1. Crocus sativus Linnaeus Сімейство: Ірисові Рід: Шафран Інші назви: квітка шафран, квітка крокус,...
2. Історія шафрану
3. поширення шафрану
4. вирощування шафрану
5. Зовнішній вигляд шафрану
6. Шафран як психоактивну рослина
7. Приготування і дозування шафрану
8. Ритуальне використання шафрану
9. артефакти шафрану
10. Медичне використання шафрану
11. Складові елементи шафрану
12. ефекти шафрану
13. легальність шафрану

Crocus sativus Linnaeus

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Сімейство: Ірисові
Рід: Шафран
Інші назви: квітка шафран, квітка крокус, трава шафран, рослина крокус.

Форми і різновиди шафрану

Існує пізно квітуча різновид шафрану відома під назвою Crocus sativus L. var. a autumnalis. Квітка крокус, вирощений в Кашмірі, згадується як Crocus sativus L. var. cashmirianus. Квітка шафран має різновид, поширену в Греції, яка відома під назвою Crocus sativus ssp. cartwrigh tianus.

Історія шафрану

Квітка крокус - одне з найстаріших культивованих рослин. Дикорослі форми і різновиди рослини не відомі. Вперше квітка шафран був згаданий разом з назвою міста Азупірано (Azupirano), "Місто Шафрану" (приблизно 2300 до н.е.). Під час минойского періоду квітка крокус вже вирощувався на Криті і Тере (Санторіні). Через яскравого кольору шафрану грецький вчений Карл Рак вважає, що в архаїчних Греції квітка шафран використовували замість галлюциногенного мухомора (Amanita muscaria), який розглядався як священна рослина, і ритуально вживався під час релігійних церемоній і процесій. Перша письмова згадка про шафрані знаходиться в «Іліаді» і в «Пісні Старого Завіту». У Кашмірі знайдено перший письмовий звіт, який датується V ст. до н.е, що описує квітка шафран.
У вісімнадцятому та дев'ятнадцятому століттях квітка шафран використовувався в якості п'янкого кошти. Квітка крокус був дуже дорогим рослиною, чиї ефекти, як вважалося, були схожі на ефекти маку опійного. Напевно відомо, що квітка крокус володіє впливають на психіку властивостями. Однак, сьогодні квітка шафран рідко використовується в якості психоактивної рослини. Досі основною причиною цього факту є дуже висока ціна на справжній шафран (в порівнянні, кокаїн - поширене психоактивну засіб "середнього класу").
Оскільки справжній шафран завжди був надзвичайно доріг, бажана спеція часто підроблювався. Крім того, сама назва рослини «шафран» використовувалося для великої різноманітності рослин. У стародавні часи квітка крокус був важливим джерелом фарби, яка використовувалася спеціально для забарвлення королівської одягу. Квітка крокус також відігравав важливу роль в парфумерії, оскільки використовувався для приготування ароматичних масел і парфумів.
У десятому столітті квітка крокус почав культивуватися в Іспанії і звідти був експортований в усі країни Європи. Валаіс (Швейцарія) є відомою і шанованою областю, в якій вирощується трава шафран. Так звані «krummenegga» ( "поля шафрану") розташовані там з 1420 року. Історично вважається, що поля були створені лицарями, що повертаються з хрестових походів.

поширення шафрану

Дикорослі форми і різновиди трави шафран не виявлені. Діапазоном культурного поширення шафрану є західна Азія, Мала Азія, Туреччина, Іран, Греція, Індія та Іспанія.

вирощування шафрану

Вирощування крокусу, а також розмноження рослини відбувається за допомогою поділу маленьких бульб. Точні методи вирощування крокусу зазвичай тримаються в секреті з економічних причин.
Квітка шафран - найдорожча спеція в світі. Саме з цієї причини вирощування крокусу має велике економічне значення в областях, де культивується трава шафран. Згідно з різними обчисленнями, 1 кілограм висушених волокон шафрану вимагає приблизно 60,000 квітів крокусу.

Зовнішній вигляд шафрану

Квітка крокус - багаторічна бульбова рослина, яке цвіте виключно восени. Квітка крокус характеризується дуже вузькими і подовженими листям. Фіолетовий квітка з прожилками виростає на кінці стебла. Квітка шафран має три жовтих тичинки і три довгих, червоних, воронкоподібних нитки, які ростуть з квітки.
Квітка шафран посівний дуже подібний до осіннього шафрану (Colchicum autumnale L.), і може бути легко переплутаний з цим різновидом крокусу, тим більше, що обидва види трави шафран цвітуть восени.

Шафран як психоактивну рослина

Психоактивними частинами крокусу є висушені нитки квіток, приблизно 20 - 40 мм завдовжки. Вони володіють сильним ароматом і пряним смаком.

Відрізняють дві якості шафрану:
1. Першосортний шафран (Crocus electus);
2. другосортних шафран (Crocus naturalis).

Нитки квіток шафрану необхідно зберігати в повітронепроникному контейнері, захищеному від світла, а також від прямих сонячних променів, оскільки ефірне масло може випарується, а колір зникнути.
Всі частини квітки шафрану використовуються в народі в лікарських цілях.
Крім грецького шафрану, ще Гіппократ згадував про «єгипетському шафрані», який використовувався зовні. Швидше за все під «єгипетським шафраном» мався на увазі сафлор фарбувальний, оскільки самі єгиптяни ніколи не вирощували крокус. Замість цього вони імпортували його з Криту і південно-західній Азії. Рослина куркума також відомо, як індійський шафран.

Приготування і дозування шафрану

У стародавні часи квітка крокус використовувався, насамперед, в якості добавки до вина, яка забезпечувала додатковий п'янкий ефект. Трава шафран була виявлена ​​в складі так званих шведських трав'яних сумішей, куди додавалася як афродизиака . У стародавньому Китаї квітка шафран використовувався в якості добавки до традиційного напою саке.
Існує історичний рецепт «мазі Діоніса», яка приготавливалась з бутона троянди, шафрану, маку опійного і акації. Приготована суміш розбавлялася у вині, і використовувалася в якості афродізіака. Адже квітка крокус завжди мав репутацію збудливий засіб.
До теперішнього часу не були зареєстровані ніякі ризики для здоров'я і життя при вживанні максимальної щоденної дози 1,5 г шафрану. Смертельною дозуванням є двадцять грамів шафрану. Одноразове вживання десяти грамів крокусу може викликати аборт.

Ритуальне використання шафрану

Коріння ритуального використання квітки крокусу, який був розцінений як священне рослина, лежать на минойском Криті і Тере. Величезна кількість фресок шафрану, які знаходяться в різних святинях, підтверджують той факт, що квітка крокус мав важливе ритуальне значення на Криті і Тере. Квітка шафран був очевидно пов'язаний зі священичих шануванням мінойської богині і віросповіданням природи. Більшість настінного живопису, які були виявлені в археологічних розкопках, зображують жриць, які несуть на руках зібраний урожай шафрану. Можливо, що трава шафран була також залучена в ритуальне бальзамування мертвих в Єгипті.
Квітка крокус був священною рослиною, і ритуально підносився багатьом богам. Богиню Гекаті міфологічно називали «морська богиня в одязі шафрану». У Орфических таємниці, частини культу Діоніса, квітка крокус використовувався для приготування ритуального ладану, який спалювався під час декламації або співу гімнів.
На жаль, до теперішнього часу не відомо про традиційний, або ритуальному використанні шафрану як впливає на психіку речовини.

артефакти шафрану

Квітка крокус, а також урожай шафрану є елементами мінойської настінного живопису. Картини, на яких зображена квітка крокус, описують «священне» ставлення, з яким з давніх часів ставилися до шафрану.
З Середньовіччя, а також раннього сучасного періоду були знайдені і збережені елементи одягу, пофарбовані за допомогою шафрану. Вважалося, що «жовті одягу» буддистських ченців також були пофарбовані шафраном. Однак, після ретельного дослідження такого одягу стало відомо, що вони були пофарбовані не справжнім крокусом, а іншим рослиною сімейства Ірисові.
Роман «The Saffron Merchantess», написаний Х. Глеезенером в 1996 році, являє собою детальний, забавне опис світу середньовічної торгівлі спеціями. Квітка крокус є головною спецією, яка фігурує в романі.

Медичне використання шафрану

Квітка крокус - це одне з найдавніших і найбільш використовуваних ліків Гіппократа. Трава шафран вважалася одним з найефективніших протиотрут від сильного сп'яніння, а також потужним афродизіаком, здатним збільшити чоловічу потенцію. Згідно Пліній, квітка шафран був панацеєю і збудливим засобом: «Квітка крокус викликає сон, має ніжний п'янкий ефект і викликає сильний сексуальний потяг». Саме з цієї причини трава шафран була також важливим компонентом у приготуванні любовних напоїв в стародавньому Римі. У період Ренесансу було сказано, що запах квітки шафрану «розширює серце і розум, а також стимулює до злягання».
У містичної медицині Ісламу сказано, що «вживання квітки крокусу має чудове вплив на кров. Квітка крокус також здатний заспокоювати болі в суглобах, і посилювати сексуальний потяг ».
Починаючи з Середньовіччя трава шафран використовувалася для приготування клізми і лікування запору.
У Західній медицині квітка крокус використовувався як заспокійливий засіб, снодійного, для лікування збудженого стану і востановления нервової системи. Квітка шафран також використовувався для лікування судом і астми. У народній медицині трава шафран все ще використовується в якості заспокійливого і антиспазматичної кошти. У гомеопатії настоянки і еліксири, приготовані на основі висушених ниток крокусу, використовуються, перш за все, для лікування різних дитячих захворювань, а також сечо-статевої системи жінки.
Квітка крокус також знайшов свій шлях в традиційній китайській медицині, де використовується в якості впливає на психіку кошти. Тут, квітка крокус використовується для лікування депресія, страху, шоку, психічних і нервових розладів, кашлю, болю під час менструації, накопичення крові в капілярах. Квітка шафран також використовується для приготування настоянок і еліксирів, які при вживанні полегшують процес пологів, а також лікують болі в животі після пологів. Довгострокове вживання шафрану може вилікувати глибоку депресію, позбавити від почуття занепокоєння і викликати почуття абсолютного щастя.
У Белуджистані (Пакистан) 10 г подрібнених квітів крокусу (не тільки маточки) вживаються щодня 2 рази в день в якості профілактики та ліки від дизентерії. У Ємені квітка крокус все ще використовується в якості ароматичного стимулятора.

Складові елементи шафрану

Квітка крокус містить від 8% до 13% твердого масла і 1% ефірного масла. трава шафран також містить похідні олеоноловой кислоти, глікозиди, гірку речовину пікрокроцін (один з основних елементів ефірного масла) ароматичну речовину, яке дає шафрану його характерний аромат. Квітка шафран також містить рибофлавін і тіамін. Ефірна олія трави шафран має досить складну структуру. Основний компонент ефірної олії - шафранал, який виробляє аромат, характерний крокуси, типовий для препарату. Шафранал виробляється в процесі висихання крокусу, тому ця стадія обробки шафрану заслуговує на особливу увагу.

ефекти шафрану

Безумовно квітка крокус має впливають на психіку ефекти, які іноді описувалися як «судоми сміху» і «маячня». У невеликих дозах квітка крокус злегка стимулює і виробляє сміх, навпаки, у високих дозах, трава шафран виробляє седативні ефекти: заспокоює, викликає сонливість, і надалі глибокий сон. Ефірна олія шафрану і його пари також надають впливають на психіку впливу: сонливість, головний біль, веселий марення, відчуття специфічного оргазму. Більш детальної інформації про психоактивні ефекти крокусу не виявлено. Мабуть це пов'язано з високою вартістю квітки шафран.
Квітка крокус стимулює ферментативну діяльність, що сприяє виведенню білка з організму. Трава шафран також стимулює утробну діяльність і може, таким чином, мати абортивні ефекти. Квітка шафран, в порівнянні з іншими рослинами, має найвищий вміст рибофлавіну і, в результаті, знижує рівень холестерину в крові. Екстракт крокусу має стимулюючі і антиспазматичні властивості.

легальність шафрану

Раніше квітка крокус був важливим лікарським препаратом. Сьогодні, трава шафран класифікована як спеція. Саме з цієї причини квітка крокус знаходиться у вільному доступі в усьому світі.
На жаль, квітка шафран дуже часто підробляється для продажу. Червоні або жовті пелюстки квітів календули, а також різноманітні рослини сімейства Ірисові часто продаються в якості шафрану (навіть в таких країнах виробниках, як Греція та Іспанія). Порошок червоного перцю і куркума часто продається в якості подрібненого шафрану. Червоне забарвлення досягається, використовуючи червоне сандалове дерево.