1. шкірка апельсина
2. Як зняти цедру з апельсина

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Цедра апельсина є джерелом зміцнення здоров'я, вона вважається побічним продуктом цитрусових фруктів і широко використовується як ароматизатор в самих різних рецептах. З цедри апельсина можна смачно приготувати цукати. Як і будь-яка шкірка цитрусових вона використовується для приготування ефірних масел для лікарських засобів.

шкірка апельсина

Цедра апельсина не має ні натрію, ні жиру, 6 грам сушеної шкірки містять, крім 14 відсотків норми вітаміну С, 1,5 г вуглеводів, 13 мг калію, 0,6 г клітковини, 0,09 грам білка, 1 мг фосфору. Вітамін С в цедрі апельсина є корисним для здоров'я серцево-судинної системи і зору. Калій в ній допомагає регулювати не тільки кров'яний тиск, а й перетворювати цукор в глікоген, який перетворюється в енергію.

Біла оболонка шкірки апельсина є джерелом пектину, розчинної харчового волокна корисного для здоров'я. Пектин не тільки знижує холестерин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а й сприяє здоров'ю імунної системи.

Щоб отримати користь для здоров'я, вам не обов'язково є цедру апельсина, ви можете приготувати з неї харчові продукти і напої, якщо звичайно вас не турбує алергія на лимонну кислоту , Яку містять всі цитрусові фрукти.

Також цедру використовують як натуральний ароматизатор, застосовуючи її в харчування замість солі, кетчупу і майонезу, що зменшує калорійність харчування. Зниження споживання калорій пов'язано з схудненням, що покращує здоров'я серця, знижує рівень холестерину і покращує загальний стан здоров'я. Ви можете застосовувати суху апельсинову шкірку для додання аромату в рецепт салату, додати її в напій, такий як чай або вода.

Як зняти цедру з апельсина

Щоб зняти цедру з апельсина, промийте його під прохолодною водою і висушіть ретельно чистим паперовим рушником. Потім, використовуючи середню або дрібну тертку, зніміть верхній шар з апельсина, і ви у вас вийде відмінна приправа. Апельсинова шкірка або апельсинова цедра являє собою універсальну приправу, яка необмежено використовується в кулінарії. Хоча можна купити таку сушену приправу, але краще зняти свіжу цедру з апельсина.

Частину, що залишилася цедру можна зберігати в герметичному контейнері або висушити її в духовці. Ще один варіант для збереження це її заморожування. Для цього вичавіть сік апельсина в лоток для льоду, покладіть в сік цедру і заморозьте. Заморожена цедра апельсина в кубику, кинута прямо в сковороду або каструлю, відмінний ароматизатор при приготуванні рецепта.