Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Паста - відмінний вибір для легкої і ситної річної трапези: мінімум зусиль, трохи фантазії і закономірно чудовий результат. Макарони відмінно поєднуються з будь-якими, навіть найнесподіванішими компонентами. Спробуйте кращі кулінарні комбінації для пасти: мигдаль і мус з вершків, соковиту зелень і грибний соус, чилі, базилік і томати, або - цукіні і м'яту за рецептом Ніки Білоцерківської .

Якщо ж ви хочете подати до столу страву, яке приємно здивує гостей - приготуйте макарони з рікоттою і шафраном: вишуканий і простий рецепт поповнить список ваших коронних делікатесів.

• Паста - 300 г
• Грудинка, бекон, панчетта - 100 г
• Рікотта - 200 г
• Шафран - 0,5 г
• Оливкова олія

1. Відваріть пасту в співвідношенні 1: 0,1 (на літр води сто грам макаронів). Найкраще використовувати пасту в формі трубочок або черепашок - начинка потрапить в порожнисті частини виробів і смак вийде більш насиченим

   

2. Відміряйте полграмма меленого шафрану і розведіть його в 30 - 45 мілілітрах теплої води. Запах може бути трохи різким - не варто цього побоюватися

   

3. Розігрійте трохи оливкового масла в сотейнику і обсмажте шматочки грудинки або бекону. Ковбаса, сосиски, копчена індичка і корейка також підійдуть

   

4. Викладіть в сотейник пасту і добре перемішайте з м'ясними кубиками. Якщо хочете більшої соковитості страви - додайте близько ста мілілітрів води, в якій варилися макарони

   

5. Додайте в пасту шафранну рідина і рикотту. Замість рікотти можете взяти маскарпоне, сирний сир (Hochland або Almette) або дрібнозернистий сир

   

6. Сир додасть пасті ніжний смак, а шафран - яскравий і пряний аромат. Перед подачею прикрасьте блюдо тертим пармезаном і зеленню