1. Куряче філе в лимонно-винному соусі з сиром - італійський рецепт
2. Курячий Кордон Блю - французький рецепт
3. Куряче філе в паніровці з двома видами сиру - італійський рецепт

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Куряче м'ясо - одне з найпростіших і доступних для готування. По-перше, його можна купити в будь-якому продуктовому магазині. По-друге, його можна дуже швидко і просто приготувати. По-третє, існує безліч способів приготування курячого м'яса - один іншого смачніше. Про них ми і розповімо в цій статті.

Якщо ви вмієте користуватися плитою і кухонним ножем, то, швидше за все, хоча б раз в житті готували куряче м'ясо. Більш того, знаєте, що є не один спосіб приготування курячого м'яса - і кожен по-своєму смачний. Сьогодні ми вирішили підібрати незвичайні і дуже смачні рецепти приготування курячого м'яса: два з італійської кухні і один з французької. Ну, що ж, приступимо!

Куряче філе в лимонно-винному соусі з сиром - італійський рецепт

Кожне філе розріжте на 2 частини і злегка відбийте. Залийте відбиті філе молоком і залиште на 40 хвилин. В іншій тарілці перемішайте хлібні крихти, тертий сир і зелень. Шматочки філе дістаньте з молока і обваляйте в сирно-хлібної суміші. На середньому вогні розігрійте сковороду, додайте оливкову олію і підсмажте кожне філе (по 3-4 хвилини).

Тепер прийшов час духовки. Змастіть деко олією. На деко викладіть шматочки філе, збризніть оливковим масло і на кожен шматочок філе покладіть по скибочці лимона.

На сковороду з оливковою олією (в якому смажилося філе) вилийте біле вино і на маленькому вогні доведіть до кипіння. Долийте на сковороду курячий бульйон і лимонний сік. Гасіть, поки рідина не випарується наполовину. Вилийте на курячі філе винний соус, потім збризніть лікером.

Запікайте курячі філе в попередньо розігрітій духовці від 20 до 30 хвилин або до готовності. Смачного!

Читайте також: Готуємо м'ясо як шеф-кухар: курка, яловичина і ягнятина з моцарелою

Курячий Кордон Блю - французький рецепт

• 3 курячих філе, розрізаних вздовж на 2 частини
• 6 скибочок твердого сиру, наприклад Російського, Голландського або Гауді
• 6 скибочок шинки
• 3 столових ложки борошна
• 6 столових ложок олії
• Півчашки білого сухого вина
• 1 чашка вершків жирністю 35-40%
• 1 чайна ложка паприки
• 2 кубики курячого бульйону
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 6 дерев'яних зубочисток

Курячі філе злегка відбийте. На кожну половинку філе покладіть шматочок шинки і сиру (так, щоб шинка і сир не доходили до краю курячого філе). Поверніть філе в рулет і закріпіть зубочисткою. У тарілці перемішайте борошно з паприкою, обваляйте куряче філе в борошняної суміші.

На сковороді розтопіть вершкове масло і підрум'яньте куряче філе з усіх боків. Тепер додайте на сковороду вино і бульйон, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки м'ясо не буде готове (не довше ніж 30 хвилин). Курячі філе викладіть на тарілку.

В окремій тарілці перемішайте кукурудзяний крохмаль з вершками і викладіть суміш на сковороду. Протушкувати. Готовим соусом полийте куряче філе. Страву можна подавати на стіл!

Читайте також: Як і з чим готувати макаронно-овочеву запіканку - італійські рецепти

Куряче філе в паніровці з двома видами сиру - італійський рецепт

В одній тарілці збийте яйця, в другу висипте сухарі для панірування. Очищені і промиті половинки філе умочіть спочатку в яйце, потім в сухарі. Додайте курячі філе на формі для запікання (форму для запікання злегка змастити маслом) і поставте в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин.

На форму для запікання вилийте половину соусу, потім викладіть напівготові курячі філе, залийте залишками соусу і збризніть тертим сиром. Поставте в духовку ще на 20-25 хвилин. Куряче філе готове. Смачного!

Читайте також: 4 кращих рецепта приготування кролика в сметані - від простого до вишуканого

А за якими рецептами готуєте куряче філе Ви?