Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

перший сирок

Приготування кислого сиру з закваскою На 1 літр молока вам знадобиться 50-75 г кислого молока або сметани для закваски. Молоко потрібно прокип'ятити і остудити до температури 35-40 ° С. Кип'ятіння в даному випадку використовується як стерилізація, щоб в молоці нерозвивалися побічні бактеріальні культури. Остудити молоко потрібно, щоб живі бактерії закваски не загинули. В охолоджене молоко додаємо закваску і залишаємо його на деякий час в теплому місці, поки молоко не придбає консистенцію кисляку. Прокисле молоко нагрівають до відділення сироватки. Для того щоб сир ...

10 березня 2014 року, 16:55

Сир: зроби сам.

Дівчатка, підкажіть, хто робить сир сам? Який закваскою користуєтеся, як довго гріє на водяній бані? Сьогодні перший раз робила на заквасці «нарине», так з літра молока вийшло грамів 100 сиру, якщо не менше. Досвідчені матусі, підкажіть !!!

Читати повністю... Світлана

28 жовтня 2014 року, 15:21

Домашній сир з топленого молока

Цей сир я спробувала багато років назад. Одного разу купила у бабульки на ринку. Дуже мені сподобався його смак, він ніжніший, ніж у звичайного сиру. Мені захотілося зробити такий сир будинку. Тепер це мій найулюбленіший домашній сир!

Читати повністю...

Календар розвитку дитини

Ми розповімо вам реальні історії наших матусь, які пройшли через це або проходять прямо зараз!

З кефіру шляхом заморозки - кефір налити в якусь ємність, наприклад пластиковий контейнер і поставити на ніч у холодильник. Вранці всю цю крижану брилу відкинути на друшляк або в марлю - поки вона раз морозиться, вся сироватка стече, а вам залишиться тільки сир. Сирок виходить СУПЕР ніжний, але кислуватий за рахунок того, що зроблений з чистого кефіра.С кефіру на водяній бані - налити в миску кефір (приблизно 0,5 літра миску помістити на каструлю з киплячою водою, приблизно через 10 хв ...

Читати повністю... Влада

1 серпня 2015 року, 16:17

кукурудзяна запіканка з сиром

Продукти крупа кукурудзяна 1.5 склянки вода 2.5 склянки сир 300 г сметана 0.5 склянки масло рослинне 2 ст. ложки яйця (жовток) 2 шт. кріп 1 пучок або зелень петрушки 1 пучок масло вершкове (для змащування форми) 10 г або маргарин (для змащування форми) 10 г сіль за смаком Крупу промити, відцідити, всипати в киплячу підсолену воду, додати рослинне масло і варити на слабкому вогні. Коли рідина вбереться в крупу, поставити каструлю в духовку на 30 хв або доварити кашу на ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

20 січня 2017, 19:03

Сир

Синові ось уже тиждень як 8 місяців, і сьогодні він спробував сир. Купила Біотворог "Тема" класичний. До речі, як на мене, сметана сметаною))) Дитина оцінив ... ой як оцінив! Дуже образився, що більше ложки не дала. Але я, загалом, не про це. Інструкція на упаковці: "Перед вживанням рекомендовану лікарем масу продукту з упаковки перекласти чистою ложкою в чисту прокип'ячену посуд і підігріти на водяній бані до температури 36-38 градусів." Ееее? Підігріти? Сир? Я собі цього не уявляю)) навіщо?)) І ось ...

Читати повністю... Віра

13 березня 2014 року, 00:16

Приготування сиру за допомогою лимона?

Моя знайома готує сир дитині з 7 місяців (?) Таким способом з козячого молока. Це ж простіше, ніж на водяній бані (якщо, звичайно, немає іогуртніци тощо.). Хочу сама готує сир доче, але цей спосіб чомусь насторожує ... У кого яка думка з цього приводу?

