Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Пропоную рецепт дуже смачних пончиків з сиру, які готуються легко і просто. Для них вам потрібні найпростіші продукти, які напевно знайдуться в кожному холодильнику. Сирна випічка це відмінний спосіб використовувати залишився сир, щоб він не зіпсувався.

Рецепт сирних пончиків в домашніх умовах готуватися дійсно на швидку руку, адже в ньому немає нічого складного і не потрібно чекати, щоб тісто підійшло, що значно прискорює час приготування.

Як завжди, покажу вам докладний процес як зробити пончики з сиру, щоб вони були м'якими, добре пропеклися всередині і довго залишалися смачними.

Незважаючи на те, що пончики з сиру смажені на рослинній олії, а значить повинні бути жирними, але це не так, адже коли ми їх кидаємо в гарячу олію, вони не вбирають в себе масло. Тому їх також можна давати дітям, але звичайно ж в невеликих кількостях. А щоб їх урізноманітнити, можна їх не пудрою посипати в кінці, а полити шоколадною глазур'ю і присипати кондитерськими посипаннями. Також рекомендую подивитися рецепт дріжджових пончиків , Які готуються на воді.

Складові:

• Сир - 180 г
• Цукор - 50 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Ваніль - щіпка
• Кориця - до смаку
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Борошно - 130 г
• Рослинна олія - ​​для смаження

У велику миску перетираю через сито 180 грам сиру. Завдяки цьому, тісто буде більш однорідним і без грудочок. Сир беру 5%, але можете брати той, що вам більше подобається, головне щоб він був не зіпсованим. У випічку можна кидати сирок не першої свіжості, але це зовсім не означає, що можна додавати зіпсовані продукти, а тим більше з неприємним запахом. Якщо ви таке додасте, то нічого смачного у вас точно не вийде. Потім додаю до нього 50 грам цукру і змішую.

Після чого вбиваю 1 яйце, всипав 0,5 ч.л кориці і трохи ванілі для аромату. Знову все перемішую.

В останню чергу додаю 1 ч.л. розпушувача і 130 грам борошна. Спочатку всипав половину борошна, потім додаю частинами решту, тому як так зручніше замішувати.

Замішую тісто, щоб воно увібрало в себе всю муку, після цього воно буде все ще м'яким, але вже не липким, хіба що зовсім небагато. Забивати тісто борошном не раджу, якщо хочете отримати повітряні пончики.

Робочу поверхню посипаю борошном, а тісто ділю на дві частини, кожну з яких скачують в довгу ковбаску і нарізаю на маленькі шматочки. Моя вам порада, не робіть великі пончики, вони не зможуть добре пропектися всередині, а зовні будуть горіти, тому ліпіть їх маленькими.

Скачують кожен шматочок кулькою, і виходять гарні пончики з сирного тесту, приблизно однакового розміру. А якщо хочете, щоб все було ідеально однаковими, зважуйте шматочки на кухонних вагах, для мене це було не принципово, тому я робила приблизно.

У невелику каструльку вливаю рослинне масло, приблизно на 1 см у висоту і ставлю його на вогонь, як тільки воно розігрілося добре, кидаю в нього кілька кульок. Завдяки тому, що масла багато, воно покрило пончики більше ніж на половину і їх не потрібно перевертати лопаткою, так як це простіше зробити просто похитати каструльку з боку в бік. Таким чином вони краще пропікається з усіх боків. Також через те, що смажу в каструльці невеликого розміру, а не в сковороді, то масла піде значно менше. З приводу вогню, на якому смажити, у мене електрична плита, з 14 поділками, я смажила на 11, якщо у вас газ, то включайте вогонь трохи вище середнього. А щоб переконатися точно, то киньте перший пончик перевірки, щоб визначити більше або менше вам потрібно включати, а потім смажте і інші.

Оскільки у мене пончики з сиру смажені в маслі, то відразу після смаження викладаю їх на тарілочку з паперовими рушниками, щоб прибрати зайве масло. Масло, що залишилося після обсмажування можна не виливати, а використовувати для смаження чогось іншого.

Ось такі красиві і повітряні пончики вийшли, вони мені нагадують маленькі сирні кульки.

Тепер посипаю їх зверху цукровою пудрою або поливаю шоколадною глазур'ю. Як бачите, рецепт дуже смачних пончиків з сиру в домашніх умовах робиться досить просто і швидко. Тому якщо у вас залишилося трохи сиру, то можете сміливо починати готувати їх. До речі, перший раз коли я їх робила, додавала всього 130 грам сирка, а в цей раз у мене залишалося більше, тому вирішила його весь використовувати. Але смачно в будь-якому випадку, а всі інші інгредієнти додаю без змін. Смачного!

Відео-рецепт сирних пончиків: