Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

14 серпня 2017, 00:41

йогуртовий і сирний крем?

дівчинки підкажіть будь ласка рецепт смачного легкого йогуртового крема.но щоб в торті він був прям щільним слоем.может сир пустити через сито і з йогурту з'єднати? і закріпити цю справу желатином ...

Читати повністю... Катерина

26 грудня 2016, 18:47

чорна смуга або закінчую з професією кондитера ((((

дівчинки я послабила уже.наверно я сильно стомилася вже на роботі .але у мене косяк за косяком. яка то чорна полоса.нехватка часу і сил. Треба було зробити 3 торта Один йогуртовое суфле, червоний оксамит і шоколадний мус (дура, взялася за такий складний торт за такі терміни) вчора переживала за шок.мусс. тк його 3 кг і в рецепті немає желатину, він звичайно ж форму не тримає і тане на очах. Гаразд, думаю попереджу людей щоб одразу його їли або в морозилку ...

Читати повністю... Аліна

24 лютого 2016, 22:12

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю...

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю...

кондитерська

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

17 квітня 2016, 8:56

Дівчата виручайте радою !!!

Захотілося мені спекти бісквітний торт за типом "Фрезье", на вершках (вершковому кремі). Знайшла рецепт на Поваренок.ру значиться там говорилося придбати вершки 27% ... Збити вершки додати желатин шоколад та ін. І вийде крем .... Купила я значить все необхідне, почала збивати вершки а вони як були рідкі як молоко так і залишилися ..мінут 20 збивала марно .... у місті шукала кондитерський магазин щоб купити спеціальні вершки (з яких печуть торти в магазинах) і не знайшла ((((Сиджу тепер, горюю..Не знаю чим ці самі вершки замінити ...

Читати повністю...

Полуничний йогуртовий торт без випічки

Йогуртовий торт виходить дуже ніжною текстури, має ефектний зовнішній вигляд і зможе прикрасити будь-який святковий стіл, зайнявши трохи часу на його приготування. Відмінний рецепт річного десерту, який припаде до душі дорослим і дітям, а також тим, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою.

Читати повністю...

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Leta

22 березня 2016, 21:26

тортик без випічки (з інету)

Інгредієнти для торта з печива без випічки: Для «коржів»: - печиво з какао близько 300 г (звичайнісіньке квадратне печиво без глазурі і начинки). Для крему: - 250 г сиру, - 250 г сметани, - 100 г цукру, - 1 ст. л. желатину в гранулах, - трохи води (близько 75 мл). Для прикраси: - маленька шоколадка. Приготування торта з печива без випічки: Мабуть, найскладніше в цьому рецепті - це почуття склади на упаковках печива і таки знайти пристойне: без ...

Читати повністю...

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Льонок

18 грудня 2015 року, 9:43

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Чотири

13 лютого 2016, 15:58

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю...

Чи можна врятувати торт?

Дівчатка, готувала торт. Крем робила з 20% сметани, цукру і полуничного пюре. Додавала желатин. Начебто все за рецептом робила, але крем вийшов рідким. Думала, що за ніч загусне, тому залила в форму (треба було спочатку з кремом розібратися), а він все одно рідкуватий. Може можна ще якось врятувати тортик?

Читати повністю... К @ відтінку

10 січня 2016, 18:28

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Наталія

28 жовтня 2016, 14:07

Чим мус відрізняється від суфле? Муссовий торт і торт-суфле це різні речі?

Дівчата ... Я заплуталася, а голова розпухла ... Стала міркувати, які крему можна взяти в ужиток ... Пишу: чіз, згущене молоко-масло, вершки, білково-заварний, далі сметана-вершки, сир-вершки, але там ж желатин йде, значить, це що? Це типу суфле або мус. Як записати? Потім вирішила зробити тортик пташине молоко, прошарок лимонного чогось (не знаю, курдів або просто желе), а зверху треба шоколадні .... е (ий) мус / суфле, щось повітряне і шоколадне. Стала шукати рецепт, трохи коні не посунула Мільярд їх і незрозуміло, що смачно, що ні. Якщо кому не шкода ...

Читати повністю...

Підкажіть рецепт ...