Читати повністю... Галина

13 грудня 2014 року, 10:34

Сир

Зробила вчора сир з кефіру на водяній бані. Вийшов зовсім не кислий, але сухий. Чому так? Доча не змогла його з'їсти. Все вирвала. Змішувала з фруктовим пюре. І чи можна зберігати сир в холодильнику? Або готувати тільки на один раз?

Читати повністю... Олена

18 березня 2016, 12:31

Плавлений сир домашній

Знайшла сир який сплавився)) Останкінський. Рецепт простий, без яєць. Берете 2 пачки сиру, я взяла 5%, можна думаю і 9. Кладете в миску, яку будите ставити на водяну баню. Насипаєте в сир пів чайної ложки соди і заважаєте гарненько. Якщо виходить сухувато, додайте пару чайний ложок води. Я додавала. Ставите на водяну баню, не відразу на гарячу, а гріє воду і ставите сир. Як вода закипить трохи зменшіть вогонь і варіть постійно помішуючи хвилин 5. Як сир прогріється, збийте блендером і ...

Читати повністю...

Сир з кефіру

Дівчатка! Хто робить сир з кефіру? Краще домашнього кефіру, розкажіть, як робите? Я роблю сама кефір, але літра для малюка багато. Спробувала зробити сир на водяній бані. Але трохи не розумію скільки потрібно гріти і як зрозуміти, що створожівается. У мене все одно однією масою все було. Дякуємо!

Читати повністю... Павлова Поліна

18 квітня 2017, 12:25

Хороший сирок Тема, рекомендую

Сир дуже корисний, а якщо з пробиотиком - це ще краще. Ми пробували різні сирки, але повернулися до Темі. Склад хороший, нічого шкідливого я не знайшла. Коли відкрила в перший раз мені здався сир густим, але після водяної бані (для розігріву), став рідині і розводити його не довелося. Смак не нудотний, чимось схожий на сметану, але без цукру. В баночці 100 грам, що зручно для одного годування в день.

Читати повністю... Олена Сергіївна

15 лютого 2013, 12:59

Сир!

Спробувала вчора дати Матюшко сир, робили самі на водяній бані. Ну, що можу сказати, нам не сподобалося. Спробувала дати 2 чайні ложечки і всі вони були розплювався в різні боки. Ось так!

Читати повністю... Angelina

15 січня 2014 року, 12:42

Сир

З кефіру шляхом заморозки - кефір налити в якусь ємність, наприклад пластиковий контейнер і поставити на ніч у холодильник. Вранці всю цю крижану брилу відкинути на друшляк або в марлю - поки вона раз морозиться, вся сироватка стече, а вам залишиться тільки сир. Сирок виходить СУПЕР ніжний, але кислуватий за рахунок того, що зроблений з чистого кефіра.С кефіру на водяній бані - налити в миску кефір (приблизно 0,5 літра миску помістити на каструлю з киплячою водою, приблизно через 10 хв ...

Читати повністю... Юліана

20 серпня 2014 року, 12:55

шоколадна глазур не виходить

Зіпсувала вже дві порції шоколаду, ну не топиться він (((стає на сир схожий. На водяну баню ставлю, помішують. Шоколад брала молочний Мілка і гіркий, назва не пам'ятаю, начебто російський. Що не так роблю? Може з какао можна зробити хоч помадку, щоб торт покрити? Чи не красиво буде, напевно .....

Читати повністю... Надія

25 березня 2016, 11:54

Хохланд відпочиває.

Чоловік дуже любить цей сир, а я вважаю його шкідливим. А тут знайшла в інтернеті рецепт домашнього сиру. Вийшло дуже смачно! Потрібно 250 гр сиру (краще домашнього), 2 ст л сметани (теж домашньої), 1 яйце, 0,5 ч л солі, сода на кінчику ножа. Добавки будь - гриби, паприка, шинка. У мене обсмажені з цибулею гриби і петрушка. Всі продукти (крім добавки) перемішуємо занурювальним блендером, Ставимо на водяну баню і варимо 10-15 хвилин, помішуючи. У процесі варіння ще раз перемішуємо блендером ...

Читати повністю... Алена

16 січня 2016, 19:09

перетягнула) Хохланд відпочиває)

Чоловік дуже любить цей сир, а я вважаю його шкідливим. А тут знайшла в інтернеті рецепт домашнього сиру. Вийшло дуже смачно! Потрібно 250 гр сиру (краще домашнього), 2 ст л сметани (теж домашньої), 1 яйце, 0,5 ч л солі, сода на кінчику ножа. Добавки будь - гриби, паприка, шинка. У мене обсмажені з цибулею гриби і петрушка. Всі продукти (крім добавки) перемішуємо занурювальним блендером, Ставимо на водяну баню і варимо 10-15 хвилин, помішуючи. У процесі варіння ще раз перемішуємо блендером. За ...

Читати повністю... Надія

5 квітня 2015 року, 16:17

М'який сир з Дюканов

Сир сухий розсипчастий знежирений 300г (я брала Вкуснотєєво 0,5% жирності) 1 яйце 1 ст.л. молока 1/2 ч.л. соди сіль приправи (я брала кріп) Змішати сир і соду. Залишити на годину. Сир стане трохи прозорим. Довше години не можна !!! Додати молоко, яйце, сіль, збити в блендері до однорідної маси, щоб розійшлися грудочки. Поставити на водяну баню, щоб верхня миска не торкалася окропу, тобто готувати на пару, помішуючи. Приправити м'ясо за смаком. Охолодити. Виходить щось близьке до плавленого сиру. Дочка називає Альметте ...

Читати повністю... Таїсія

28 жовтня 2015 18:55

Домашні сирки

Інгредієнти: 200 гр сиру 2 ст.л. цукрової пудри (без гірки) 30 гр вершкового масла 80 гр шоколаду 1 пакетик ваніліну або ванільного цукру Начинка: карамель, джем, кокосова стружка - на ваш розсуд Як готувати: 1. Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Силіконової пензликом змащуємо формочки (у мене силіконові) тонким шаром шоколаду. Прибираємо формочки в морозилку на 3-4 хвилини. (Я прибирала на 10 хвилин). Якщо є необхідність, можна повторити нанесення шоколаду на ті місця, де є "прогалини" і знову відправити в морозильну ...

Читати повністю... Amani

2 лютого 2015 року, 21:55

малюкові

Печиво подрібнити в блПеченье подрібнити в блендері. Горіхи подрібнити не дуже дрібно. Сир, цукор, йогурт (не кладіть відразу весь, краще потім додати), ванілін, какао змішати до однорідної маси. Додати до сиру горіхи і печиво і ретельно все перемешать.Еслі буде рідкувато можна додати ще печиво з горіхами. З отриманої маси сформувати батончики і відправити в морозилку на годину (так з ними буде легше працювати). В цей час зробимо глазур: Шоколад ламаємо, додаємо масло і топимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Якщо густовато, додайте ...

Читати повністю...

Смугастий сирний десерт

Для десерту потрібен пастоподібний сир, однорідний за консистенцією - тоді він добре забарвиться і десерт буде дуже красивим. Але якщо естетика не настільки важлива, то можна зробити десерт з будь-якого сиру. Що нам знадобиться: 400 грам сиру, 400 грам нежирної сметани, какао і харчовий барвник вишневого кольору (або вишневий сік), цукрова пудра за смаком, чотири чайних ложки желатину. Готувати десерт зручніше в рознімної формі. Заливаємо желатин неповним склянкою кип'яченої води кімнатної температури (приблизно ¾ склянки), даємо розійтися. Потім ставимо на ...

Читати повністю...

Хвалюся!)

Отже, сьогодні пекла вдруге в житті тортик) На цей раз шоколадний бісквіт з сирно-заварним кремом, бананами, родзинками та грецьким горіхом. Рецепт підкат) разрезік Прикрасила звичайно якось не дуже, не вмію красиво ще це робити) Але все одно я задоволена результатом, адже ще два дні тому я не вміла і не уявляла як піч тортики взагалі, а сьогодні ось)) І не без допомоги дівчаток з цієї спільноти, висловлюю Вам величезне з-п-а-с-і-б-о !!!!

Читати повністю...

смугаста паска

ІНГРЕДІЄНТИ вершкове масло - 100 г волоські горіхи - 200 г свіжих ягід для прикраси ринковий сир - 700 г гіркий шоколад - 200 г цукрова пудра - 5 ст. л. вершки жирністю 35% - 500 мл покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ Крок 1 Шоколад поламати на шматочки, покласти в вогнетривку миску, влити 100 мл вершків і поставити на водяну баню. Готувати, помішуючи, до однорідності. Дати охолонути. Волоські горіхи порубати ножем. Крок 2 Вершки збити в міцну піну. Сир протерти через ...

Читати повністю...

сирки сирні

Готуються дуже просто. Розтопила шоколад на водяній бані, змастила силіконові формочки 2 рази з різницею в 15 хвилин і морозильною камерою. Всередині - сир взблендеренний з цукровою пудрою. Зверху знову 2 шари товстого-товстого шоколаду) В морозилку наздоганяти) Також можна робити цукерки з курагою, чорносливом і Бог знає чим ще) Дана кількість (ще 2 маленьких сердечка, з'їдених під час дегустації) виходить з пачки сиру в 200 гр і 2-х плиток шоколаду Мілка (молочний).

Читати повністю...

Сир домашній або покупний?

Дівчата після всіх моїх думок про харчування моєї малої, прийшла я до того що не всі годувати її банками, потрібно щось готувати і починати давати більш менш людську еду.Готовіла їй вчора індичку з гречкою і брокколі, сьогодні рагу з індичкою, картоплею, кабачком і морквою. А сьогодні думки наштовхнули мене на те що потрібно робити самій сир. До того ж багато читала про отруєння покупної Агуша і темою. Хоча ми їмо покупні сирки з семи місяців кожен день ні на що ...

Читати повністю...

сирки

Сирки люблять не тільки діти, а й дорослі. На сніданок немає нічого кращого сирного сирка, зі свіжою випічкою та чашкою ароматного чаю або кави. Магазинні сирки майже завжди залишають бажати кращого, можна приготувати їх самій ...

Читати повністю... Катерина

5 листопада 2013, 19:56

Відрижки після сиру

Дівчата, допоможіть, будь ласка, розібратися в нашій проблемі! Уже тиждень їмо сир, але з великими труднощами - рясна відрижка після цього годування! Я пробувала 2 варіанти приготування сиру: розморожування кефіру (пастоподібний сир) і на водяній бані. У другому випадку відрижки менше, але все одно є! Даю разом з фруктовим пюре (окремо їсти не хоче) і допаювати сумішшю (інакше залишається голодною). Проблема точно не в переборі сиру - покладені 40 м Може, у кого таке було?

Читати повністю... світла

26 вересня 2015 року, 9:51

сир

Хохланд відпочиває. Чоловік дуже любить цей сир, а я вважаю його шкідливим. А тут знайшла в інтернеті рецепт домашнього сиру. Вийшло дуже смачно! Потрібно 250 гр сиру (краще домашнього), 2 ст л сметани (теж домашньої), 1 яйце, 0,5 ч л солі, сода на кінчику ножа. Добавки будь - гриби, паприка, шинка. У мене обсмажені з цибулею гриби і петрушка. Всі продукти (крім добавки) перемішуємо занурювальним блендером, Ставимо на водяну баню і варимо 10-15 хвилин, помішуючи. У процесі варіння ще раз перемішуємо ...

