1. «Знежирений або жирний?» - ось в чому питання!
2. Сирний вечерю: з'їсти або відмовитися
3. Який сир вибрати?
4. Сиркова маса
5. зернений сир
6. Домашній сир
7. Козій сир
8. Сирні дуети: найбільш вдалі варіанти
9. користь сиру
10. Для жінок
11. Для чоловіків
12. Для дітей
13. Для майбутніх мам
14. Для літніх людей
15. шкода сиру
16. Сирна сироватка: пити чи не пити

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Як правило, ще в дитинстві ми вперше пробуємо сир. Багато мам починають перший прикорм саме з цього дивного і універсального кисломолочного продукту.

І цей продукт завжди присутній в нашому раціоні в будь-якому віці, адже страв, до складу яких входить сир є незліченна безліч.

Сир повинен бути присутнім в раціоні будь-якої людини

Це і, полюбився нам з дитячого саду, сирна запіканка, і ватрушки, вареники і багато інших страви. Навколо кажуть лише про користь сиру, але приносить він шкоди організму ?! Про це і піде мова в статті.

«Знежирений або жирний?» - ось в чому питання!

На полицях магазинів представлений великий асортимент сиру різних виробників. Також це кисломолочне диво відрізняється своєю жирністю. Дівчата, які бажають знизити вагу, віддають перевагу знежиреним сортам. Але тут постає питання: «Яку ж користь чи шкода приносить організму знежирений сир?». Отже, жирні сорти містять набагато менше білка і кальцію, ніж знежирені.

Корисні речовини в менш жирному сирі всмоктуються набагато краще, ніж в жирному.

Але знежирений сир не містить вітамін А і бета-каротин. Навряд чи це можна назвати шкодою для організму, але недоліком, це, безсумнівно, є. Тому від жирного сиру не можна відмовлятися зовсім. Але якщо ви поставили собі за мету схуднути або маєте проблеми з печінкою, то краще вибирати все-таки знежирений продукт. Вживати його потрібно в обсязі 300 грам в день за 4 або 5 разів.

Все про те який сир краще вибрати, жирний або знежирений, ви дізнаєтеся з відео:

Сирний вечерю: з'їсти або відмовитися

Часто ми вживаємо в якості вечері сир, але корисний або шкідливий він для організму перед сном? Користь чи шкода сиру на ніч залежить від порції, яку ви скористаєтесь. Оптимальна доза перед сном становить приблизно 100 грамів. Коли ми спимо, наш організм виробляє гормон росту, який є відмінним жиросжигателем.

А якщо перед сном вжити сир, то процес спалювання жирів прискориться, але це не зачепить м'язи, вони не будуть руйнуватися, буде танути виключно жир.

Тому користь сирного вечері очевидна, якщо не перестаратися з кількістю. В цьому випадку ви ризикуєте перенавантажувати шлунок на ніч. Щоб цього уникнути, краще вживати знежирений сир. Він корисний завжди, але на ніч це найбільш доречно.

Який сир вибрати?

Який сир віддати перевагу, щоб принести найбільшу користь своєму організму? Розглянемо основні види продукту.

Сиркова маса

Часто споживачі не бачать різниці між сирною масою і сиром. Але це в корені не вірно, адже це два абсолютно різні продукти. Так чому ж сир відрізняється від сирної маси? Сирна маса - це вже готовий десерт, до складу якого входять цукор, вершки, масло і сухофрукти.

До складу сирної маси, крім фруктів, часто входить і цукор

А сир ми зазвичай не вживаємо в їжу в його початковому вигляді. Сирна маса може принести як користь, так і шкоду організму. Її корисні властивості ідентичні властивостям сиру, адже при її приготуванні вона не піддається обробці високими температурами.

Отже, корисні властивості сирної маси:

• Покращує настрій завдяки наявності вітамінів групи В;
• Благотворно впливає на роботу кишечника, завдяки білкам і жиру, якими вона насичує організм;
• Забезпечує формування кісткової системи організму, завдяки кальцію і фосфору.

