Новости
    Bikinika.COM.UA Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA. С "Buddy.Bet" вас ждут качественные игры и выгодные акции. Начните свой азартный путь с нами и познакомьтесь с удачей лицом к лицу.

Гусь з яблуками і чорносливом в духовці

  1. Буде потрібно:
  2. Як приготувати в духовці гусака з яблуками і чорносливом:

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

На Русі так повелося, що на святкування Різдва Христового на стіл прийнято подавати в основному запечену цілком птицю. Будь до курка, качка, гусак або індичка. Неважливо, найголовніше, подати її цілком на великому блюді і обробляти безпосередньо на святковому столі, відрізаючи найсмачніші частини від тушки. Природно, приготувати курку - справа не хитра і з цим може впорається будь-яка навіть сама починаюча молода господиня, тим більше зараз, коли в будинку повним повно всяких кухонних помічників з якими будь-який приготування в радість.

Хороша птах, приготована в рукаві для запікання, який також робить м'ясо птиці ніжнішим, які готуються у власному соку. Цей спосіб приготування ми торкалися не раз, готуючи курку в пакеті для запікання і навіть качку в рукаві для запікання . Сьогодні я хочу розповісти, як можна приготувати дуже смачного домашнього гусака з яблуками, запеченого в духовці. Цього гусака готувала моя сестра Катерина на Різдво і ми всією сім'єю його їли і насолоджувалися неповторно смачним домашнім м'ясо птиці.

Адже гусака приготувати не так вже й легко, найголовніше заздалегідь замаринувати тушку птиці, бажано мінімум на добу. Для цього можна застосовувати різні соуси (соєвий, гранатовий) або обмазати тушку гусака звичайної столовою гірчицею, а потім загорнути його в пакет або харчову плівку. У такому вигляді гусака необхідно витримати в холодильнику протягом доби, а тільки після цього начиняти його і відправляти готуватися в духовку. У рецепті сьогоднішнього дня Катерина нам радить для запікання гусака і його фаршировані використовувати яблука і сухофрукти. Від цього м'ясо птиці стане більш ніжним і смачним. Для приготування одного великого гусака з яблуками і чорносливом,

автор рецепта - Катерина Бєлова

Буде потрібно:

  • Гусь домашній - 3,5-4 кг.
  • Гірчиця - 100-150 гр.
  • Яблука - 1 кг.
  • Чорнослив - 100-150 гр.
  • Сіль і спеції - за смаком

Як приготувати в духовці гусака з яблуками і чорносливом:

Як я вже сказала вище, тушку гусака потрібно використовувати добре випотрошену і добре обпалену. А також його потрібно зачистити від зайвого жиру. Тепер наколюємо (надрезаем) тушку гусака не доходячи до м'яса в області грудки, стегон і черевця, щоб витоплювати при приготуванні жир випливав і шкірка ставала тонкою і хрусткою. І дуже важливо добре його замаринувати, що ми радимо робити за допомогою звичайної столової гірчиці. Для цього тушку гусака обмазуємо з усіх боків гірчицею, загортаємо його щільно в харчову плівку і відправляємо в холодильник на всю ніч. Як я вже сказала вище, тушку гусака потрібно використовувати добре випотрошену і добре обпалену Також маринувати птицю можна обмазавши сіллю і спеціями. Маринують птицю на свій смак, але якщо Ви маринуєте з гірчицею, результат буде відмінним і м'ясо гусака стане набагато ніжніше і смачніше.

Коли прийшов час ставити гусака в духовку, фаршируємо його черевце яблуками (цілими або різаними) і чорносливом. Коли прийшов час ставити гусака в духовку, фаршируємо його черевце яблуками (цілими або різаними) і чорносливом Черевце можна зашити нитками або просто сколоти однієї великої дерев'яною шпажкою. Укладаємо птицю на великій деко черевцем догори, «вкутуємо» фольгою і відправляємо в розігріту до 250 градусів духовку запікатися на 30-40 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів, відкриваємо верхню частину фольги і смажимо гусака до повного запікання близько 2-4 годин. Для великої особини цього має бути цілком достатньо, для птиці поменше (на 1-2 кг.) Повинно вистачити і 2 годин приготування. Готовність птиці можна перевірити звичним способом, просто наколів його. При виділенні соку з тушки прозорого кольору - це означає, що гусак готовий, якщо сік трохи рожевий, потрібно доводити його до повної готовності.

Під час приготування гусака можна кілька разів поливати соком, що виділився. Від цього він стане тільки ще більш смачним, а шкірка рум'яної і хрусткої. Готового гусака викладаємо на велике блюдо або на тарілку і подаємо до святкового столу. Навколо птиці можна викласти запечені яблука і чорнослив або додати трохи свіжих яблук та інших фруктів. Як Вашій душі буде завгодно. Птах смачна як зі свіжими овочами так і з фруктами.

Звичайно, буде відмінно, якщо Ви подасте до м'яса соуси, наприклад гранатовий Наршараб, який додасть більшої пікантності м'ясу або улюблену гірчицю. Всі варіанти гарні, важливо орієнтуватися на смак своїх домашніх і прийшли в будинок гостей. Звичайно, буде відмінно, якщо Ви подасте до м'яса соуси, наприклад гранатовий Наршараб, який додасть більшої пікантності м'ясу або улюблену гірчицю

Повірте, гусак приготований з теплотою і любов'ю, вийде дуже смачним і гості оцінять Ваші старання гідно. Краща похвала - це порожні тарілки!

Як гарнір Ви можете подати відварну картоплю або домашнє картопляне пюре, а також в вазочку Ви можете покласти квашену капусту, яка теж відмінно поєднується з м'ясом птиці. Капуста також послужить відмінним гарніром. І звичайно, як вже сказала вище, до місця тут будуть подані свіжі овочі: помідори, свіжі огірочки і зелень.

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати домашню качку з апельсинами в рукаві - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото Як приготувати домашню качку з апельсинами в рукаві   - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото