1. Радянський салат «Оселедець під шубою»
2. «Оселедець під шубою» з яблуками
3. «Екзотична» оселедець під шубою
4. «Оселедець під шубою» в формі рулету
5. «Оселедець під шубою» з ікрою і сьомгою

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

В меню кожної господині є страви, які готуються на кожне свято. Салат «оселедець під шубою» відноситься до старих добрих рецептами.

Варіантів страви багато. Готують його не тільки шарами, а й рулетом або змішують всі інгредієнти.

Радянський салат «Оселедець під шубою»

За цим рецептом готували оселедець під шубою наші бабусі. Різноманітністю продуктів салат не відрізняється, в складі лише натуральні інгредієнти. Використовувати можна будь-яку оселедець, хоча в ті часи використовували оселедець-івасі. Вона продавалася в усіх магазинах.

Для приготування знадобиться:

• 350 м філе оселедця;
• 350 м моркви;
• 300 г картоплі;
• 350 м буряка;
• цибулина середня;
• майонез.

приготування:

1. Відваріть моркву, картоплю і буряк. Готові овочі очистіть від шкірки і натріть на тертці в окремі миски.
2. Лук поріжте дрібно, оселедець очистіть від кісток, залиште тільки філе і дрібно наріжте.
3. Першим шаром на блюдо накладайте картопля, потім морква, шматочки оселедця, цибуля і буряк. Зверху змастити майонезом і повторюйте шари. Самий останній шар буряка повинен бути промазав майонезом.

Готову страву залиште в холодильнику просочуватися. Можна перед подачею зверху салату натерти жовток і прикрасити зеленню.

«Оселедець під шубою» з яблуками

Рецепт салату «Шуба» з яблуками може здатися дивним через поєднання оселедця і яблук. Але цей фрукт робить салат соковитим і надає йому кислинку.

Складові:

• 3 яйця;
• 4 середні картоплі;
• 2 морквини;
• 2 оселедця;
• 2 буряки середнього розміру;
• майонез;
• 2 яблука;
• цибулина.

приготування:

1. Обробіть оселедець, філе наріжте дрібними шматочками, моркву, буряк і картоплю вимийте і зваріть. Натріть кожен інгредієнт в готельну мисочку на тертці, очистивши попередньо від шкірки.
2. Яблука очистіть від сердцевінок і насіння, натріть на тертці. Використовуйте лимонний сік, окропивши їм яблука. Так вони не потемніють і збережуть свіжий вигляд.
3. Наріжте цибулю, зварені круто яйця також пропустіть через крупну тертку.
4. Салат формуйте в такій черговості: викладіть на блюдо шар картоплі, оселедця і цибулі, змастіть зверху майонезом. Зверху викладіть моркву, буряк і яйця, знову змастіть майонезом. За бажанням шари з овочами можна трохи посолити. Наступний шар - картопля і яблука. Самий останній шар повинен бути з буряка. Зверху нанесіть майонез і залиште салат просочуватися в холодильнику.

«Екзотична» оселедець під шубою

Крім яблук в салат можна додати інші фрукти.

Складові:

• авокадо;
• 4 картоплини;
• цибулина;
• 3 моркви;
• буряк;
• половинка лимона;
• майонез;
• кисле яблуко;
• 5 яєць;
• 350 м оселедця;
• зелень.

приготування:

1. Відваріть овочі, крім цибулі, очистіть і натріть використовуючи терку.
2. Зваріть яйця круто. Яблука очистіть і наріжте на 4 частини. Вийміть насіння і серцевини.
3. Авокадо повинен бути м'яким. Розріжте його навпіл і приберіть кісточку. Використовуючи чайну ложку, вийміть м'якоть, полийте авокадо соком лимона.
4. Дрібно поріжте філе оселедця кубиками або смужками. Нарубаєте крупно зелень, поріжте цибулину.
5. На плоске блюдо викладайте салат шарами, кожен промащуючи майонезом. Шари повинні чергуватися в наступній послідовності: оселедець, цибуля, картопля, авокадо, морква, яблуко і буряк. Останній шар - майонезний. Прикрасьте салат «Шуба» зеленню і тертим жовтком.

«Оселедець під шубою» в формі рулету

Оформляти салат можна не тільки шарами. Красиво і апетитно виглядає оселедець під шубою, приготована у вигляді рулету.

інгредієнти:

• філе оселедця слабосоленої;
• 2 яйця;
• майонез;
• маленька цибулина;
• 2 буряки;
• 2 картоплини;
• 2 моркви.

приготування:

1. Підготуйте продукти. Зваріть морква, картопля і буряк, яйця. Дрібно поріжте цибулю.
2. Зварені і очищені овочі та яйця натріть через тертку. Викладайте інгредієнти в окремі миски.
3. Оселедець наріжте невеликими шматочками.
4. Щоб було зручніше готувати рулет, скористайтеся килимком для приготування суші, який необхідно застелити харчовою плівкою. Так рулет буде легше формувати.
5. На килимок у формі прямокутника викладіть спершу буряк, потім картоплю, змастіть майонезом, посипте цибулею. Наступний шар з яєць, теж змастіть майонезом. Після покладіть шар моркви. Шматочки оселедця покладіть тільки з одного боку прямокутника.
6. Акуратно загорніть рулет, викладіть на блюдо і поставте в холод.

На фото такий салат «Шуба» виглядає красиво. Зверху рулет прикрасьте візерунками з майонезу, зеленню або протертим яєчним вареним жовтком.

«Оселедець під шубою» з ікрою і сьомгою

Якщо ви хочете додати в традиційний, але вже звичний салат інші продукти, важливо, щоб вони поєднувалися. Смачна оселедець під шубою виходить з сьомгою і червоною ікрою.

Складові:

• оселедець велика;
• 300 г картоплі;
• 400 м буряка;
• 300 м моркви;
• 20 м ікри;
• майонез;
• 200 м філе сьомги;
• пучок зеленої цибулі;
• 2 яйця.

приготування:

1. Відваріть картоплю, моркву і буряк зі шкіркою. Готові овочі натріть на тертці.
2. Круто відваріть яйця. Жовтки пропустіть через дрібну тертку, а білки через велику.
3. Наріжте кубиками філе оселедця, сьомгу наріжте смужками.
4. На блюдо покладіть спеціальну форму для салатів і приступайте до оформлення, викладаючи шарами інгредієнти в наступному порядку: буряк, сьомга, морква, картопля, оселедець, білки, морква, буряк. Всі верстви покривайте майонезом.
5. Кожен шар посоліть.
6. Акуратно зніміть форму, прикрасьте салат зверху майонезом, тертими жовтками, зеленим рубаним луком і червоною ікрою.

Вийде цікавий смак, якщо буряк і морква не варити, а запекти у фользі.

Готуйте салат «Шуба» за рецептами з фото до святкового столу і дивуйте своїх гостей і близьких рецептами.