Незважаючи на всі корисні властивості цього продукту, зловживання ним може завдати серйозної шкоди організму.
Надлишок білка може привести до проблем з нирками і зростання холестерину в крові.

зернений сир

Зернений сир - це один із сортів, який користується великою популярністю серед споживачів через свого приголомшливого смаку. Але яку користь, а, може, і шкода приносить зернений сир організму?

Його незаперечна користь полягає в малокалорійність, високому вмісту білка, зниженого кількості жирів і легкому засвоєнню.

Це відмінне джерело енергії і сил в періоди підвищених навантажень. Отже, зернений продукт - це суцільний плюс для організму людини.

Про те як вибрати зернений сир ви дізнаєтеся з відео:
https://www.youtube.com/watch?v=2cClWUbJ-k4

Домашній сир

Такий продукт, як сир, нескладно приготувати в домашніх умовах. Дуже часто господині вважають за краще давати дітям саме домашній продукт, в якості якого вони впевнені. Тому домашній сир приносить організму таку ж користь і шкода, як і магазинний.

Але перевагою, є те, що ви завжди можете бути впевнені в його якості, свіжості і натуральності.

Зазвичай цей кисломолочний шедевр готують з цільного натурального молока, але деякі господині вважають за краще готувати з сухого молока. Слід розібратися, що ж таке сухе молоко. Сухе молоко - це порошок, приготований з натурального молока шляхом висушування.

Особливості сухого молока:

• Для відновлення його потрібно змішати з водою;
• Термін зберігання набагато довше, ніж у цільного молока;
• У складі збережені мінерали, білки і жири;
• Легко засвоюється;
• Знижує відсоток жирності сиру.

Виходячи з цього, можна сміливо говорити про те, що сир з сухого молока несе нашому організму ту ж користь і шкоду, що і його родич, приготований з цільного молока.

Як приготувати сир будинку ви дізнаєтеся з відео:

Крім цього, як сировину для приготування цього кисломолочного продукту використовують і заморожений кефір. Користь і шкода від сиру із замороженого кефіру ідентична і тому, який готують з цільного молока. Але потрібно говорити про те, що такий сир має набагато менший термін зберігання, ніж його аналог з цільного або сухого молока. Вжити його бажано відразу після приготування. Важливим також є якість кефіру, щоб сир вийшов потрібно вибирати «живий» кефір з мінімальним терміном придатності.

Козій сир

Ще одним сировиною для приготування сиру є козяче молоко. Прийнято вважати, що сир з такого молока виходить ніжнішим і корисним.

Він має унікальний склад, який позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, а також печінки і нирок.

Козій сир засвоюється організмом набагато легше, ніж звичайний.
Але поряд з користю, козячий сир може нанести і шкоди організму. Через його легкого засвоєння можливе збільшення ваги. Тому не слід вживати занадто великі порції, а також потрібно вибирати сорти з меншим відсотком жирності.

Сирні дуети: найбільш вдалі варіанти

Як правило, люди не вживають в їжу просто сир.

Зазвичай його поєднують з різними продуктами, щоб отримати максимум користі для свого організму:

Які ще продукти допоможуть схуднути? Якщо в сир додати трохи ківі , То вийде не тільки дуже смачна страва, а й відмінний засіб для схуднення. А якщо урізноманітнити свій раціон такими продуктами як зубатка , спаржа , рукола , Ви поліпшите не тільки фігуру, але і своє здоров'я!

користь сиру

Немає сумнівів в тому, що сир корисний. Але для різних категорій людей він корисний по-різному і існують деякі рекомендації по його вживання.

Для жінок

Користь сиру для жінок:

• Завдяки кальцію, забезпечує красу нігтів і волосся;
• Надасть допомогу в боротьбі з фригидностью;
• Допоможе встановити менструальний цикл;
• Допомагає боротися з дефіцитом кальцію під час клімаксу.

Користь сиру для жінок будь-якого віку просто неоціненна

Для чоловіків

Для чоловіків користь сиру полягає в тому, що цей продукт багатий білком. А це особливо необхідно, якщо чоловік активно займається силовими видами спорту.

Також сир позитивно впливає на потенцію.

