1. Смачне лечо на зиму готове
2. Лечо Смачне рецепти
3. Лечо смачне «класичне»
4. Лечо смачне рецепт з медом на томатному соку
5. Лечо смачне рецепт з баклажанами
6. Лечо смачне кабачкове в сиропі
7. Лечо смачне рецепт з морквою
8. Лечо смачне рецепт зі стручкової квасолею
9. Лечо смачне рецепт з грибами

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Дійсно смачне лечо, пробуйте і зберігайте в закладочка 📌, щоб в наступному році не втратити рецепт. До того ж, готується воно швидко і просто. За цим рецептом перець в лечо виходить м'яким, тому, якщо любите, коли перець в лечо хрумтить, скористайтеся іншим рецептом .

Оцет ная есенція 70% - 2 ст.л або оцет 9% - 1 стакан

1. Для початку приготуємо томатний сік. Детально про те, як зробити томатний сік в домашніх умовах дивіться тут .

2. Болгарський перець для смачного лечо потрібно промити, очистити від насіння і плодоніжок. Нарізати великою соломкою.

3. Доводимо томатний сік до кипіння і вливаємо олію. Додаємо цукор, сіль. Доводимо до кипіння.

4. Засипаємо в заливку для смачного лечо нашатковану болгарський перець.

5. Прокип'ятити 15 хвилин, залити оцет. Розкласти по банках. Банки закатати і «під шубу» вниз кришками до повного охолодження.

Смачне лечо на зиму готове

Смачного!

Лечо Смачне рецепти

Знайоме нам давно лечо смачне - і закуска, і улюблена заготовка на зиму, і відмінний салатик. Рецепти лечо на зиму передаються в родині з покоління в покоління, кожна господиня додає якийсь свій інгредієнт, розробляє свої секрети, тому ми маємо на сьогодні безліч варіацій і рецептів такого чудового, солодкого, в міру гострого овочевого блюда, як лечо смачне.

Лечо смачне «класичне»

Так готувала ще моя бабуся, використовувалися саме півлітрові баночки, в них салатик виглядає особливо красиво і якось смачно. Аромат розлітається по квартирі, а лечо смачне на зиму гріє душу.

• Помідори, краще «зливи» - 2 кілограми.
• Перець солодкий, болгарський, червоний і жовтий - 2 кілограми.
• Лук - 8 штук, середнього розміру.
• Сіль - 1-2 столових ложки.
• Цукор - півсклянки.
• Олія соняшникова - півсклянки.
• Оцет (9%) - 3 столових ложки.

Овочі перемити, перець потрібно позбавити від насіння, очистіть цибулю.

Займіться помідорами: розріжте томати на чотири частини. Пропускайте їх через м'ясорубку, щоб вийшла кашка, так лечо смачне буде ще ніжніше. Залиште їх на марлі або пропустіть через сито, щоб кілька хвилин стекла зайва вода, але уникнути надмірного витікання соку. Потрібно перекласти суміш в каструлю і варити на повільному вогні, поки помідорною маси не стане менше в три рази.

Перець нарізайте на вісім частин, якщо виходять довгі бруски, розріжте їх поперек. Лук нарізайте півкільцями, в міру тонкими. Потім все залежить до помідорний соку, перемішати, варити протягом 20 хвилин, потім влити олію з оцтом, додавати сіль і цукор, варити смачне лечо за цим рецептом потрібно близько 50 хвилин.

Закладаємо лечо в банки, закатати кришками, ставимо вниз кришками, і вкутуємо пледом, поки не охолонуть (кілька днів). Потім - зносимо в підвал.

Лечо смачне рецепт з медом на томатному соку

• Томатний сік (томатна кашка, позбавлена ​​від насіння і шкірки помідора) - 2 літри.
• Червоний болгарський солодкий перець - 30 штук середнього розміру.
• Мед - 3 ложки столові.
• Олія соняшникова - 1 стакан.
• Оцет (9%) - 1 стакан.
• Сіль - 2 ложки столові.
• Цукор - 150 грам.
• Перець чорний мелений - на смак.

На наше смачне лечо потрібно вибрати найстигліший перець, темно-червоний. Потім очистити від серцевини, промити і нарізати великими квадратами. Помідори потрібно промити, нарізати, варити до отримання однорідної маси, пропустити через марлю для отримання самого соку. Потім знову опустити в каструлю, з додаванням меду, масла, солі і цукру, і на вогонь на 10 хвилин. Перець, після закінчення цього часу, додамо в томатну заготовку на 40 хвилин, в кінці (за 5-10 хвилин до готовності) потрібно додати оцет і наше лечо смачне готове до закатку.

У заздалегідь підготовлені банки розкладаємо салат і закриваємо кришками, ставимо догори дном, ховаємо, поки не охолонуть, потім опускаємо в льох або підвал.

Лечо смачне рецепт з баклажанами

• Помідори - 1 кілограм.
• Перець, червоний солодкий - 500 грам.
• Баклажани - 2 кілограми.
• Лук - 300 грам.
• Часник - 4 головки.
• Сіль - столова ложка.
• Цукор - 2 столових ложки.
• Олія соняшникова - 150 грам.
• Оцет - 4 столових ложки.
• Порошок паприки - 3 чайні ложки.

Наше лечо смачне на зиму буде ситним, насиченим. Особливо, коли будете відкривати взимку, відчуєте неймовірний аромат осінніх стиглих смачних овочів. Почнемо з того, що добре промиємо овочі, очистимо цибулю і часник, з перцю дістанемо серцевину.

Баклажани розрізаємо на чотири частини і один раз поперек, засипаємо їх сіллю і залишаємо в мисці. Перець наріжте великими квадратиками. З помідор потрібно зняти шкірку, попередньо обдавши окропом. Потім розрізаємо їх на дві частини. Цибулю - півкільцями, потрібно його загасити в каструлі в соняшниковій олії, коли стане прозорим, додати в нього томати і тушкувати, поки не стануть м'якими, потім блендером перебити томати в кашку, тушкувати 20 хвилин, регулярно помішуючи наше смачне лечо.

Через відведений час додаємо до томатів і цибулі перець на 20 хвилин. Після - додаємо баклажани, залишаємо на вогні під кришкою. За 5 хвилин до кінця, вливаємо оцет.

Коли все буде готово, потрібно розкладати смачне лечо по банкам, закочувати кришками, поставити догори денцем, поки не охолоне.

Лечо смачне кабачкове в сиропі

• Перець болгарський - 10 штук.
• Кабачки - 2 кілограми.
• Лук - 5 штук.
• Оцет (9%) - 3 ложки столові.
• Олія соняшникова - 200 мілілітрів.
• Паста томатна - півкілограма.
• Сіль - 2 ложки столові.
• Цукор - 1 стакан.
• Перець «горошок» запашний - 7 штук.

Овочі потрібно промити, цибулю і кабачки очистити від шкірки, перець від серцевини. Кабачки потрібно нарізати невеликими квадратиками, перець - на 8 частин, на дольки. Лук потрібно нарізати кружальцями, не надто товстими, але і не дуже тонкими.

Щоб наше лечо смачне було соковитим, готуємо сироп: соняшникова олія змішуємо з сіллю і цукром, томатною пастою, горошками перцю, додаємо трохи води, трохи кип'ятимо (близько 15 хвилин).

Перець з кабачками додаємо в каструлю з сиропом, варимо 20 хвилин. Через цей час кладемо нарізану цибулю, кип'ятимо ще 10 хвилин, після чого потрібно додавати оцет. Проварюємо, перемішавши все, ще 20 хвилин, після чого розкладаємо лечо смачне на зиму по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закочує кришками.

Лечо смачне рецепт з морквою

• Червоний болгарський солодкий перець - 2 кілограми.
• Помідори «зливи» - 2,5 кілограма.
• Морквина - 600 грам.
• Лук - 600 грам.
• Оцет - півсклянки (9%).
• Олія соняшникова - 200 грам.
• Сіль - 3 ложки столові.
• Цукор - 200 грам.

Овочі потрібно помити, цибулю і моркву очистити від шкірки. З перцю дістати серцевину.

Томатно-цибулевий суміш: помідори наріжте і пропустіть через м'ясорубку або скористайтеся блендером (комбайном) разом з цибулею. Все залийте в каструлю, поставте на повільний вогонь лечо смачне на 1 годину, помішуючи іноді.

Перець нарізайте тонкими смужками. Морквину - на велику тертку, потім на 15 хвилин на сковороду на повільний вогонь, щоб страхувати. Перець з морквою додамо в томатно-цибульну суміш, додати цукор, посолити, і влити оцет, перемішати, залишити на вогні на 20 хвилин наше смачне лечо на зиму.

Банки простерилізувати і підготувати кришки для них, розкласти лечо, закатати, укутати, поставити догори денцем до охолодження, потім - в підвал.

Лечо смачне рецепт зі стручкової квасолею

• Стручкова квасоля - півкілограма.
• Помідори - 1 кілограм.
• Перець червоний солодкий - 4 штуки.
• Морквина - півкілограма.
• Перець гострий - 1 штука.
• Часник - 1 головка.
• Олія соняшникова - півсклянки.
• Цукор - півсклянки.
• Сіль - 1 столова ложка.
• Оцет - 10 мілілітрів.

Для більш пряного і цікавого смаку можна додати кілька штук гвоздики.

Підготуємо овочі на наше лечо смачне. Гострий перець нарізаємо на тонкі смужки, позбавляємося від насіння, солодкий перець буде різати квадратами. Часник потрібно очистити і нарізати дрібними шматочками. Морквину, часник очистити, морква - на крупній тертці. Томати розрізаємо на дольки, знімаємо з них шкірку. Тушкуємо помідори на соняшниковій олії в каструлі, разом з морквою. Потрібно додати цукор і тримати на середньому вогні 20-25 хвилин.

У суміш, після закінчення 20-15 хвилин, потрібно додати гострий і солодкий перець з часником. Відваримо квасоля протягом 10 хвилин в злегка солоній воді. Потім так само додаємо в лечо смачне і стручки квасолі. Через 10 хвилин - оцет. Проваріть ще 10 хвилин і розкладайте по банкам, закатати кришками.

Лечо смачне рецепт з грибами

• Помідори - 1 кілограм.
• Перець солодкий червоний і жовтий - 500 грам.
• Печериці - 300 грам.
• Морквина - 300 грам.
• Кабачки - 2 штуки.
• Лук - 300 грам.
• Соняшникова або оливкова (якщо є) масло - 200 мілілітрів.
• Сіль - 3 столових ложки.
• Перець червоний, чорний, паприка - за смаком.
• Цукор - 100 грам.

Готуємо лечо смачне на зиму: овочі промити, морквину, гриби і цибулю очистити. Нарізаємо кабачки, перець, помідори і гриби квадратиками середнього розміру. Лук і моркву - кружальцями.

Лук смажимо до золотистого відтінку на маслі, потім кладемо до нього гриби. Через 10 хвилин додаємо моркву. Ставимо тушкувати під кришкою на 10 хвилин. Після - додаємо кабачки, через 5 хвилин перець, а ще через 10 хвилин помідори. Додамо в лечо смачне на зиму перець чорний і червоний перець, солимо, додаємо цукор, наливаємо соняшникову олію, можна взяти ще 2 ложки оцту, якщо любите з кислинкою. Перемішуємо, тушкуємо в великій каструлі овочі близько 30 хвилин.

Розкладаємо смачне лечо з грибами по банкам, закочує кришками.