Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Seagull_L Кухарчук 8 рівня

• 2 грудня 2011, 0:23
• 5956

Добралася до сотого рецепта. Це право вирішила надати найкрасивішому десерту, який я готувала останнім часом. Ах, як же я давно збиралася приготувати ці груші! І готувати-то нескладно, і часу багато не віднімають, і всі продукти в наявності, та ось все якось не до того ... Справи, супи-борщі, одним словом - будні, буденність. І ось, нарешті! Здійснилося! Результатами ділюся з Вами. Кілька красивих фотографій адже зовсім не завадять, правда? Навіть якщо Ви і не будете готувати ці груші. Розумію ... справи, супи-борщі. ))

Важливо! Груші повинні бути стиглими, але твердими і ОБОВ'ЯЗКОВО смачними. Не сподівайтеся, що велика кількість спецій перетворять ватяну і несмачну грушу в диво кулінарії. Вийде ватяна, несмачна груша зі спеціями.)) З приводу спиртного. Не обов'язково, але бажано.
Отже, груші очистити, хвостики залишити - так пікантні. Приготувати спеції. На фото ще бутон чайної троянди, це так ... понти для фото.))) Можна і без неї. Але в сироп я троянду додавала.

Покласти груші в невелику каструльку (можна скористатися мультиваркою), залити холодною водою так, щоб вона лише злегка покривала груші (чим менше води, тим яскравіше смак), додати цедру, цукор, шафран, коньяк. Стручок ванілі розрізати, вичистити насіння ножем, додати і їх. Стручок теж опустити в воду. Поставити на вогонь. Варити груші від 20 хвилин до години на МАЛЕНЬКОМУ ВОГНІ. Вода повинна лише тремтіти, що не булькати. Наша мета - не зварити груші (вони ж готові, правда), а домогтися щоб вони ввібрали в себе колір і смак від спецій.