1. Інгредієнти для рецепта «Пісочне печиво з полуницею»:

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

У сезон полуниці самий час спекти ніжне й ароматне пісочне печиво з полуницею. Воно виходить надзвичайно смачне, м'яке, розсипчасте, всередині багато шматочків полуниці. Цей один з моїх улюблених рецептів, він дуже вдалий. Процес замішування тіста і формування печива настільки простий, що його зможе приготувати будь-який, навіть початківець кулінар. Печиво завжди виходить смачним, головне - не пересушувати його в духовці, щоб воно було м'яке. Також варто звернути увагу на сорт полуниці, її краще взяти більш щільну, що не водянисту, щоб вона не розповзлася при випічці.

Інгредієнти для рецепта «Пісочне печиво з полуницею»:

• Полуниця - 200 г
• Пшеничне борошно - 200 г
• Куряче яйце - 1 шт
• Вершкове масло - 120 г
• Цукор - 150 г
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Картопляний крохмаль - 1 ст.л.
• Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
• ванілін

Як приготувати пісочне печиво з полуницею

Спочатку підготуємо ягоди. Полуницю для цього рецепта краще взяти більш щільну, що не водянисту, щоб вона не розповзлася при випічці. Кладемо її в ємність з холодною водою (плодоніжки не видаляти, інакше полуниця вбере в себе воду і раскиснет) і даємо 1-2 хвилини поплавати. За цей час весь пісок, що прилип до поверхні ягід, опуститься на дно. Потім акуратно перемішати полуницю руками, виймаємо і купаємо ще в одній воді, і викладаємо в друшляк, щоб стекла вода. Обсушуємо ягоди, видаляємо плодоніжки і нарізаємо невеликими шматочками.

А тепер приготуємо тісто. Кладемо в миску вершкове масло і цукор. Вершкове масло повинно бути м'яке, кімнатної температури, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника.

Збиваємо вершкове масло з цукром за допомогою міксера або віночка до отримання кремоподібної маси, вона побіліє і стане більш пишною.

Додаємо в отриману масу куряче яйце, сіль, трохи ваніліну і ще раз збиваємо міксером. Якщо ви будете використовувати ванільний цукор, то покладіть його разом з цукром, коли будете збивати вершкове масло.

Змішуємо пшеничне борошно з картопляним або кукурудзяним крохмалем і розпушувачем для тесту. Крохмаль додається для того, щоб печиво було більш розсипчастим. Потім все просіюємо в миску з кремообразной масою.

Замішуємо пісочне тісто за допомогою ложки або лопатки. Це тісто не любить тривалого замішування, тому сильно довго вимішувати його не потрібно, тільки щоб все поєдналося в однорідну масу.

Додаємо в тісто підготовлену полуницю (можна злегка обваляти її в борошні).

Все акуратно перемішуємо, намагаючись не надто пом'яти ароматні шматочки полуниці. І наше тісто готове, воно вийшло дуже ніжне і м'яке.

Формуємо печиво. Це зручно робити за допомогою спеціальної ложки для морозива, тоді все печиво вийде однакового розміру. Якщо немає такої ложки, можна вмочати руки в борошно і робити кульки величиною приблизно з волоський горіх і злегка приплюснути їх. Якщо хочете, можна зробити печиво більшого розміру, як вам подобається.

Набираємо тісто ложкою для морозива, допомагаючи лопаткою, і викладаємо на плоску тарілку, застелену пергаментним папером або харчовою плівкою. Потім відправляємо наші заготовки в морозильну камеру на 30 хвилин. За цей час тісто підморозило і стане більш щільним.

Дістаємо заготовки з морозилки і перекладаємо на деко з пергаментним папером на достатній відстані один від одного, так як при випіканні печиво збільшиться в розмірі. Так ложка для морозива у мене 4,5 сантиметра, а готове печиво вийшло діаметром 6 сантиметрів. Все печиво я виклала на один лист, але краще все-таки використовувати два, щоб при випічці печиво не стикалося один з одним.

Ставимо деко з пісочним печивом в заздалегідь розігріту духовку на 180-190 градусів на 20-25 хвилин, щоб печиво зарум'янилося. Це час зразкову і залежить від того, як пече ваша духовка і розміру печива. Головне не пересушити печиво, щоб воно вийшло м'яке.

Перекладаємо печиво з полуницею на решітку, щоб воно охололо. Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 16 штук вагою приблизно 35 грам.

Пісочне печиво з полуницею можна подавати з чашкою чаю або з молоком. Воно надзвичайно смачне, розсипчасте і ароматне, всередині багато полуниці. Печиво залишається м'яким і в теплому вигляді, і коли охолоне (якщо звичайно залишиться, тому що ще теплим швидко з'їдається домашніми).

Приємного всім чаювання!

Схожі рецепти:

Нові рецепти:

Поділитися в соц мережах

Додати коментар