Тому користь сиру для чоловіків очевидна, але не варто перестаратися, щоб не завдати шкоди.

Для дітей

Для дітей сир - це незамінний продукт, який приносить користь і обов'язково повинен бути в раціоні. Він сприяє зміцненню зубів і кісток в ранньому віці, а також допомагає формувати мікрофлору кишечника.

Для майбутніх мам

Як і для дітей, для вагітних жінок сир також має велике значення і приносить колосальну користь. Адже вагітність - це непростий період в житті жінки. Материнський організм віддає дитині все вітаміни і корисні елементи, тим самим виснажуючи. Якщо жінка не буде їх поповнювати, це згубно позначиться на її самопочутті. Тому так важливо заповнювати запаси кальцію, чому сприяє щоденне вживання сиру в їжу в кількості 100 грам. Те ж саме буде корисно і годуючим мам за умови відсутності алергічної реакції на продукт у малюка.

Лікарі рекомендують вагітним жінкам в обов'язковому порядку включати сир в щоденний раціон

Для літніх людей

У літньому віці кістки стають крихкими, тому людям похилого віку просто необхідно поповнювати запаси кальцію в своєму організмі. Тому вживання сиру обов'язково. Але щоб користь сиру для літніх людей не перетворилася на шкоду, бажано вибирати знежирені сорти, щоб не навантажувати надмірно організм і не сповільнювати і без того повільний обмін речовин.

Всім перерахованим вище категоріям людей краще вживати сир вранці. Користь сиру на сніданок визначається тим, що такий сніданок забезпечить вас тривалим почуттям ситості і зарядить енергією і силами на цілий день.

шкода сиру

Незважаючи на чудові корисні властивості цієї по-справжньому чудовою гастрономічною знахідки, є випадки, коли він може бути шкідливий:

• Найпоширеніший шкоду сиру - це те, що їм легко отруїтися. Тому цей продукт слід купувати тільки в перевірених і надійних місцях. Обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності та умови зберігання. Якщо ж ви віддаєте перевагу готувати сир самостійно, то ретельно стежте за чистотою під час приготування, так як можна занести шкідливі бактерії, що неминуче призведе до отруєння. Також вибирайте тільки свіже і перевірене сировину для приготування;
• Сир протипоказаний людям з гастритом, хворими нирками або індивідуальною непереносимістю цього продукту;
• Часто в складі сиру на прилавках магазинів ми бачимо хлористий кальцій і помилково припускаємо, що виробник вирішив таким чином збільшити вміст кальцію в продукті. Це не так. Але навіщо хлористий кальцій додають в сир і що це таке? Насправді хлористий кальцій - це харчова хімічна добавка. Використовується вона в якості закріплювача з метою економії молока. Завдяки додаванню хлориду кальцію в процесі приготування знижується собівартість товару. В принципі, така добавка не несе шкоди для організму людини, але в органічному молочному продукті її бути не повинно.

Про шкоду сиру ви дізнаєтеся з відео:

Сирна сироватка: пити чи не пити

При приготуванні сиру на виході виходить ще один продукт - це сироватка. Її ще називають молодшою ​​сестрою сиру. Можливо, у тих, хто вперше готує сир, постане питання: «Чи можна пити сироватку?» Відповідь однозначна: «Потрібно!»
У чому ж полягає користь сироватки від сиру:

• Вона покращує мікрофлору кишечника;
• Очищає організм від шлаків;
• Виводить надмірну рідину з організму;
• Покращує кровообіг;
• Відновлює відсутні корисні речовини і вітаміни;
• Сприяє виробленню серотоніну;
• Зміцнює імунітет.

Це далеко не всі корисні властивості сирної сироватки, але вже, виходячи з цього списку, варто зробити висновок, що такий цінний продукт потрібно обов'язково включити в свій раціон.

Отже, сир - це унікальний за своїм складом і корисними властивостями продукт, який знайомий нам з самого дитинства. Він наповнює нас силами і енергією. Але не варто перестаратися і надмірно навантажувати свій організм великими порціями цього продукту, і тоді ви не дізнаєтеся його шкідливих властивостей. Будьте здорові!