Всім доброго часу доби! Дівчата, підкажіть будь ласка рецепт фруктового торта. Хочу зробити торт чоловікові на Д.Р. Їла коли торт в якому були фрукти з желе, сметанний крем з желатином і бісквіт! Ось хто-небудь знає по-кроковий рецепт? Поділіться будь ласка !! Дякуємо!

Читати повністю...

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Еліс (Rinascimento)

19 березня 2016, 00:11

Сильно сирний і сильно ледачий чізкейк)

Наша сім'я ніжно любить цей рецепт років так уже 5. Ось я і вирішила, що пора б і поділитися! Готується торт 30 хвилин. Застигає за ніч. З'їдається безсоромно швидко. рецепт нижче: 300гр печива (ювілейне, пряжене молоко, можна на вагу найдешевше купити, все випробувано і все смачно) 100гр вершкового масла 850гр м'якого сиру (я брала і 9% і 0% і то і то смачно) 500гр жирних вершків 1 + 1 / 4 ст цукру (регулюється за смаком) 14гр желатину 3/4 склянки добре гарячої води ...

Читати повністю... Lana

19 вересня 2015 року, 16:40

Торт "Пташине молоко" на агарі або на желатині?

Всім доброго дня! Дівчатка, підкажіть, будь ласка, чи є суттєва різниця в смаку якщо суфле для торта на агарі або на желатині? Є й те й інше. З чим краще зробити? І ще з приводу шкірою, там повинно бути пісочне тісто. Правильно? А якщо зробити з бісквітним? І чи є рецепти з меншою кількістю цукру? У мене той, де 460 гр цукру і згущеного молока банку. Спасибі всім за відповіді!

Читати повністю... цигель

23 січня 2015 року, 18:38

Питання про желатин

Готую торт. У рецепті написано: Желатин замочити в 150 мл холодної кип'яченої води і залишити на той час, який вказано на упаковці. Мене бентежить те, що це 18 р желатину і на упаковці написано 12 столових ложок води. Але це не 150 мл.! Питання: чи має значення скільки я води заллю? Підозрюю, що да .. Як думаєте, діяти як в рецепті написано або як на упаковці желатину? Просто я б подумала, що автор рецепта виходить з рекомендацій до свого желатину ...

Читати повністю... Ольга

24 березня 2016, 16:04

пташине молоко вийшло "пластівцями". У чому помилка?

Дівчата, добрий день! роблю зараз пташине молоко, за рецептом з желатином. Робила за цим рецептом вже мільйон разів і завжди все в порядку було. Зараз білкова маса після збивання з маслом + згущеним молоком і желатиновим цукровим сиропом вийшла не гладка і однорідна, а ніби в пластівцях вся. Робила все строго за рецептом. Всі складові кімнатної температури, желатиновий сироп охолов .... Що за петрушка вийшло? Торт на викид тепер?

Читати повністю... Анастасія

9 вересня 2015 року, 12:54

Термін придатності Пташиного молока

Привіт дівчатка. Просять торт на суботу, але забирати хочуть в п'ятницю з ранку. Якщо я його зроблю в четвер, а є його будуть в суботу, він не пропаде? За умови що весь час буде знаходиться в холодильнику. Рецепт за ДСТУ з желатином ...

Читати повністю... Катерина

22 грудня 2016, 12:43

питання про торті Рів'єра від П'єра Ерме

всім привіт !! вирішила робити саме цей торт однієї заказчіце..торт РИВ'ЄРА від П'єра Ерме. полонили коржі без мукі..стало цікаво спробувати, але ось питання виникло, хто небудь робив вже цей десерт? мені потрібно торт 3 кг, мус шоколадний йде без желатину, чи витримає він висоту 3 кг-ого торта? М.Б все таки додати трохи желатину? страшно як то ... і ще питаннячко, хто робив, ніде не написано на скільки кг торт за рецептом, як розрахувати кількість інгредієнти. на 3 кг ?? спасибі величезне хто допоможе!

Читати повністю... Настена_123

13 жовтня 2016, 5:06

про заварний крем і ганаш. дружити будуть?

Доброго часу доби. планую зробити торт з кит катом з боків, а зверху ммдемс. всередині бісквіт, брусничная карамель (з желатином) і заварний крем. ось у мене 1 Перше питання по крему: якщо додати желатин і зробити це по енді з фрез. (Вже робила за цим рецептом, форму крем цей сам тримав) молоко 250 гр, желатин 5г, жовтки 60гр, сахар50 гр, мука 25гр, вершки 70гртак ось, на цей крем під кит кат ганаш потрібен? правильно? чи буде він на даному шарі ...

