1. Різдвяна індичка з апельсинами
2. Індичка з апельсинами в мультиварці
3. Філе індички з апельсинами
4. Салат з індички з апельсинами

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Індичка прекрасно поєднується з чим фруктами і овочами. Ми пропонуємо вам проекспериментувати, і приготувати індичку з апельсинами по описаним нижче рецептами.

Різдвяна індичка з апельсинами

Складові:

• індичка - 4,5 кг;
• розмарин - 60 г;
• апельсин - 2 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• бекон - 400 г;
• морська сіль - за смаком;
• бульйон курячий - 600 мл;
• біле сухе вино - 300 мл;
• борошно - 3 ст. ложки;
• дижонская гірчиця - 2 ст. ложки.

приготування

Індичку гарненько промиваємо зовні і всередині, а потім ретельно витираємо птицю паперовим рушником. Один апельсин розрізаємо на четвертинки і засовуємо їх всередину індички разом з розмариновому гілочками. Далі змащуємо маслом підготовлену форму для випічки і перекладаємо в неї тушку.

Розтоплюємо окремо вершкове олію, розрізаємо ще навпіл один апельсин і видавлюємо на індичку сік з однієї половинки. Другу ж половинку кладемо в розтоплене масло, яким після цього промазуємо м'ясо. Тепер накриваємо птицю фольгою і запікаємо приблизно 2,5 години в духовці, поливаючи ароматним апельсиновим маслом кожну годину. Хвилин за 30 до готовності, акуратно знімаємо фольгу для того, щоб у нас утворилася рум'яна кірочка. Готову різдвяну індичку, запечену з апельсинами, перекладаємо на красиве блюдо і прикрашаємо за бажанням гілочками розмарину.

Індичка з апельсинами в мультиварці

Складові:

• гомілки індички - 1 кг;
• сметана - 250 мл;
• апельсин - 2 шт .;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль лимонна;
• мускатний горіх;
• імбир, спеції для курки - за смаком.

приготування

Беремо апельсинчик, розрізаємо його навпіл і вичавлюємо з нього в невелику ємність сік. Далі додаємо туди спеції, перемішуємо і в отриманий маринад занурюємо оброблені гомілки індички приблизно на 2,5 години. Як тільки м'ясо замаринується, виймаємо його і рясно промазуємо сметаною з усіх боків. У чашу мультиварки наливаємо рослинне олію і викладаємо гомілки. Виставляємо програму «Випічка» і час приблизно на 1 годину. Після того як мультиварка відключитися, перевертаємо гомілку індички і знову виставляємо той же режим. Приблизно хвилин через 20-25 додаємо до м'яса маринад і чекаємо звукового сигналу готовності.

Філе індички з апельсинами

Складові:

• апельсин - 2 шт .;
• філе індички - 500 г;
• спеції;
• крохмаль - 1 ч. ложка.

приготування

Філе індички промиваємо, обсушуємо паперовими серветками, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо ретельно молоточком. Потім присипаємо м'ясо сіллю і сушеними травами. Апельсини моєму, знімаємо теркою цедру, а гіркий білий шар обережно зрізаємо ножем. Один апельсин шаткуємо товстими кружечками, а з другого фрукта вирізаємо тільки м'якоть і подрібнюємо її невеликими кубиками, видаливши з необхідності всі кісточки. У центр кожного відбитого м'ясного шматочка кладемо по апельсиновому кухоль і загортаємо краю так, щоб вийшов акуратний «конвертик».

Потім кожен шматочок обворачіваем в фольгу і запікаємо при 180 градусах в духовці приблизно 20-25 хвилин. А цим часом готуємо поки апельсиновий соус . Для цього залишилася апельсинову м'якоть протираємо через дрібне сито, приправляємо сіллю, тертої апельсинової цедрою і перемішуємо. Виливаємо апельсинову суміш в сотейник і ставимо на слабенький вогонь. Крохмаль розводимо невеликою кількістю води, вливаємо тонкою цівкою в сотейник, постійно, розмішуючи. Тримаємо соус на вогні до тих пір, поки він не загусне. Готове філе індички, запечене з апельсинами, викладаємо на блюдо, поливаємо гарячим соусом і подаємо до столу.

Салат з індички з апельсинами

Складові:

приготування

Відварене м'ясо індички, варене круто яйце і апельсин шаткуємо кубиками. Болгарський перчик обробляємо, нарізаємо соломкою і з'єднуємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо блюдо сметаною і домашнім майонезом , Перекладаємо в фужери і посипаємо паприкою.