Читати повністю... світла

1 квітня 2014 року, 18:27

сирок

1.Из кефіру шляхом заморозки - кефір налити в ємність, наприклад пластиковий. контейнер і поставити на ніч у холодильник. Вранці заморожений продукт відкинути на друшляк або марлю - чекаємо поки розморозиться, вся сироватка стече, а вам залишиться тільки сир. Сирок виходить ніжний, але кислуватий, тому що зроблений з чистого кефіру. 2.Із кефіру на водяній бані - налити в миску кефір (приблизно 0,5 літра миску помістити на каструлю з киплячою водою, приблизно через 10 хв основна сирна маса відділяється, а по краях ...

Читати повністю... Олеся

18 вересня 2012, 11:10

Дівчата, питання.

До тих хто робить або робив сир само. заквашує дитяче молоко аптечної закваскою в йогуртниці 8 годин, після по інструкції кисляк на водяну баню на 40 хвилин, питання: чи потрібно накривати кришкою киплячу баню і на якому вогні цю саму баню тримати? І ще , чи є ті хто робив з Сімбмтера кісломолочку?

Читати повністю... Ірина Х.

13 квітня 2017, 10:12

Як розігрівати дитяче харчування?

Добрий день, матусі! Хотілося б обговорити з вами таке питання: «Як ви розігріваєте дитяче харчування? Я практично завжди розігріваю дитяче харчування на водяній бані. Мені здається, це самий простий і перевірений спосіб. Я кладу баночку / коробочку в який-небудь посуд і ставлю її під струмінь гарячої води. Але з молочними продуктами тут головне не перестаратися, щоб вони не «згорнулися», якщо вода занадто гаряча! Або, якщо часу побільше, наливаю гарячу воду з під крана в підходить за розміром посуд, опускаю в неї коробочку ...

Читати повністю... Олеся

18 вересня 2012, 11:38

Дівчата, питання.

До тих хто робить або робив сир само. заквашує дитяче молоко аптечної закваскою в йогуртниці 8 годин, після по інструкції кисляк на водяну баню на 40 хвилин, питання: чи потрібно накривати кришкою киплячу баню і на якому вогні цю саму баню тримати? І ще , чи є ті хто робив з Сімбмтера кісломолочку?

Читати повністю... Ольга

25 лютого 2016, 23:10

Хохланд відпочиває.

Чоловік дуже любить цей сир, а я вважаю його шкідливим. А тут знайшла в інтернеті рецепт домашнього сиру. Вийшло дуже смачно! Потрібно 250 гр сиру (краще домашнього), 2 ст л сметани (теж домашньої), 1 яйце, 0,5 ч л солі, сода на кінчику ножа. Добавки будь - гриби, паприка, шинка. У мене обсмажені з цибулею гриби і петрушка. Всі продукти (крім добавки) перемішуємо занурювальним блендером, Ставимо на водяну баню і варимо 10-15 хвилин, помішуючи. У процесі варіння ще раз перемішуємо блендером ...

Читати повністю...

Сир

Для дрібного))) На кухні дають Агушку.Но не так, як раніше, на кожен день.Теперь по дві коробочки в неделю.В інші дні давала развесной.Но, знову ж таки, я його не кожен день покупаю.І якщо інші їдять на другі і на третю добу, то дрібному давати якось очкую.І згадала чудо рецепт!))) Беремо кефір .....

Читати повністю... Алена

11 січня 2016, 00:22

прикорм Сир

Якщо перший прикорм вводився в 6 місяців, то сир вводять з 8 місяців. Його починають давати з 0,5 чайної ложки (за тими ж правилами, що і інші види прикорму), через місяць доводять порцію до 30 г, а до року - до 50 г в день. Іноді, при недостатній набирання ваги, кількість сиру збільшується. Однак в кожному конкретному випадку необхідно проконсультуватися з лікарем, так як сир багатий білком, кальцієм, і велика кількість цього продукту може в майбутньому привести до ожиріння і ...