Масляна: смачні, але такі різні млинці з усього світу
- Китай - млинці конг ю бинг, Cong You Bing
- Індія - доса, Dosa
- Швеція - раггмунк, Raggmunk
- Таїланд - банана роти, Banana roti
- Данія - аблесківер, Æbleskiver
- Марокко - "діряві млинці" багрір, Baghrir
Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA
Традиційні американські панкейкі можна назвати чимось середнім між млинцями і оладками. Ситні і пишні, вони готуються з густого тесту на основі сколотин та подаються з медом або кленовим сиропом.
Китай - млинці конг ю бинг, Cong You Bing
Солоні млинці з щільного тіста з зеленою цибулею - популярна вулична їжа в Китаї і Південній Кореї. Як і більшість інших китайських страв, цибульні млинці зазвичай їдять з соєвим соусом.
Індія - доса, Dosa
Тонкі хрусткі млинці доса з сочевичної борошна - популярна страва в Південній Індії. Різновидів доси дуже багато, їх готують з маслом, спеціями, яйцями, картоплею, цибулею або сиром. Доса може бути і самостійною стравою, і гарніром або хлібом до каррі, смаженої курки або далу.
Швеція - раггмунк, Raggmunk
Шведські раггмункі - своєрідний "плід любові" млинця з дерунів: їх готують зі стандартних борошна, яєць і молока, але з додаванням тертої картоплі. Раггмункі можуть бути товстими, як оладки, або тонкими, як млинці. Класичні добавки: смажений бекон і брусничний джем.
Таїланд - банана роти, Banana roti
Дуже смачні бананові млинці найчастіше можна зустріти на лотках з вуличною їжею в Південному Таїланді. Тонке рисове тісто обсмажується на металевому листі, начиняється скибочками банана або ананаса, згортається в конвертик і поливається шоколадним соусом і згущеним молоком - за лічені хвилини прямо у вас на очах. Коштує це задоволення близько 40 батів, а відчуття безцінні.
Данія - аблесківер, Æbleskiver
Данські млинці аблесківерс примітні в першу чергу незвичайною сферичної формою. Вони готуються в спеціальній сковороді з напівкруглими осередками. Тісто для страви аблесківер схоже на звичайне млинцеве (молоко, яйця, борошно), а в якості начинки використовуються свіжі ягоди або фруктові джеми.
Марокко - "діряві млинці" багрір, Baghrir
Берберські млинці багрір готуються з додаванням в тісто манки і дріжджів, за рахунок чого виходять дуже пористими і повітряними. Смажать багрір тільки з одного боку, а подають з медом, який ці млинці вбирають, як губка.