Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Понеділок, 06 Августа 2018 р 20:54 + До цитатника

складові

• Баклажани - 4 Кілограма
• Помідори - 10 Штук
• Перець болгарський - 10 Штук
• Часник в голівках - 5 Штук
• Перець гострий - 3-5 Штук
• Оцет 9% - 150 Грам
• Олія - ​​1 Стакан
• Цукор - 1 Стакан
• Сіль - 2 Ст. ложки

Процес приготування

Для початку ми промиваємо баклажани і відрізаємо у них плодоніжки. Нарізаємо їх кільцями. Викладаємо баклажани в глибокий посуд і щедро посипаємо крупною НЕ йодованої сіллю, перемішуємо все і залишаємо на пів годинки. Це робиться для того, щоб з баклажанів пішла гіркота. Після закінчення часу ми промиваємо кружечки баклажанів під холодною водою. Болгарський і гострий перці очищаємо від плодоніжки і насіння, ретельно промиваємо та нарізаємо на частини. Чистимо часник. Для того щоб зняти з помідор шкірочку, ми заливаємо їх окропом на хвилину, а потім поміщаємо в холодну воду на 2-3 хвилини. Тепер шкірка повинна легко зніматися. Далі необхідно пропустити через м'ясорубку болгарський і гострий перець, часник і помідори, вийде пюре з овочів. Перекладаємо його в каструлю і ставимо на вогонь. Додаємо рослинне масло, оцет, сіль і цукор, перемішуємо. Коли пюре закипить, додаємо баклажани і тушкуємо все приблизно пів години на повільному вогні. Стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом і викладаємо в них приготований "Тещин язик", закочує кришками. Перевертаємо банки дном вгору, вкутуємо будь-що-небудь тепле і залишаємо до повного охолодження. Зберігати цю заготовку слід в прохолодному місці.

процитовано 9 разів
сподобалося: