1. Тонкі млинці на кислому молоці
2. послідовність приготування
3. Млинці на кислим молоком: рецепт зі збитими білками
4. Вам знадобляться такі продукти:
5. Відеорецепт млинців на кислому молоці

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Найімовірніше, вам траплялося виявити в холодильнику молоко, яке ви не встигли витратити вчасно. І звичайно ж задавалися питанням - чи можна щось спекти з простроченого молока? У нашій родині точно знають - можна! Наприклад, млинці на цьому Кисляк виходять просто чудові! У дитинстві бабуся часто радувала нас випічкою на кислому молоці. Це були і пиріжки, і вареники. Але мені найбільше подобалося, коли вона смажила млинці. Особливо тим, що це було дуже швидко, а за той час, поки вона їх смажила, мені дозволялося їх поглинати в необмеженій кількості.

Тепер вже я тішу свою сім'ю млинцями, і їм дуже подобається, коли вони зроблені на кислому молоці. Поділюся з вами своїм рецептом, як це зробити просто і швидко.

Тонкі млинці на кислому молоці

Інгредієнти і підготовка

Необхідна кухонна техніка:

• глибока миска;
• віночок або міксер;
• глибока ложка або ополоник;
• Пательня;

• лопатка;
• силіконова пензлик;
• широке блюдо.

Перелік інгредієнтів:

Борошно 1 ст. Молоко (кисле) 2 ст. Яйця 2 шт. Олія (соняшникова) 1 ст. Масло (вершкове) Для смаження Сода 0,3 ч. Л. Цукор 1-2 ст. л. Сіль за смаком

послідовність приготування

1. У глибоку миску або іншу зручну посуд розбиваємо два яйця, сиплемо одну-дві столові ложки цукру і збиваємо.
2. Вливаємо кисле молоко і знову збиваємо.
   
3. Сиплемо в отриману масу просіяне борошно і добре збиваємо.
   
4. Додаємо третину чайної ложки соди, одну столову ложку соняшникової або іншої рослинної олії, сіль за смаком і старанно перемішуємо.
   
5. Змащуємо за допомогою силіконової пензлика поверхню сковорідки рослинним маслом і ставимо її нагріватися на середній вогонь. На розігріту сковорідку глибокої ложкою або ополоником наливаємо тісто і рівним шаром розподіляємо по дну.
   
6. Смажимо близько двох хвилин до зарум'янювання одного боку, після чого лопаткою перевертаємо і випікаємо інший бік.
   
7. Готові млинці складаємо на страви, змащуючи верхню сторону кожного вершковим маслом.
   

Подаємо до столу зі сметаною, збитими вершками, варенням, медом. Також можна звернути в млинчики начинку на ваш смак.

Ви можете дізнатися більше про млинці з начинкою, вивчивши, як приготувати млинці з м'ясом і млинці з куркою .

Млинці на кислим молоком: рецепт зі збитими білками

Якщо ви хочете, щоб ваші млинці були особливо пишними і м'якими, спробуйте приготувати їх за цим рецептом.

Вам знадобляться такі продукти:

• дві склянки борошна;
• три склянки кислого молока;
• три яйця;
• олія соняшникова;

• вершкове масло;
• сода;
• цукор;
• сіль.

послідовність приготування

1. Розбиваємо яйця і відділяємо жовтки. Виливаємо жовтки в миску, додаємо одну-дві столові ложки цукру і сіль за смаком. Збиваємо отриману масу.
   
2. Додаємо кисле молоко і знову збиваємо.
   
3. Сиплемо борошно. Краще робити це частинами, кожен раз перемішуючи, а в завершенні трохи збити міксером.
   
4. В окремий посуд вливаємо білки. Перед тим як їх використовувати, я рекомендую потримати білки в холодильнику і дістати безпосередньо перед використанням. Збиваємо білки до стану піни.
   
5. Акуратно вливаємо їх в тісто, постійно перемішуючи, збивати на цьому етапі не потрібно.
   
6. Змащуємо і розігріваємо сковорідку, наливаємо тісто і смажимо до стану рум'яної скоринки.
   

Подати такі млинці краще зі збитими вершками, сметаною або кремом.

Існує безліч рецептів пишних млинців, і деякі ви можете дізнатися, подивившись, як приготувати товсті і пишні млинці на кефірі і пишні з дірочками млинці на сироватці .

Відеорецепт млинців на кислому молоці

Рекомендую подивитися відео, на якому є і поетапно розказано, як приготувати млинці на скисле молоці, рецепт яких ми розглянули.

Також раджу ознайомитися з тим, як приготувати шоколадні млинці .

Для хорошої господині кисле в холодильнику молоко - це не тільки проблема, але і чудовий привід порадувати сім'ю смачними млинцями. Ви можете приготувати їх за моїм рецептом. Можливо, ви захочете щось поліпшити або додати. Мені приємно буде дізнатися вашу думку і побажання в коментарях.

Інші рецепти млинців