Рисовий суп з м'ясом
Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA
Сьогодні можна приготувати на обід рисовий суп з м'ясом (або без м'яса, якщо Ви дотримуєтеся пост). Поєднання в супі рису, м'яса і овочів - це класика, близька і рідна нашому серцю. Не зайвим тут буде і шматочок житнього хліба з часником. Смачний і простий обід до Вашого столу. Складові:
- 300-350 гр. м'яса (свинина, яловичина або телятина)
- 1/2 ст. круглозерні рису
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- соняшникова олія
- чорний мелений перець
- чорний перець горошок
- орегано (або інші спеції на Ваш вибір)
- лавровий лист
- по сезону можна додати свіжу зелень
приготування:
- М'ясо промиваємо і ставимо варитися.
- Коли закипить, знімаємо піну. Як і при приготуванні інших супів з м'ясом ( гречаного , вермішельного , перлового , чечевичного , горохового , квасоляного ), За бажанням можна злити перший бульйон і знову залити м'ясо водою. Солимо, додаємо перець мелений і горошком. Варимо до готовності.
- Поки вариться м'ясо, чистимо овочі (картоплю, цибулю, моркву). Дрібно нарізаємо цибулю, картоплю ріжемо кубиками, моркву тремо на крупну тертку. Картоплю заливаємо холодною водою, щоб не темніла.
- Готуємо зажарку. Для цього обсмажуємо на розігрітій олії цибулю з морквою.
- Готове м'ясо дістаємо, нарізаємо порційними шматочками і кидаємо в каструлю з бульйоном.
- Туди ж додаємо картоплю і промитий рис. Варимо суп на невеликому вогні до готовності рису і картоплі.
- Кладемо в рисовий суп зажарку, додаємо орегано і лавровий лист, варимо ще 5 хв.
- Подаємо рисовий суп з м'ясом гарячим з житнім або пшеничним хлібом. Хлібець можна потерти часничком, а суп посипати дрібно посіченою зеленню. Смачний домашній обід готовий!
Смачного!
Чекаємо Вас на сайті наш Рецепт !