Новости
    Bikinika.COM.UA Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA. С "Buddy.Bet" вас ждут качественные игры и выгодные акции. Начните свой азартный путь с нами и познакомьтесь с удачей лицом к лицу.

Салат з печінки тріски

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Якщо ви не вважаєте печінка тріски вишуканим делікатесом, нам з вами не по дорозі. Справа навіть не в користь цього недорогого продукту, про яку написані цілі трактати. Ні, печінка тріски скасована сама по собі - смачна, ніжна, делікатна, така собі морська фуа-гра, яку часто мурижат майонезом або маскують її чудовий смак іншими способами. Але сьогодні ми приготуємо альтернативний салат з печінкою тріски - легкий і свіжий, повний антипод пострадянському канону.

На перший погляд, інгредієнти цього салату з печінкою тріски цілком стандартні - яйце, огірок, зелень. Нюанси почнуться, коли справа дійде до заправки: замість того, щоб креслити «майонезну сіточку», ми обмежимося лимонним соком, який стримає жирність титульного продукту і перетворить старомодний салат з печінки тріски в цілком сучасну закуску. Інші нюанси теж важливі, тому читайте рецепт уважно!

складові

2 порції

200 м печінки тріски

1 велике куряче яйце

1 довгий огірок

кілька гілочок петрушки і зеленої цибулі

1 ч.л. гірчиці

1 ст.л. лимонного соку

чорний перець

Цей салат з печінки тріски - антипод пострадянської класики: ми зробимо його легким, свіжим і навіть корисним, а знайомі інгредієнти зазвучать по-новому.
Олексій Онєгін

Відкрийте банку з печінкою тріски, виловіть її звідти і відкиньте на друшляк, щоб стік весь зайвий жир, поки ви займаєтеся іншими інгредієнтами.

За допомогою Овочечистка відріжте від довгого «англійського» огірка чотири стрічки, а залишився огірок наріжте дрібними кубиками. Перекладіть його в друшляк (не той, в якому відпочиває печінка тріски) і присолите дрібкою солі, щоб огірок віддав зайву вологу - в салаті з печінки тріски вона ні до чого.

Перекладіть його в друшляк (не той, в якому відпочиває печінка тріски) і присолите дрібкою солі, щоб огірок віддав зайву вологу - в салаті з печінки тріски вона ні до чого

Відваріть яйце круто, чи не переварюючи його, остудіть, очистіть і також дрібно наріжте. Подрібніть листочки петрушки і пір'я зеленої цибулі (частина або навіть весь зелена цибуля можна замінити дрібно нарізаним ялтинським цибулею). З'єднайте гірчицю (краще зернисту європейську, а не нашу злий, яка буде тягнути ковдру на себе) з лимонним соком, додайте дрібку солі і трохи свежемолотого чорного перцю, і збийте виделкою до однорідності.

Наріжте печінку тріски трохи крупніше, ніж інші інгредієнти, і з'єднайте в мисці з огірками, яйцем і зеленню. Додайте заправку і як слід розмішайте вміст миски так, щоб всі інгредієнти салату розподілилися рівномірно. Після цього салат з печінки тріски можна подавати відразу ж або дати йому настоятися в холодильнику годину-дві - в цьому випадку ще раз перемішайте його перед подачею.

Подавайте салат з печінки тріски, виклавши його на салатні листя або сформувавши кільце за допомогою пари довгих стрічок з огірка, як на цій фотографії. Для більшого ефекту поверхню салату можна прикрасити зеленню, тертим жовтком, меленим червоним перцем або якось ще на ваш розсуд.