1. Користь кабачкової ікри
2. Кабачкова ікра: користь при схудненні
3. Користь кабачкової ікри для вагітних
4. Чи можна кабачкову ікру годуючим мамам?
5. Кабачкова ікра в дитячому харчуванні
6. Ікра з кабачків: користь чи шкода
7. Що приготувати з кабачкової ікри

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Цей продукт був одним з найпопулярніших в СРСР і не втрачає своєї актуальності і сьогодні, незважаючи на високу продуктову конкуренцію.

Пояснити народну любов до цього овочевого пюре можна дуже просто, воно - смачне і поживне, а ось якими властивостями володіє кабачкова ікра (користь і шкода) - поговоримо в статті. Про те, що ця паста дуже цінна для здоров'я, багато хто знає не з чуток, проте мало хто дійсно замислювався, в чому ж саме полягає її корисність?

до змісту ↑

Користь кабачкової ікри

Коли ми розглядаємо будь-якої натуральний продукт з точки зору користі для організму, його вітамінний і мінеральний склад - це перше, про що ми починаємо міркувати. Що стосується кабачкової ікри, то цей продукт просто невичерпне джерело цінних речовин.

У ньому сконцентрувалися найважливіші для нас елементи Менделєєвської таблиці:

• калій;
• натрій;
• фосфор;
• сірка;
• магній;
• кальцій;
• марганець і цинк;

А великій кількості вітамінів в кабачкової ікри позаздрять навіть найдорожчі полівітамінні препарати. Тут і вітамін А, і повний набір В-вітамінів, Н, РР, аскорбінова кислота в достатку і токоферол (Е).

Так, незаперечним є той факт, що при термообробці вітамін С здатний руйнуватися, однак це повністю компенсується вмістом антиоксидантів, які при варінні лише збільшуються, причому більш, ніж на 30%. Крім того, після варіння краще засвоюється бета-каротин і пектин.

Поряд з корисним складом ікри, вона також здатна надавати на наш організм благотворний вплив, а саме:

• сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину;
• має імуномодулюючу властивість;
• дбайливо чистить організм від зашлакованості і токсинів;
• чистить кров;
• бере участь в кровотворенні;
• зміцнює судини;
• нормалізує роботу серця.

Крім того, кабачкова ікра допоможе впоратися з депресією, адже вона не тільки здатна підвищувати життєвий тонус, але і благотворно впливати на емоційний аспект.

до змісту ↑

Кабачкова ікра: користь при схудненні

Кабачкова ікра є улюбленим продуктом в більшості дієт. У ній не так багато калорій (від 70 до 100 ккал на 100 г, в залежності від складу), до того ж, цей продукт дуже ефективно впливає на обмін речовин.

• Завдяки багатому вмісту клітковини, кабачкова ікра сприяє активації травної функції і очищенню кишечника. І, при цьому, вона відмінно засвоюється організмом.
• Дуже важливим є і легку діуретичну властивість ікри. Завдяки цьому, при вживанні кабачкової маси, організм виводить надлишки рідини і знімає набряклість.

Існують навіть цілі дієтичні комплекси на основі кабачкової ікри, які обіцяють до -7 кг за тиждень.

Для цього щодня протягом 7 днів потрібно вживати в їжу ½ кг кабачкової маси, будь-які овочі в необмеженій кількості (крім картоплі) і 200 г звареного білого курячого м'яса.

Як обіцяють розробники дієти, грудка дасть організму необхідний білок, овочі - вітаміни, а ікра виведе з організму всі накопичені роками шлаки, стимулюючи роботу кишечника.

Кабачкову ікру дозволяється їсти навіть на суворої Дюкановской дієті. Однак в цьому випадку готувати її потрібно за спеціальним рецептом, в домашніх умовах, а є лише в білково-овочеві дні.

до змісту ↑

Користь кабачкової ікри для вагітних

Корисна кабачкова ікра і для майбутніх матусь, причому, на будь-якому терміні вагітності. Велика кількість калію в складі цієї овочевої маси активно допомагає в розвитку серцево-судинної системи дитини. Кальцій же сприяє формуванню кісток і скелета в цілому.

Крім того, кабачкова ікра допомагає справлятися вагітним жінкам з такою популярною на пізніх термінах проблемою, як набряки.

Рекомендована доза кабачкової ікри - 200 г в день.

до змісту ↑

Чи можна кабачкову ікру годуючим мамам?

Грудне вигодовування - це той період для новоспеченої матері, коли кожен новий продукт може стати причиною алергії у малюка. Саме тому вводити будь-які страви в раціон матері-годувальниці слід поступово.

Кабачкова ікра готується з натуральних продуктів і основний продукт в її складі - кабачок, є гіпоалергенним овочем. Однак консерванти (такі як оцет), велика кількість солі, а також томат і морквина все ж можуть відбитися на малятку, викликавши у нього діатез.

Тому спробуйте з'їсти зовсім небагато ікри, і якщо після годування у дитини не буде почервоніння на шкірі і здуття живота, то 100 г в день овочевого пюре з кабачками можна вживати без побоювання.

до змісту ↑

Кабачкова ікра в дитячому харчуванні

Незважаючи на те, що прикорм немовлят в 4 місяці педіатри радять починати саме з кабачків, кабачкову ікру краще не їсти, адже в цьому продукті дуже багато добавок і консервантів, які крихітці явно не принесуть користі.

А ось трохи дорослішою діткам - з двох років, можна потихеньку починати давати цю смачну масу, але не більше 100 г в день.

Ікра з кабачків: користь чи шкода

Як і у будь-якого продукту, у кабачкової ікри серед безлічі позитивних рис є і свої недоліки.

• Наприклад, солі калію в складі маси вельми корисні для серця і судин. Однак для деяких людей цей елемент небезпечний, він може викликати дуже неприємну хворобу - утворення каменів в сечовому міхурі і нирках.
• При запаленні підшлункової залози і при цукровому діабеті також слід обмежити споживання кабачкової ікри до 100 г в день. Причому, при панкреатиті необхідно починати їсти з маленьких доз (по ложечці), доводячи поступово обсяг до 100 г.

• При покупці ікри в магазині, або перед тим, як відкрити, зроблену своїми руками, заготовку, уважно вивчіть упаковку на предмет порушення герметизації або здуття. Неякісний або прострочений консервований продукт може привести до ботулізму.

Що приготувати з кабачкової ікри

Любителі кабачкової маси не задаються питанням, де можна використовувати в приготуванні кабачкову ікру, адже вона і сама по собі смачна і зі свіжим житнім хлібом її можна з'їсти за дві секунди.

Однак для тих, у кого близькі гурманські відносини з ікрою з кабачків не склалися, це питання має актуальність.

• Найпопулярніший варіант використання кабачкової ікри - соус. Її можна подати з тостами або зі смаженою картоплею на обід. Ця ароматна маса відмінно доповнить страви з рисом, овочами, м'ясом і рибою.
• Також з кабачкової ікри можна приготувати дуже смачні і швидкі оладки. На 500 г баночку ікри потрібно взяти 100-120 г борошна і 1-2 яйця (сіль і спеції за смаком). Змішуємо всі інгредієнти в однорідне тісто і випікаємо на сковорідці оладки з двох сторін.
• Дуже просте блюдо на обід можна приготувати з м'яса і картоплі. У сотейник вливаємо олію, закидаємо туди нарізане кубиками м'ясо (0,4 кг), смажимо до хрустких кірочок. Потім відправляємо до м'яса картоплю (5-6 бульб), нарізану великими брусками. Тут же вливаємо в ємність кабачкову ікру (500 г), вогонь зменшуємо і під кришкою тушкуємо блюдо до готовності (20-30 хвилин). За 5 хвилин до закінчення готування додати 2 листи лавра і зелень за смаком.
• В кабачкової ікри можна гасити курку або рибу - виходить дуже смачно.

• Використовувати овочеву масу можна і при приготуванні начинок для тарталеток, грінок, кабачковий човників.
• З цього продукту можна робити навіть кекси.
  - Збиваємо з дрібкою мускату 2 яйця.
  - Вливаємо до них 150 мл класичного йогурту, всипаємо 1 склянка білого борошна, 50 г тертого сиру і дрібно рубану зелень на ваш смак.
  - Всі компоненти змішуємо, потім додаємо в тісто 150 г кабачкової ікри і 10 г розпушувача.
  - Знову все збиваємо і розливаємо по формах.
  - Через 20 хвилин з духовки можна виймати готові кекси. Температура готування - 180 ° С.

Користь кабачкової ікри воістину колосальна. І не тільки для нашого здоров'я, але і в кулінарних цілях. Адже цей простий, але смачний продукт здатний полегшити домашню кухарський працю і заодно наситити цілим комплексом вітамінів і мінералів.