Новости
    Bikinika.COM.UA Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA. С "Buddy.Bet" вас ждут качественные игры и выгодные акции. Начните свой азартный путь с нами и познакомьтесь с удачей лицом к лицу.

Як смачно варити пельмені

  1. Як відварити домашні пельмені
  2. Правила варіння пельменів
  3. Як варити магазинні пельмені
  4. Приправи для води
  5. Читайте ще схожі записи:
  6. Калорійність пельменів з різними видами начинок

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Найбільш популярною стравою традиційної російської кухні вважаються улюблені багатьма відварні вироби з тіста з різного роду м'ясною начинкою Найбільш популярною стравою традиційної російської кухні вважаються улюблені багатьма відварні вироби з тіста з різного роду м'ясною начинкою. Приготувати така смакота просто, проте технологія приготування має свої особливості, і перша з них полягає в тому, як варити пельмені правильно? Саме цьому питанню ми приділимо першочергове увагу, оскільки від правильної варіння залежить кінцевий результат усього процесу приготування. до змісту ↑

Як відварити домашні пельмені

Не секрет, що найсмачнішими виходять пельмені саме власного виробництва. Смак гарячих домашніх пиріжків, як іноді жартома їх називають господині, набагато краще магазинних. Але щоб смакові якості пельменів на дому дійсно вийшли незабутніми, необхідно їх правильно зварити.

Правила варіння пельменів

  1. Заливаємо в каструлю (обсяг посуду залежить від кол-ва тестових виробів) холодну воду. Вода повинна займати не більше ½ частини каструлі. Знову ж обсяг води залежить від загальної кількості готуються до варіння пельменів.
  2. Каструлю з водою ставимо на сильний вогонь і доводимо її до кипіння.
  3. У кипляче воду перекладаємо необхідну кількість пельменів.
  4. Солимо воду за смаком, додаємо в неї будь-яку приправу і ретельно перемішуємо бульйон з пельменями.
  5. Зменшуємо сильний вогонь в 2 рази і варимо на ньому пельмені протягом 7-10 хвилин.
  6. Через кожні 3 хвилини обов'язково заважаємо «пиріжки», щоб вони не прилипли до дна каструлі.
  7. Як тільки на поверхні води з'явиться піна, а самі пельмені спливуть наверх каструлі - значить, вони вже готові.
  8. Проварюємо їх на повільному вогні ще 1-2 хвилини, не більше, потім перекладаємо на тарілку.
  9. До столу варені пельмені подаємо заправленими.

До столу варені пельмені подаємо заправленими

В якості заправки можна використовувати:

  • сметану;
  • вершкове масло;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • аджику;
  • зелень (кінза, кріп, петрушка і т. п.);
  • мелений перець або будь-які інші гострі (і не тільки) приправи.
до змісту ↑

Як варити магазинні пельмені

По суті, технологія варіння пельменів фабричного і домашнього виробництва однакова. Магазинні вироби з тіста варяться стільки ж часу, скільки і звичайні домашні, і по тій самій технології. Однак, незважаючи на це, продукт з супермаркету має свої особливості приготування:

  1. заморожені вироби з тіста перед варінням необхідно відокремити одне від одного і обов'язково перемішати їх в каструлі;
  2. в фабричних пельменях фарш завжди більш солоний, тому класти в воду солі потрібно не багато;
  3. цілком ймовірно, що магазинні пельмені зваряться швидше домашніх. І хоча загальний час варіння і для тих, і для інших однаково - 7-10 хвилин, все ж фабрична ліплення може зваритися і розклеїтись швидше.

І хоча загальний час варіння і для тих, і для інших однаково - 7-10 хвилин, все ж фабрична ліплення може зваритися і розклеїтись швидше

Приправи для води

Без хорошого бульйону смачно зварити пельмені не вийде. Тому приправ, в яких вони будуть варитися, потрібно приділити особливу увагу. Як правило, чим приправити воду - кожна господиня вирішує сама, з огляду на смакові переваги членів своєї сім'ї.

Але якщо ви ніяк не можете визначитися: що використовувати в якості приправи для води, тоді пропонуємо вам можливий список відповідних інгредієнтів:

  • лавровий лист;
  • бульйонні кубики;
  • сіль;
  • мелений чорний перець;
  • цибуля;
  • рослинна олія;
  • приправи для супів, м'ясних страв і т. п.

Читайте ще схожі записи:

до змісту ↑

Калорійність пельменів з різними видами начинок

Всім господаркам добре відомо, що вироби з тіста можуть мати абсолютно різну начинку. Пельмені домашні і магазинні наповнюють не тільки ніжною яловичиною, рибою або вареної куркою, але і більш жирними сортами м'яса, наприклад, свининою і навіть салом.

Найчастіше ці різні сорти м'яса з'єднують між собою (наприклад, нежирну яловичину і жирну свинину).

Найчастіше ці різні сорти м'яса з'єднують між собою (наприклад, нежирну яловичину і жирну свинину)

Іноді, пельмені готують з овочів, грибів, з додаванням твердих сортів сиру. Словом, варіантів для фантазії багато. Однак політ кулінарної фантазії може дорого обійтися вашій фігурі. Тестові вироби, начинені м'ясним фаршем, особливо з жирних сортів м'яса, дуже калорійні.

Якщо ви старанно стежте за споживаними калоріями, тоді вам просто необхідно знати, яка ж калорійність пельменів, варених в каструлі. Для того щоб вам простіше було підрахувати з'їдені денні калорії - пропонуємо вашій увазі готову таблицю калорійності варених пельменів з різними начинками.

Пельмені з різними видами фаршуКалорії (ккал) в розрахунку на 100 гр.продукту

Зі свининою 280 С яловичиною 275 С куркою 210 Із сиром і куркою 250 С грибами 100 Зі свининою та яловичиною 260 З рибою 252 С бараниною 281

Наша стаття призначена не тільки для початківців господарок і недосвідчених в кулінарії холостяків, які тільки пізнають секрети приготування пельменів. Корисною інформація буде і для умілих кулінарів. Адже, як варити пельмені, в якій воді і скільки потрібно часу на варіння - прості питання, правильні відповіді на які допомагають легко і швидко приготувати смачні ласощі.

Користуйтеся наведеними вище порадами - і нехай ваші пельмені виходять такими, що просто пальчики оближеш.

Смачного!

Приготувати така смакота просто, проте технологія приготування має свої особливості, і перша з них полягає в тому, як варити пельмені правильно?