1. Історія знаменитих крилець Буффало Історія неймовірно популярних крилець Буффало досить цікава. ...
2. Інгредієнти для запечених крилець

Історія знаменитих крилець Буффало

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Історія неймовірно популярних крилець Буффало досить цікава. Почати хоча б з того, що у буйвола (а саме так перекладається слово "buffalo") немає крил. Тоді звідки взялася така назва? Виявляється, буйволи тут і ні до чого. Йдеться про місто Буффало, який знаходиться в американському штаті Нью-Йорк і вважається батьківщиною цієї знаменитої закуски. Не так давно курячі крильця вважалися не більше ніж обрізками, в кращому випадку придатними тільки для супу. А сьогодні гарячі курячі крильця Буффало - одне з найпопулярніших в світі страв. Як же вони стали такими популярними?

Наші предки пускали в хід всі частини курки. Як правило, спинка, крила і шийка використовувалися для супів. Однак з часом, коли ринок м'яса дав можливість не купувати цілу курку, а вибирати тільки свої улюблені частини - зазвичай це грудка, стегно або стегенця. Те, що залишалося (і крильця в тому числі), потрапляло зазвичай в суповий набір. Так і тривало, поки не з'явився простий і дивовижний рецепт курячих крилець, який негайно розлетівся по всьому світу.

Зрозуміло, рецепт обріс усілякими легендами, але, згідно з головною версією, курячі крильця Буффало були придумані в барі Anchor в містечку Буффало. Відома також дата створення популярного рецепта - 30 жовтень 1964 року. У той день дружина власника бару Тереза ​​Беллісімо думала, що б такого приготувати на вечерю для сина і його друзів. Тереза ​​відкрила холодильник, і, виявивши там багато курячих крил, вирішила їх обсмажити, а потім вмочив в пекучий соус чилі, покрила селерою і сиром, щоб крильця залишалися гарячими довше. Ось така історія, яка могла б статися з будь-господинею на будь-якій кухні. До речі, ХозОбоз впевнений, що на вашій кухні теж бувають подібні історії.

Перед тим, як представити вам рецепт крилець в духовці, ХозОбоз не може не згадати, що в тому самому місті Буффало 29 липня святкують "День курячих крилець". А в знаменитому вже бареAnchor в місяць продають понад сімдесят тисяч фунтів легендарних курячих крилець.

Користь смачних курячих крилець

Всім відомо про дієтичні властивості курячого м'яса. А ось головним недоліком курки є її шкурка, яка містить багато жирової тканини. Тому, щоб якось мінімізувати шкоду, перед вживанням в їжу шкурку краще видалити. Виняток становлять лише крильця, адже на них шкірка не жирна, тому можете сміливо ласувати ними без шкоди для здоров'я. Тим більше, зараз ви дізнаєтеся, як приготувати крильця в духовці.

Інгредієнти для запечених крилець

• 10 шт. курячих крилець
• 1 стакан томатного соусу (бажано гострого)
• 4 ст. л. яблучного або винного оцту
• ¼ склянки рослинного масла
• зелена цибуля-різанець
• 3-4 зубчики часнику
• 1/2 ч. Л. чорного меленого перцю
• 1-2 ч. Л. солі

Як приготувати крильця в духовці

1. Для того щоб приготувати курячі крильця в духовці, для початку потрібно вимити самі крильця. Після цього ретельно висушуємо їх паперовими рушниками.

   Вимийте крильця і ​​гарненько просушіть їх за допомогою паперового рушника

2. Змішуємо томатний соус, рослинна олія. ХозОбоз рекомендує використовувати оливкову олію, щоб приготувати курячі крильця в духовці.

   Робимо соус з томату і оливкового масла

3. Потім додаємо сіль, перець. За бажанням можна додати вашу улюблену приправу, наприклад, з травами. Сьогодні кожен ресторан має свій рецепт курячих крилець, так що не бійтеся експериментувати.

   Тепер в соус додати сіль а так же приправи і спеції за власним смаком

4. До отриманого соусу вливаємо оцет. З ним запечені крильця будуть більш пікантними.

   Ще один обов'язковий інгредієнт соусу - це оцет

5. Дрібно нарізаємо зелену цибулю-різанець і додаємо в соус. Якщо немає резанца, ви цілком можете взяти звичайний зелений лук або навіть ріпчаста.

   Ще в соус додаємо цибулю, зелений або ріпчасту

6. Подрібнюємо часник і додаємо в соус.

   Тепер додамо часник

7. Заливаємо отриманим соусом крильця.

   Тепер соус готовий і слід залити їм крильця

8. Ретельно перемішуємо. ХозОбоз рекомендує завжди, коли готуєте з сирого м'яса, одягати одноразові рукавички.

   Все ретельно перемішуємо

9. Ми залишаємо крильця маринуватися в холодильнику мінімум на 2-3 години. Ще краще на ніч.

   Маринувати крильця потрібно мінімум 2-3 години, але краще робити такий маринад на ніч

10. Викладаємо крильця в спеціальну форму і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180С. Не забудьте встановити режим «Гриль».

    Готувати крильця слід в режимі гриль при температурі 180 градусів не менше 20 хвилин

11. Ось так виглядають запечені крильця в духовці. Фото в духовці дуже апетитне!

    Готові крильця повинні виглядати як на нашому фото, засмажені і аппетітниміГотовие крильця повинні виглядати як на нашому фото, засмажені і апетитними

12. Як бачите, приготувати крильця курячі в духовці зовсім не складно.

    Рецепт простий, а результат перевершує всі очікування

13. ХозОбоз бажає всім приємного апетиту!

Отже, сьогодні ми приготували крильця в духовці. ХозОбоз впевнений, що вам сподобається цей рецепт, тим більше що з ним можна експериментувати. Наприклад, в наступний раз можете додати в маринад соєвий соус або мед. А можна і те, і інше одночасно. Головне, орієнтуйтеся на свій смак, і, може бути, рецепт ваших курячих крилець коли-небудь завоює не менш шанувальників, ніж знамениті крильця Буффало.

Схожі рецепти