Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Опубліковано в словник

Мийка пляшок, процес в технологічній схемі виноробного виробництва, що забезпечує необхідну фізичну і мікробіологічну чистоту для збереження якості продукту. Для видалення забруднення пляшки піддають мийці розчинами різних миючих речовин, дія яких обумовлена ​​їх фізичними і хімічними властивостями. Мийка пляшок здійснюється в основному пляшок автоматами . У період набрякання (отмочкі) забруднень істотне значення має концентрація миючих речовин. Надалі при розчиненні і змиванні забруднень максимальне миючий дію спостерігається в області критичної концентрації. При очищенні скляних поверхонь критична концентрація розчину лежить в межах 1,5-2%. При митті пляшок широко застосовуються синтетичні миючі речовини, які мають низьку критичну концентрацію (0,1-2%): сульфанол НП-1 і НП-2, препарати "Прогрес", ОП-10, ОП-7, алкилсульфонати, ДС-РАС, а також лугу (каустична сода, метасиликат натрію, тринатрий-фосфат і кальцинована сода). Комплекс миючого дії включає: набухання і пептизацію білкових речовин; емульгування і часткове розчинення жиру; змочування і відділення забруднень від скла; утримування забруднень в миючому розчині і хімічних їх розкладання. Механічно впливати на забруднення можна за допомогою щіток, йоржів, піску або ін. Інертних матеріалів або струменем рідини (гідродинамічний вплив). Найбільшого поширення набуло гідродинамічний вплив на забруднення струменем рідини, яка, виходячи з насадка, вдаряється об дно пляшки і розтікається по її поверхні, змиваючи забруднення. Практично застосовують тиск до 3-10 ~ 3 Па при діаметрі сопла від 2 до 3 мм і відстані від насадка до поверхні пляшок 90-120 мм; кут нахилу 90 °. Для інтенсифікації процесу миття пляшок під час набухання забруднень підвищують лужність миючого розчину (до рН 14) і температуру до 85 ° С. Застосування синтетичної і поверхнево-активних речовин зменшує тривалість отмочкі на 30-50% в порівнянні з водними розчинами лугів. Останнім часом для інтенсифікації процесу отмочкі забруднень використовують різні джерела вібрації дозвуковій і надзвуковий частот, тобто понад 20000Гц, а також пінно-парової спосіб обробки забрудненої поверхні пляшок.

Література: Зайчик Ц. Р. Автомати для миття пляшок. - Москва, 1998; Алагезян Р. Г. Миючі та дезінфікуючі засоби в молочній промисловості. - Москва, 1991.

Мітки: пляшка , мийка

Ще по темі: