1. Чудовий торт на день народження для мами. покроковий рецепт

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Для моєї мами я вирішила приготувати невеликий торт на день народження: рецепт досить простий, але смачний. Торт виходить ароматним і чудовим. Коржі не вимагають просочення, а вершковий крем двох видів - зовсім не відчувається жирним і повністю доповнює смак. Довго думала над тим, який торт приготувати на день народження і вирішила, що він буде незвичайним - зробимо блакитний торт, щоб точно здивувати! Для приготування нам не знадобляться спеціальні пристосування, прикрашати будемо за допомогою доступного інвентарю. Незважаючи на те, що інгредієнтів для торта на день народження потрібен великий список, всі вони продаються в звичайному магазині і коштують не дорого. Навіть своїми руками можна зробити смачний торт на свято, а покрокове приготування в цьому допоможе. Давайте розберемося: як же приготувати торт для мами на день народження в домашніх умовах? Щоб дійсно вийшов оригінальний подарунок.

• борошно пшеничне - 250 грам;
• йогурт несолодкий - 125 мілілітрів;
• рослинне масло - 120 мілілітрів;
• яйце - 6 штук;
• горіхи волоські - 80 грам;
• апельсин - 1 штука;
• цукор - 480 грам;
• сіль - 1 щіпка;
• розпушувач для тіста - 2,5 чайні ложки;
• масло вершкове - 300 грам;
• молоко будь - 50 мілілітрів;
• цукор ванільний - 1 чайна ложка;
• кислота лімонная- 0,25 чайної ложки;
• барвники - за бажанням;
• намистинки кондитерські - додатково.

Чудовий торт на день народження для мами. покроковий рецепт

1. Приготування починається з коржів: у нас буде один високий корж, який ми згодом розділимо на кілька маленьких. Збиваємо три яйця до м'якої піни.
2. Як тільки з'являться бульбашки, починаємо потроху додавати цукор (120 г). Протягом п'яти хвилин збиваємо до стійкої піни.
3. У масу вливаємо олію (120 мл), швидкість зменшуємо до мінімальної.
4. Додаємо йогурт (125 мл) і сік одного апельсина, приблизно 80 мілілітрів. Залишилося додати цедру від апельсина: попередньо її знімаємо без білої частини шкірки.
5. Міксер прибираємо і додаємо дрібку солі, і борошно (250 г) з розпушувачем (2,5 ч.л.). Перемішуємо акуратно віночком.
6. Додаємо рубані волоські горіхи (80 г) і знову змішуємо.
7. Дана кількість тіста розраховане на форму діаметром 16 сантиметрів, щоб торт вийшов високим. Застеляємо форму пекарської папером, розподіляємо тісто.
8. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах до сухої палички: приблизно 50-60 хвилин.
9. Готовий корж охолоджуємо протягом 10 хвилин в формі, а потім на решітці вже до повного охолодження.
10. Приготуємо перший крем: змішуємо цукор (200 г) і білки (3 шт), ставимо на водяну баню. Помішуючи, доводимо до розчинення цукру, важливо не перегріти суміш, щоб білки не згорнулися. Максимальна температура нагріву: 70 градусів.
11. Як тільки цукор розчинився, знімаємо з водяної бані, всипаємо лимонну кислоту (0,25 ч.л.) і ванільний цукор (1 ч.л.).
12. Збиваємо до стійких піків, потім додаємо маленькими порціями м'яке вершкове масло (200 г).
13. Розміщуємо крем на холод, через 10 хвилин ще трохи зіб'ємо. Крем готовий.
14. Другий крем: жовтки (3 шт) розтираємо з цукром (100 г), додаємо молоко (50 мл).
15. Нагріваємо до загусання, постійно помішуючи на маленькому нагріванні.
16. Знімаємо заварний основу з плити і охолоджуємо. Починаємо суміш вводити в м'яке вершкове масло (100 г), попередньо його потрібно добре збити міксером. Готово.
17. Корж ділимо на три частини, за бажанням, зрізаємо верх. Починаємо збирати торт.
18. Заварним кремом (другий крем) промазуємо коржі, попередньо його я пофарбувала в ніжно-блакитний колір.
19. А боки і верх торта покриваємо і вирівнюємо масляним кремом (перший крем). Крем я розділила на три частини, 2/3 пофарбувала в той же блакитний колір. Торт і крем прибираємо на 10 хвилин в холод, а потім його підрівнюємо.
20. 1/3 залишився крему офарблюю в рожевий і червоний колір, частина залишаю білої.
21. Наносимо на верх торта, за допомогою кондитерського шприца, три види крему - формуючи квіти.
22. За бажанням, робимо напис з розтопленого шоколаду і оформляємо кондитерськими намистинками.
23. Перед подачею торт охолоджуємо в холодильнику близько 2 годин.

Торт для мами готовий! Вийшов він дійсно красивим, незвичайним - так як я хотіла. Ніжний смак, ароматні коржі і зовсім не нудотний крем. Те що треба! Моїй мамі дуже сподобався - а це найголовніше! З'їли дуже швидко! Поспішаю помітити, що я кулінар-аматор і тортами займаюся рідко, так що і у вас такий торт безсумнівно вийде, головне не поспішати: готувати з любов'ю і ніжністю до своїх рідних! Не забувайте заглядати на мій канал «Їжа на будь-який Смак»: нові рецепти на кожен день з доступних продуктів виходять регулярно. І на сайті «Дуже смачно» є що подивитися. Готуйте разом з нами, радійте своїх улюблених смачними та оригінальними стравами!

Завантаження ...