1. Корисні властивості
2. Використання в кулінарії
3. Користь квасолі адзуки і лікування
4. Шкода квасолі адзуки і протипоказання

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Квасоля адзуки - рослина сімейства Бобові. Є у цього виду бобів і інші назви: «піньі», «Чао», «Пхат», «палл» і ін. Зерна мають солодкий смак і неповторним ароматом. В основному, відомі боби червоного кольору, але також існують і інші варіанти. Батьківщиною цієї рослини вважається Японія.

Квасоля адзуки не вимагає особливих зусиль в приготування, її навіть не потрібно замочувати. Зерна невеликі і досягають в діаметрі більше 5 мм. Боби мають незграбну форму. По центру зерен знаходиться біла смужка, яка, по суті, є паростком (див. Фото).

Корисні властивості

Оскільки в складі квасолі адзуки є багато магнію і цинку, її рекомендується вживати для нормалізації роботи серця. Вітамін В12 бере участь в процесі дозрівання еритроцитів. Особлива користь квасолі адзуки полягає в утриманні великої кількості фолієвої кислоти, яка протистоїть дії ракових клітин.

Цей вид бобів має здатність виводити з організму продукти розпаду і зайву воду. З огляду на це, її потрібно включити в раціон харчування людям з набряками. Крім цього квасоля допомагає поліпшити кровообіг і роботу шлунково-кишкового тракту. Можливо це завдяки вмісту грубих волокон, які допомагають запобігти виникненню закрепів, а також вони нормалізують рівень холестерину в крові.

Помічено, що регулярне споживання цих бобів дозволяє позбутися від темних кіл під очима. Білки, які містяться в зернах, легко засвоюються організмом.

Використання в кулінарії

Квасоля адзуки користується великою популярністю в східній кухні. Боби використовують для бобової пасти, перших страв, а також з неї готують начинку для десертів і випічки. Наприклад, великою популярністю користується крем-суп з квасолі адзуки. Крім цього зерна можна використовувати для приготування рагу, гарнірів і овочевих страв.

З пророщених зерен цієї квасолі готують освіжаючі напої, салати і закуски. Варто також зауважити, що зерна можна вживати і в сирому вигляді.

Користь квасолі адзуки і лікування

Користь квасолі адзуки полягає в широкому спектрі необхідних для людського організму речовин. Наприклад, лікарі рекомендують включати в раціон харчування ці боби в період лікування захворювань нирок та діареї. Крім цього компоненти зерен містять в собі речовини, які допомагають зменшити рівень цукру в крові і позбавитися від зайвої ваги. З огляду на це, квасоля адзуки рекомендується включати в раціон харчування людям з цукровим діабетом і з ожирінням.

У народній медицині Китаю квасоля адзуки використовується для лікування сечостатевої системи. Крім цього існують різні засоби, які використовують для очищення шкіри. Сік, який можна добути з зерен, застосовують для лікування і профілактики захворювань серця і судин.

Шкода квасолі адзуки і протипоказання

Шкода квасоля адзуки може принести людям з індивідуальною непереносимістю. Не варто зловживати бобами, так як це може викликати підвищене газоутворення і здуття живота.