1. Листковий салат з сьомги з сиром
2. складові
3. Салат «Міністерський»
4. складові
5. Покрокова інструкція
6. святковий салат
7. складові
8. складові
9. складові
10. Салат «Торбинка задоволення»
11. складові

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Сьомга - королева будь-якого столу. Приготована на пару або запечена в клярі, копчена або слабосолона - ця риба ідеально підходить для святкового або буденного вечері. Не меншою популярністю користується салат з сьомгою, який зазвичай готується з слабосоленого філе і подається окремо в поєднанні з овочами і сиром. Однак плюс сьомги і в тому, що вона добре поєднується з багатьма іншими продуктами, тому варіацій салатів досить багато. Рецепти з фото, зібрані в нашому огляді, допоможуть урізноманітнити буденний стіл і прикрасити святковий.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

Листковий салат з сьомги з сиром

Листковий салат з малосольною сьомгою - ідеальне рішення на свято: готується він швидко, а смак порадує навіть найвибагливіших гурманів. До того ж, листкові салати красиво подавати в порційних прозорих салатницях або піалах, надавши столу родзинку. Сир добре відтіняє і розкриває смак сьомги, тому традиційно в салатах ці інгредієнти використовуються в тандемі. Літню свіжість і аромат доповнять свіжі овочі та зелень. Щоб страва була соковитою, кожен шар потрібно Перемащуємо майонезним соусом.

складові

• 100 грам слабосоленої сьомги з розрахунку на чотири порції;
• 100 грам або 3-4 середніх помідора;
• два варених яйця;
• 100 грам або третину бруска твердого вершкового сиру;
• зелень (петрушка, зелений салат) - для прикраси;
• майонез для заправки - на свій смак.

Покрокова інструкція

1. Приготування страви починаємо зі збору та підготовки інгредієнтів. Готуємо філе риби, відварюємо яйця.
2. Листковий салат з сьомгою можна готувати як з покупного філе, так і з приготованого в домашніх умовах. Відокремлюємо філе від шкірки і нарізаємо кубиками або тонкими смужками.
3. Заздалегідь охолоджуємо яйця, чистимо і в окремі мисочки поділяємо білки і жовтки. Білки потрібно подрібнити кубиками, а жовтки розім'яти виделкою або натерти на дрібній тертці.
4. За допомогою крупно терки змельчаем твердий сир.
5. Готуємо помідори, прибираючи верхню плівку. Для цього помідори поміщаємо на пару хвилин в окріп і потім різко опускаємо в холодну воду, знімаємо відокремилась шкурку. Нарізаємо кубиками, зливаємо зайву рідину.
6. Беремо велику прозору салатницю або порційні піали (креманки) і починаємо укладати салат шарами в такій послідовності: філе сьомги, жовтки, помідори, сир, яєчні білки. Не забуваємо кожен шар завершувати майонезной сіточкою.
7. Зверху салатик прикрашаємо зеленню. Смачного!

Салат «Міністерський»

Назва цієї страви говорить сама за себе - вишукане і оригінальне. Такий салат самодостатній, ситний і складається з багатьох інгредієнтів, тому радимо його подавати як окрему закуску. Він відмінно підійде в якості закуски на новорічний стіл, а також прикрасить будь-яке торжество. За наповнюваності багатьом він нагадає знаменитий наш «Олів'є», але сьомга додасть повсякденним інгредієнтів новий смак. Замість сьомги можна використовувати лосось.

складові

• 350 грам малосольной сьомги;
• 3-4 середні картоплини (сорт для супу і смаження);
• 1 середня солодка морква;
• 3 курячих яйця;
• 1-2 малосольних або мариновані огірки;
• зелений або ріпчасту цибулю - за смаком;
• щіпка солі і чорного перцю;
• майонез для заправки.

Покрокова інструкція

1. Готуємо інгредієнти: картопля, морква і яйця відварюємо, потім охолоджуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Такими ж кубиками подрібнюємо огірки.
2. Філе слабосоленої сьомги відокремлюємо від шкірки і кісток, нарізаємо тонкими смужками.
3. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібно рубаний зелений або ріпчасту цибулю за смаком, солимо і перчимо.
4. Салат перемішуємо і за смаком вносимо майонез. Ті, хто стежить за фігурою або дотримується дієти, майонез рекомендуємо замінити оливковою олією.

Хочете зробити домашній майонез? Дивіться покроковий рецепт від каналу ШЕФМАРКЕТ.

святковий салат

Новий рік, іменини, сімейне торжество - саме час приготувати смачний листковий салат з слобосоленой сьомгою. Покроковий рецепт допоможе не заплутатися в послідовності. Такий салат обов'язково потрібно святково прикрасити. Нові ідеї для столу дивіться в нашій галереї.

складові

• на 4 порції взяти близько 200 грам малосольной сьомги;
• 150 грам або 3-4 середні картоплини;
• солодка морква - 1-2;
• 2 курячих яйця;
• Зелена цибуля;
• майонез або майонезний соус до смаку.

Покрокова інструкція

1. Готуємо інгредієнти для страви: відварюємо картоплю, яйця і моркву, охолоджуємо.
2. На великій тертці подрібнюємо картопля, морква і яйця. Яйця перемішуємо з майонезом.
3. Малосольного сьомгу відокремлюємо від шкірки і кісток, нарізаємо дрібною соломкою або тонкими пластинками.
4. Нарізати зелену цибулю і змішати з майонезом.
5. Починаємо укладати шари в такій послідовності: картопля, сьомга, майонезна сіточка, зелена цибуля, яйця, морква. Канал Ovkuse.ru пропонує свою версію цієї страви.

Ніжний салат-коктейль з сьомгою

У середземноморської кухні, де риба займає провідне місце, великою популярністю користуються салати-коктейлі. Їх особливість в тому, що всі інгредієнти нарізаються однаковими великими або дрібними шматочками і укладаються шарами в суворій послідовності. Через це смак страви виходить дуже ніжний і однорідний. Подаються такі салати в скляних піалах.

складові

• 100 грам малосольной сьомги;
• два яйця;
• два свіжих огірка;
• 1-2 середні картоплини;
• майонез або оливкове масло для смаку.

Покрокова інструкція

1. Очищаємо від кісток і шкіри філе сьомги, нарізаємо дрібними смужками.
2. Відварюємо картоплю. Остуджують і також нарізаємо тоненькими смужками.
3. Відварюємо яйця, охолоджуємо, окремо подрібнюємо на тертці білки і жовтки.
4. Огірок очищаємо від лушпиння, ріжемо смужками.
5. Укладаємо в креманки шари: сьомга, білок, огірок, картопля, потім шар майонезу або масла, трохи посолити картопля для смаку. Завершуємо шаром жовтків.
6. Салатниці перед подачею обов'язково потрібно прибрати в холодильник на 1-2 години.

Салат «Олів'є» з сьомгою

«Олів'є» незмінно залишається улюбленим нашим салатом як на святковому, так і буденному столі. Однак фантазії немає меж і «Олів'є» набуває все нові і нові варіації. Як на рахунок побалувати себе і своїх близьких незвичайним поєднанням традиційних інгредієнтів з слабосоленої сьомгою? Для дієтичної варіації картопля замінюємо авокадо. А кухарі каналу Їмо Будинку також рекомендують додати гостроти страви за допомогою маринованого імбиру.

складові

• 200 грам малосольной сьомги;
• 3-4 середні картоплини або 1 авокадо;
• 1 велика морква;
• 2 курячих яйця;
• 2-3 солоних (маринованих) огірка;
• половина склянки консервованого горошку;
• лимонний сік;
• 10 грам маринованого імбиру;
• майонез для змащування.

Покрокова інструкція

1. Картопля, морква, яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. В варіації з авокадо замість картоплі, плід ділимо на дві половинки, виймаємо кісточку і також режим кубиками.
2. Огірки нарізаємо кубиками, даємо стекти зайвої рідини.
3. Сьомгу очищаємо від шкірки і кісточок, нарізаємо кубиками, трохи скроплюємо лимонним соком для розкриття смаку.
4. Змішуємо всі інгредієнти. За смаком солимо і змащуємо майонезом.

Порада! Для того щоб в салаті шматочки моркви і картоплі були акуратні і розсипчасті, варіть їх в порізаному вигляді. Для цього закиньте картопляні і морквяні кубики в киплячу воду і потім зберіть шумівкою, остудіть і додайте в салат. Більш детально покроково розповість шеф-кухар Ілля Лазерсон.

Салат «Торбинка задоволення»

Цей салат з сьомгою подається як окрема закуска і являє собою самостійну страву. Всі інгредієнти вказані на шість порцій. Як святкове блюдо його поєднувати найкраще з білим вином і оливками.

складові

• 3 середні картоплини;
• одне куряче яйце;
• 300 грам малосольной сьомги;
• 250 грам креветок;
• один свіжий огірок;
• маслини - для прикраси;
• болгарський перець;
• Зелена цибуля;
• легкий майонезний соус для заправки.

Покрокова інструкція

1. Для економії часу картопля і яйця відварюємо і охолоджуємо заздалегідь.
2. Картопля натираємо на крупній тертці і укладаємо в підготовлену салатницю на дно в такій формі, як показано на фото.
3. Огірок і перець дрібно режим кубиками, яйця подрібнюємо на тертці.
4. Заздалегідь відварені і почищені креветки ріжемо шматочками.
5. Змішуємо інгредієнти і укладаємо на картоплю.
6. Обертаємо отриману гірку філе сьомги і робимо з маслин імітацію зав'язок, як на фото нижче в галереї.

Фотогалерея

Відео «Торбинка удоволсьтвія»

Канал Кухарчук наочно покаже, як зробити салат-мішечок.