1. Простий рецепт паски в духовці
2. Інгредієнти для тіста:
3. Сирний паску на Великдень 2019 - найсмачніший рецепт
4. Необхідні інгредієнти:
5. Відео про те, як зробити паски - рецепт від Юлії Висоцької
6. Як приготувати великодні паски в мультиварці?
7. Інгредієнти:
8. Рецепт паски до Великодня 2019 з сиром в хлібопічці
9. Інгредієнти:
10. Автор публікації

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Паска - одне з головних частувань в день Святої Пасхи. Без нього неможливо уявити святкового столу. З давніх-давен вважалося хорошим знаком, якщо паска вийшов на славу. Це віщувало щастя і благополуччя в домі. Майстрині не шкодували на підготовку паски ні часу, ні сил, ні продуктів. У цей день і понині прийнято приймати дорогих гостей, пригощаючи їх щедрими наїдками.

Зміст статті

Приготування паски несе в собі безліч секретів. Наші прабабусі, наприклад, починали приготування ще з четверга. Увечері цього дня замішувалося тісто. Настоювалося воно всю ніч і лише на ранок господині приступали до випікання.

Весь наступний день жінки проводили у печі. У передсвятковий суботу паски несли до церкви для освячення. У Великдень частування залишалося м'яким і свіжим, завдяки кільком канонам приготування. Їх ми і розглянемо в цій статті.

Простий рецепт паски в духовці

Такий паску завжди виходить пишним, розсипчастим, з апетитним і жовтим м'якушем. Незважаючи на відмінний результат, готувати його неважко. Спробуйте!

Інгредієнти для тіста:

1. Борошно - 1 кг;
2. Тепле молоко - 2 склянки;
3. Сухі дріжджі - 1 пакетик;
4. Цукор - 1 склянка;
5. Домашні яйця - 5 штук;
6. Вершкове масло - 150г;
7. Ванілін - 1 пакетик;
8. Ізюм - 150г.

Інгредієнти для глазурі:

1. Півсклянки цукру;
2. 1ч.л соку лимона;
3. 2 яєчних білка.

приготування:

Одним із секретів вдалого паски є температура інгредієнтів. Всі вони повинні бути мінімум кімнатної температури. Тому краще діставати їх з холодильника за 3-4 години до початку приготування.

1. У молоці розчинити пачку дріжджів. Туди ж відправляємо 2,5 склянки просіяного борошна і 2ст.л цукру. Накрити кришкою і залишити в теплому місці на півгодини.

2. Жовтки розтерти з цукром, додати ванілін. Білки (не забудьте залишити 2 штуки для глазурі) збити з невеликою кількістю солі.

Жовтий колір м'якушки паски залежить від якості яєць. Саме жовтки визначають забарвлення хліба. Тому для приготування краще взяти домашні яйця, з яскраво-оранжевим жовтком.

3. Як тільки опара настоялась, додайте туди білки, жовтки і розм'якшене вершкове масло (можна замінити на маргарин). Ретельно вимішати. Далі поступово підсипте решту борошна, постійно перемішуючи.

Тим самим у вас вийде м'яке тісто. Місити його потрібно довго і старанно. Так паску буде пишним і розсипчастим. Тесту дати відпочити під кришкою близько години.

4. Не втрачаючи часу, поки підходить тісто, замочіть родзинки в теплій воді, попередньо промивши його. Замочування займе близько півгодини. Після цього викладіть родзинки на рушник, щоб видалити надлишки вологи.

5. Викласти тісто на стіл, підсипаючи борошном, щоб не прилипало. Невеликими порціями додавайте в нього родзинки, постійно вимішуючи. Коли все родзинки будуть рівномірно змішані в тесті, залиште його в спокої на 40 хвилин, накривши мокрим рушником.

6. Форми для пасок викласти пергаментним папером (якщо у вас немає спеціальних форм для випікання пасок, можете використовувати будь-яку вогнетривкий посуд, відповідну візуально).

7. Духовку розігріти до 220 градусів. Поки вона нагрівається, залити тісто в форми на одну третину всього обсягу посуд.

8. Воно підніметься в процесі на яких бракує дві частини. Накрити його рушником і дати настоятися 15 хвилин.

9. Випікати паску до рум'яної скоринки. Час приготування залежить від розміру вироби і потужності духовки. Тому краще покластися на окомір.

Як тільки паску підніметься і підрум'яниться, можете сміливо витягувати його з печі.

10. Змастіть верхівку глазур'ю (збиті в міцну піну білки з цукром і лимонним соком).

Готове частування розкласти боком на м'які рушники, постійно перевертаючи, щоб свіжий хліб не пом'явся.

Сирний паску на Великдень 2019 - найсмачніший рецепт

Достаток інгредієнтів на Великодньому столі виправдано, в тому числі і тим, що це свято є першим днем ​​після Великого Посту. Як відомо, в цей період віруючим заборонено їсти всі продукти тваринного походження.

Тому паска - справжнє свято живота для пост. Ще одним виграшним варіантом приготування паски є сирне тісто.