Читати повністю... Лена

9 лютого 2015 року, 12:59

йогуртний крем

Дівчатка-кондитери, підкажіть рецепт йогуртного крему. я знайшла рецепт з желатином, але мені не зрозуміло, давати йому розбухнути? У моєї мами ін в суботу і вона замовила 2 торта. Ось один з тортів хочу зробити з цим кремом

Читати повністю... Анастасія

23 січня 2017, 11:00

крем зі збитих вершків.

Скільки печу торти, ні разу не робила такої крем, аж соромно, потрібно виправиться)) Чи потрібно додавати желатин? Читаю рецепт, пишуть треба желатин, боюся з желатином буде крем не повітряний (Взяла 33% вершки ...

Читати повністю...

Рецепт ягідного мусу.

Підкажіть рецепт ягідного мусу для торта проверенного.Хочу зробити собі на ДР торт з профітролямі і муссом.Первий раз готувати буду.Очень прошу детально написати, ставити в холодильник між приготуванням чи ні, скільки желатину і води.Все подробно.Спасібо Вам велике, хто отклікнется.Еслі вийде покажу тут.)

Читати повністю...

Торт з сирним кремом і малиновим кулі

Дівчатка, підкажіть! Хочеться зробити торт з крем-чізом і малиною. Для себе, тому є можливість поекспериментувати зі смаками. Як думаєте, якщо зробити малиновий кулі - не потече? Там же тільки на основі крохмалю? Щось я не довіряю його стійкості))) Є ще агар-агар і желатин ... Якщо у кого-то є випробуваний вдалий рецепт - буду щаслива, якщо поділіться))))

Читати повністю...

Шокомусс?

Дівчата, допоможіть разобраться.Хочу зробити торт з шокомуссом, але не зрозумію який краще іспользовать.Пробовала Три шоколаду, там мус на желатині, але в інеті знайшла і без желатіна.Какой рецепт Ви використовуєте? Спасибі!

Читати повністю...

Обладнаний торт, за 20 хвилин, БЕЗ ВИПІЧКИ!

Сьогодні хочу почастувати вас просто супер тортом. А саме шалене в ньому те, що він виходить дуже смачний, ніжний, легкий і симпатичний при мінімумі ваших зусиль і з найпростіших продуктів. Це торт з печива без випічки, з ніжним сирним кремом. Знаєте, що для мене до цих пір найдивніше в ньому? Те, що за смаком це дійсно самий справжній торт, без всяких там «я його зліпила з того, що було». Нещодавно я прям загорілася ідеєю зробити ідеальний торт з печива ...

Читати повністю... Анила

30 грудня 2015 року, 12:17

Як приготувати крем з маскарпоне?

Буду робити торт рижик за цим рецептом http://forum.say7.info/topic12253.html Але возитися з желатином немає бажання, боюся грудочками буде. Хочу замінити на крем з маскарпоне, тому що цього добра у мене навалом. Підкажіть досвідчені дівчата як його змішати, з чим збивати і в яких пропорціях (хочеться не дуже солодкий крем)

Читати повністю... Марина

4 листопада 2016, 19:07

Питання по карамельного мусу.

Доброго дня! Підкажіть будь ласка, вирішила чоловікові на День Народження спекти торт ,, Снікерс ,,. Бісквіт і ганаш вже готові. Але ось питання у мене по карамельного мусу. 1. У рецепті вказано 18 гр.кукурузного крохмалю, чи можна його замінити картопляним, і скільки тоді грам. 2. І другий-5 гр. листового желатину чи можна замінити звичайним швидкорозчинним, і теж в якій пропорції. Думала знайду ці інгредієнти, але їх ніде немає. Ось рецепт: https://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3212441/4#comm_start

Читати повністю...

Дуже потрібна допомога

Потрібен рецепт перевіреної шоколадної глазурі, знаю складові: желатин, вода, какао, вершки і т.д. А пропорцій, щоб не вбити торт не знаю, буду дуже вдячна за допомогу. Можна в личку, якщо тут не хочеться писати. Приблизно потрібно так. Заздалегідь величезне спасибі всім, хто відгукнувся!