом.

без майонезу

Рецепти салатів без майонезу на святковий стіл знадобляться кожній господині. Хоча всі звикли до бюджетного соусу з магазину, він не завжди доречний, а іноді і протипоказаний через правил дієти. В цьому випадку виручать новинки в меню - цікаві соуси на основі сметани, натурального йогурту зі спеціями, лимонного соку або рослинного масла, з додаванням ароматного укусу. Дуже смачною і недорогою виходить заправка з гірчиці і соняшникової олії.

Складові:

• куряче філе - 2 шт .;
• помідори - 1 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• консервована кукурудза - 50 г;
• маслини - 75 г;
• цибуля - 1 шт .;
• соняшникова олія - ​​50 мл;
• гірчиця - 25 мл;
• салатні листя - 3 шт.

Спосіб приготування:

1.Філе відварити в бульйоні або на пару, порізати кубиками.

2.Огурец очистити від шкірки, порізати півкільцями, помідори часточками.

3.Лук нашаткувати, маслини розрізати на 4 частини.

4.Морковь крупно потерти, змішати з іншими компонентами і кукурудзою, попередньо відкинутою на друшляк.

5.Сделать соус з гірчиці і рослинного масла, приправити страву сіллю, перцем. Подавати зі свіжою зеленню.

З рибою

Користуються популярністю рибні салати на святковий стіл. Їх можна робити на основі солоної, маринованої або відвареної риби. Знайомий кожному гарний салатик - традиційна оселедець під шубою - є класичним недорогим блюдом на Новий рік або день народження. Щоб він придбав яскравий приємний смак і ніжну текстуру, необхідно дати листкової закусці настоятися кілька годин у холодильнику перед подачею.

Складові:

• солона оселедець - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• буряк - 2 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• оцет - 10 мл;
• майонез - пакет.

Спосіб приготування:

1.Отваріть овочі та яйця. Буряк рекомендується запікати в духовці - так вона збереже більш яскравий смак, проте зменшиться в обсязі. Якщо ви вирішили варити, додайте трохи оцту або лимонного соку.

2.Картошку порізати кубиками, моркву потерти. Буряк можна терти на крупній тертці або різати дрібними кубиками.

3.Лук нашаткувати.

4.Очістіть яйця, відокремити жовтки від білків.

5.Разделать оселедець - видалити нутрощі, шкіру, кістки і ікру. Готове філе порізати невеликими шматочками.

6.Виложіть шарами, промазуючи майонезом: оселедець, цибуля, потім картопля, буряк, білок, морква, жовток.

7.Оставьте на кілька годин в холодильнику, щоб блюдо просочилося.

Спробуйте і інші рецепти приготування смачної оселедця під шубою .

вегетаріанські

Якщо ви чекаєте в гості людей, які не вживають м'ясо і рибу, можна зробити салати вегетаріанські святкові, які нітрохи не поступаються за смаком всім іншим. Для їх приготування потрібно брати прості овочеві, бобові компоненти, приправляючи тофу, рослинним маслом, лимонним соком і білим винним оцтом. Виходять дуже смачні незвичайні страви, які оцінять всі гості на весняному або літньому торжестві.

Складові:

• тофу - 180 г;
• картопля - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• зелений горошок - півбанки;
• солоний огірок - 2 шт .;
• пісний соєвий майонез - 150 мл;
• цибуля - 1 шт;
• корнішон - 1 шт .;
• кріп - пучок.

Спосіб приготування:

1.Отваріть овочі в каструлі або на пару, порізати шматочками.

2.Порезать огірки кубиками, тофу шматочками, цибулю нашаткувати, змішати з горошком і порізаними овочами.

3.Заправіть майонезом, сіллю. Можна змішати заправку з розсолом зеленого горошку.

4.Украсіть свіжим кропом, порізаним корнішоном.

З пекінською капустою

Легкими, але ситними виходять салати з капустою на свято. Китайський сорт дуже добре підходить для закусочних страв, тому що має більш ніжною в порівнянні з білокачанної консистенцією, його зручніше різати і заправляти. Блюдо, приготоване за незвичним рецептом, виходить ситним за рахунок використання курячого філе, а пікантності йому додає свіжий ананас і заправка з гірчицею.

Складові:

• куряча грудка - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• свіжий ананас - 1 шт .;
• пекінська капуста - 100 г;
• салат айсберг - 100 г;
• дуболістная салат - 100 г;
• легкий майонез - 100 мл;
• сметана - 50 мл;
• дижонская гірчиця - 20 мл;
• свіжий кріп - пучок;
• бальзамічний оцет - 15 мл;
• червоний мелений перець - щіпка.

Спосіб приготування:

1.Грудку посипати сіллю, обсмажити на маслі з двох сторін, потім порізати скибочками. Якщо ви будете смажити вже порізані шматочки, вони можуть бути надто жорсткими.

2. З ананаса зняти шкірку, порізати невеликими скибочками.

3.Сделать соус з майонезу, гірчиці, сметани, подрібненого кропу, червоного перцю, солі.

4.Нашінковать капусту, салатні листя, полити заправкою.

5. На порційну тарілку викласти салатну суміш, зверху посипати шматочками курки і ананаса.

6.Украсіть темними крапельками бальзамічного оцту.

шарами

Дуже незвично і нарядно виглядають салати листкові на святковий стіл, правда, через використання великої кількості майонезу їх ніяк не можна назвати дієтичними або легкими. В одному з популярних рецептів використовується суміш курячого філе, твердого сиру і варених яєць, а пікантності незвичайного смаку додає морква по-корейськи. Можна зробити її самостійно, присмачивши дрібно нашатковану моркву гострим перцем і кардамоном, або купити готову.

Складові:

• куряче філе - 0,3 кг;
• твердий сир - 150 г;
• корейська морква - 150 г;
• яйце - 3 шт .;
• майонез - 120 г.

Спосіб приготування:

1.Яйца відварити, потім відокремити білки від жовтків і натерти на крупній тертці.

2.Філе запекти або зварити на пару, порізати шматочками.

3.Сир потерти.

4.Виложіть шарами, промазуючи кожен майонезом: курка, потім морква, жовтки, сир, білки.

5.Украсіть морквою, дати настоятися в холодильнику 2,5 години.

З морепродуктами

Популярністю завжди користуються салати з морепродуктів на святковий стіл, тому що вони відрізняються вишуканим смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Добре подати цікаву страву з кальмарів або креветок, мідій або червоної риби, якщо запланований святковий стіл для невеликої кількості народу.

Складові:

• тигрові креветки - 20 шт .;
• рукола - пучок;
• помідори черрі - 120 г;
• авокадо - 1 шт .;
• бальзамічний оцет - 30 мл;
• соєвий соус - 25 мл;
• лайм - часточка;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• часник - 0,5 часточки.

Спосіб приготування:

1.Отваріть креветки, посмажити на олії з додаванням суміші соєвого соусу і подрібненого часнику.

2.Рукколу порвати руками.

3.Авокадо порізати тонкими скибочками авокадо, а томати порубати навпіл.

4.Смешать всі компоненти, заправити сумішшю бальзамічного оцту, соку лайма.

5. При бажанні прикрасити кедровими горішками, кунжутним насінням.

Оригінальні салати і закуски до святкового столу - секрети приготування

Щоб ваші святкові салати і закуски були завжди відмінними, цікавими і смачними, варто слідувати нескладним хитрим правилам:

1.Пріготовленіе святкових салатів завжди вимагає особливого оформлення, навіть якщо використовуються недорогі компоненти. Якщо прикрасити блюдо хоча б подрібненою зеленню, вареними яйцями або зірочками з відвареної моркви, воно буде виглядати набагато нарядно.

2.В святкових салатах важливо дотримати баланс певних компонентів: додати щось білкове, зелене, екзотичне і хрустке. Всі інгредієнти заправляються ретельно підібраною заправкою.

3.Добавляют страв пікантності блакитний сир з цвіллю, горіхи, насіння, гриби, цитрусові в поєднанні з м'ясом.

4.Мясние інгредієнти для салатів можна варити, запікати, смажити, готувати в пароварці, коптити - в залежності від цього буде змінюватися смак.

5. Для дитячого дня народження або іншого торжества за участю дітей краще зробити легкі фруктові святкові салати, що відрізняються простим збалансованим смаком, подати з прикрасами у вигляді красивих картинок або фігурок з овочів.

Відео

Салати святкові салати торти