Необхідні інгредієнти:

1. Маргарин - 50г;
2. Жирний сир - 250г;
3. Борошно - 2 склянки;
4. Яйця - 3шт;
5. Дріжджі - 1 пакетик;
6. Молоко - півсклянки;
7. Ванілін - 1 пакетик;
8. Цукор - півсклянки;
9. Сіль - 1ч.л;
10. Ізюм - півсклянки;
11. Цукати - 1 стакан.

приготування:

1. Для опари необхідно підігріти молоко, додати в нього чайну ложку цукру, дрібку солі, пакетик дріжджів, столову ложку борошна і ретельно перемішати. Прибрати посуд в тепле місце на півгодини. Готовність опари до подальших дій визначається наявністю дружних бульбашок на поверхні.

2. У чашу міксера (або в глибоку миску) розбити яйця. Не забудьте залишити один білок для приготування глазурі.

3. Додати цукор і ретельно збити близько 5 хвилин до пишної піни. В піну додати сіль, ванілін і протертий сир. Гарненько перемішати.

4. В отриману масу влити опару, Після ретельного перемішування всипати борошно і додати цукати з родзинками.

5. Тісто розкласти по формах для запікання на половину обсягу тари. Накрити рушником і залишити підходити на 1, 5 год. Як тільки тісто піднялося майже до верху - можна випікати.

6. Температура духовки повинна бути середня. Випікатися паски повинні до освіти рум'яного кольору.

Його готовність можна визначити, помістивши в нього зубочистку. Якщо вона виходить з виробу суха - паска готова! Верхівки паски змастити глазур'ю і посипати кольоровою крихтою (за смаком). Для глазурі потрібно збити білок я цукром до пишного стану.

Відео про те, як зробити паски - рецепт від Юлії Висоцької

А зараз хочеться показати вам одне відео з приготування смачних пасок, як готує відомий блогер Юлія Висоцька. Приємного перегляду!

Як приготувати великодні паски в мультиварці?

Мультиварка вже давно стала кращим другом багатьох господинь. Вона полегшує щоденну працю жінок. Нові моделі передбачають такі опції, як «Випічка». Якщо ваша модель підтримує таку функцію, то паску ви можете приготувати в мультиварці.

Для цього ви можете використовувати улюблений вами рецепт тесту, або скористатися нашим.

Інгредієнти:

1. Молоко - 2 стакан;
2. Цукор - 130г;
3. Яйця - 4 шт;
4. Борошно - 500-600г;
5. Дріжджі - 1 пакетик;
6. Вершкове масло - 100г;
7. Сіль - щіпка;
8. Лимон - 1шт;
9. Ізюм 100г.

приготування:

1. У тепле молоко додати щіпку солі, 1ст.л цукру, дріжджі і склянка борошна.

2. Все перемішати до цілісного стану та залишити в теплому місці на півгодини.

Можна помістити його в розігріту до невеликої температури, виключену духовку.

3. Жовтки відокремити від білків. Перші збити з цукром, а другі з сіллю. Додати їх до справжніх опарі. Ретельно перемішати.

4. Сюди ж відправляється розм'якшене масло і просіяне борошно. Кількість борошна визначайте на око. Тісто має бути липким, середньої консистенції - не густо, але і не рідке. Прибираємо масу під мокрий рушник на годину.

5. Тим часом замочити родзинки на 20 хвилин, а потім обсушити на сухому рушнику. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. В даний тісто додати родзинки і цедру, рівномірно розподіливши їх в масі.

6. Дно і стінки чаші від мультиварки змастити вершковим маслом. Перемістити туди тісто і дати відпочити хвилин 15, накривши плівкою.

7. Потім включите режим підігріву на 10 хвилин. Після цього змініть його на «Випічка». Час приготування - 1 година 30 хвилин.

8. Змастіть верхівку глазур'ю і прикрасьте за смаком.

Рецепт паски до Великодня 2019 з сиром в хлібопічці

Якщо у вас є таке диво техніки, як хлібопічка, то приготування паски не складе ніяких труднощів. Всі інгредієнти поміщаються в чашу, виставляється потрібний режим і агрегат сам видасть вам готовий паску. Вам залишиться тільки прикрасити його і подати до столу.

Слід пам'ятати, що пропорції продуктів не можна міняти. Все повинно відповідати даним рецепта, інакше паска може не виправдати надій.

Інгредієнти:

1. Молоко -110г;
2. 2 яйця;
3. 50г. розм'якшеного масла;
4. 130г жирного сиру (не менше 18%);
5. 100г цукру;
6. Половина чайної ложки солі;
7. Півкіло борошна;
8. Пачка сухих дріжджів.

приготування:

1. Перераховані вище продукти помістити в хлібопіч (яйця розбити, сир протерти, борошно просіяти).

Інгредієнти повинні бути теплими, кімнатної температури і більш.

2. Виставити на апараті звичайний режим, середній розмір. Коли хлібопічка закінчить свою роботу, паску дістати і змастити глазур'ю (збитий з цукром яєчний білок). Розрізати виріб до повного охолодження не рекомендується!

Паска - символ гостинності і майстерності кожної господині в це велике свято. Його приготування вимагає вправності, часу і терпіння. Використовуючи рецепти і поради, які ми розглянули в цій статті, ви неодмінно досягнете ідеальних пасок. Спробуйте! Результатами діліться в коментарях!

Автор публікації

Коментарі: 0 Публікації: 37 Реєстрація: 22-02-2018