1. Божественно смачні пиріжки в духовці. покроковий рецепт

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Хочу розповісти, як приготувати божественно смачні здобні пиріжки в духовці. Я їх називаю безпрограшним варіантом - готуються просто і швидко. Їх легко може зробити навіть новачок, а виходять як у кулінара з великим досвідом приготування здобної випічки. З духовки ви дістанете пишні, ароматні, рум'яні, пампушки з маком - смакота! Начинку можна для них придумати різну, але я хочу вам запропонувати дивно смачну: з гарбуза і яблук. Ви будете в захваті! Щоб вам було зрозуміло, я на «Дуже смачно» постараюся максимально детально, крок за кроком розписати процес приготування здобних пиріжків в духовці. Але якщо у вас виникнуть питання, пишіть, буду рада допомогти.

• борошно - 800 грам;
• молоко - 300 мілілітрів;
• цукровий пісок - 120 грам;
• маргарин - 200 грам;
• ванільний цукор - 1 пачка;
• дріжджі сухі - 1 пачка;
• яйця - 4 штуки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• рослинне масло для змазування дека.

Для начинки:

• цукор - 1 склянка;
• масло вершкове - 50 грам;
• яблука - 5-6 штук;
• гарбуз - 0,5 кілограма;
• лимон - 0,5 штуки (сік, цедра).

Божественно смачні пиріжки в духовці. покроковий рецепт

1. У 100 мілілітрів теплого молока додати сухі дріжджі і столову ложку цукру, розмішати до повного розчинення і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин.
2. Окремо розтерти яйця з іншою частиною цукру, влити тепле молоко і додати сіль і ванілін. Цю суміш добре збити віночком.
3. Розтопити маргарин і трохи теплим влити в молочно-яєчну суміш. Топити ви можете як на водяній бані (закип'ятіть в невеликій каструлі воду і зверху поставте миску з маргарином: тримайте до повного його розчинення), так і на повільному вогні. Тільки в останньому випадку намагайтеся його часто помішувати, щоб він сильно не перегрівся, інакше може з'явитися неприємний присмак.
4. Додати набряклі дріжджі, все добре перемішати.
5. Просіяти борошно і поступово додати її до рідких інгредієнтів, замісити м'яке еластичне тісто. Його необхідно місити, поки воно не почне відставати від рук. Для зручності це можна робити на стіл, посипати борошном.
6. Скачати тісто в один шар, перекласти в суху миску, накрити харчовою плівкою або полотняним рушником і залишити підходити приблизно на 30 хвилин.
7. Приготувати начинку: яблука і гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками, приблизно 0,5х0,5 сантиметри.
8. Натерти на дрібній тертці цедру половини лимона і вичавити сік.
9. Яблука полити лимонним соком, щоб вони не темніли. Необхідно приблизно 1-2 столові ложки соку.
10. У сотейнику з товстим дном розтопити вершкове масло і додати цукор, все добре перемішати. Додати гарбуз, яблука і тушкувати на невеликому вогні, помішуючи, поки вони не стануть м'якими. (Для начинки вибирайте тверді яблука, інакше в процесі приготування, вони можуть перетворитися в кашку. А гарбуз повинна бути солодких сортів).
11. Начинку перекласти в миску, остудити і після додати лимонну цедру і перемішати.
12. Коли тісто підійде, воно збільшиться приблизно в 2,5 рази, його потрібно обминути, розкачати в пласт товщиною 0,7 сантиметра, вирізати склянкою гуртки.
13. На кожен гурток в середину покласти чайною ложкою начинку, защипнути, як вареник. Беремо двома руками за куточки пиріжка і тягнемо в різні боки, витягуємо приблизно на 2 сантиметри кожен, а потім склеюємо їх. Коли ми перевернемо пиріжок, він буде схожий на прямокутник із закругленими краями.
14. Трохи налити рослинного масла в блюдце.
15. Кожен пиріжок вмочити збоку і знизу в рослинне масло і викласти на деко, застелене пергаментним папером. Пиріжки повинні торкатися один до одного змащеній стороною (це щоб вони не злипалися під час випікання в духовці).
16. Накрити рушником і залишити підходити на 30 хвилин. Перед тим, як відправляти в духовку, потрібно змастити пиріжки збитим жовтком.
17. Випікаємо приблизно 25-35 хвилин. Якщо у вас електрична духовка, температура повинна бути 180 градусів, якщо газова - 200 градусів. Зверніть увагу, щоб випічка була пишною, духовку не відкривати перші 10-15 хвилин, після того як ви поставили в неї тісто, інакше воно осяде.

Але після того, як ви дістали деко з духовки, накрийте його рушником і залиште, щоб пиріжки так постояли і трохи охололи.

Наші смачні здобні пиріжки, запечені в духовці, готові! Який аромат - встояти складно! Тісто вийшло пухнасте, начинка соковита, м'яка, солодка - тобто таку випічку суще насолоду. Це дійсно дуже простий, швидкий, смачний, а ще - бюджетний варіант частування для вашої родини і гостей. Приєднуйтесь до нас на «Дуже смачно», тут тільки покрокові, детальні рецепти, які допоможуть вам з легкістю приготувати найсмачніші страви!

Смачного! І зверніть увагу на Топ-5 рецептів швидких і смачних пиріжків і на пиріжки з дріжджового заварного тесту .

Завантаження ...