2 рецепта котлет: рибні та з індички. На наступний день смачніше!
- Котлети з індички з кабачками, зеленою цибулею і кумином
- Котлети з тріски в томатному соусі
- Придбати цю книгу
- Ще по темі "Як приготувати котлети. Рецепт котлет з індички і тріски в 2020 році":
- Розкрийте секрет смачних котлет з тріски
- Рибні котлети -квашня. СОС !!!!
- Рецепт ... котлет
- Улюблені котлети з індички :)
- Смачні котлети - як?
- Рибні котлети.
Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA
зміст:
Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу, так і для святкового столу. Особливо перевірені рецепти котлет можуть виручити влітку, коли діти час від часу залишаються вдома самі, а дорослим хочеться, щоб харчувалися вони не тільки чіпсами та сухариками. А самі дорослі напевно оцінять незвичні для нашої кухні соуси, популярні в Єрусалимі.
До змісту
Котлети з індички з кабачками, зеленою цибулею і кумином
Котлети - блюдо портативний. Ними можна перекусити, діставши прямо з холодильника або упакувати в ланч-бокс, дати з собою дітям або захопити на роботу.
Вершковий соус сумах, який подають до цих котлет, можна приготувати заздалегідь, навіть зробити подвійну порцію і поставити в холодильник. Через день всі смаки в ньому настільки перемішається, що, якщо захочете оживити соус, додайте в нього ще сумаху і лимонного соку.
На 4-6 порцій (18 котлет):
- 500 г індичого фаршу
- 1 великий кабачок (200 г), натертий на крупній тертці
- 40 г зеленої цибулі тонкими кільцями
- 1 невелике яйце
- 2 ст. л. нарізаної м'яти
- 2 ст. л. нарізаної кінзи
- 2 роздавлений зубчики часнику
- 1 ч. Л. меленого кумина
- 1 ч. Л. солі
- 1/2 ч. Л. крупномолотого
- чорного перцю
- 1/2 ч. Л. кайенского перцю
- 100 мл соняшникової олії для смаження
Соус зі сметани і сумаху:
- 100 г сметани
- 150 г грецького йогурту
- 1 ч. Л. тертої лимонної цедри
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 роздавлений зубчик часнику
- 1 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сумаху
- 1/2 ч. Л. солі
- ¼ ч. Л. чорного перцю
- Приготуйте соус зі сметаною. Для цього перемішайте всі інгредієнти в маленькій мисці. Потім соус можна помістити в холодильник.
- Розігрійте духовку до 220 ° С. У великій мисці перемішайте всі інгредієнти для котлет, крім соняшникової олії. Зліпити з фаршу котлети вагою 45 г. У вас повинно вийти приблизно 18 штук.
- Розігрійте велику сковороду, налийте олію шаром 2 см і підсмажте котлети з усіх боків на середньому вогні до рум'яної скоринки (приблизно 4 хвилини).
- Застеліть деко папером для випічки. Перекладіть котлети на деко і печіть у духовці 5-7 хвилин, поки вони не будуть повністю готові. На стіл подавайте теплими або кімнатної температури, поклавши на тарілку ложку сметанному соусі.
До змісту
Котлети з тріски в томатному соусі
Ці рибні котлети з гострим солодким соусом виходять дуже ніжними. Вони надзвичайно популярні в Єрусалимі: це дуже вдалий блюдо для великого родинного свята, яке припаде до смаку самим вибагливим гостям. На наступний день котлети стануть ще смачніше, просто розігрійте їх або вийміть з холодильника за деякий час до подачі на стіл. На гарнір подайте булгур, рис, кускус або хліб, а також тушкований шпинат або мангольд.
На 4 порції:
- 3 скибочки білого хліба без кірки (60 г)
- 600 г тріски, палтуса, хека або сайди без шкіри і кісток
- 1 подрібнена невелика цибулина (150 г)
- 4 роздавлений зубчики часнику
- 30 г подрібненої петрушки
- 30 г подрібненої кінзи
- 1 ст. л. меленого кумина
- 1 1/2 ч. Л. солі
- 2 збитих великих яйця
- 4 ст. л. оливкового масла
Томатний соус:
- 2 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1 1/2 ч. Л. меленого кумина
- 1/2 ч. Л. солодкої паприки
- 1 ч. Л. меленого коріандру
- 1 подрібнена невелика цибулина
- 125 мл білого вина
- 400 г консервованих різаних помідорів
- 1 подрібнений червоний чилі без насіння
- 1 роздавлений зубчик часнику
- 2 ч. Л. цукру
- 2 ст. л. крупно нарізаного листя м'яти
- Сіль і чорний перець
- Спочатку приготуйте томатний соус. Візьміть велику сковороду з кришкою. Нагрійте в ній оливкове масло. Киньте в масло спеції і додайте цибулю. Смажте 8-10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Влийте вино і варіть 3 хвилини. Додайте помідори, чилі, часник, цукор, ½ ч. Л. солі і трохи чорного перцю. Гасіть хвилин п'ятнадцять, поки соус не стане густим, спробуйте і при необхідності додайте солі. Зніміть з вогню.
- Поки соус гаситься, приготуйте рибні котлети. Покладіть хліб в комбайн і перетворите його в крихти. Подрібніть рибу і покладіть її в миску. Додайте до риби хліб і інші інгредієнти, крім масла. Ретельно перемішайте і зліпите котлети товщиною 2 см і шириною 8 см. У вас повинно вийти 8 котлет. Якщо котлети вийшли занадто м'якими, помістіть їх в холодильник на 30 хвилин.
- Розігрійте в сковороді половину оливкового масла, обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку, щоб вони підрум'янилися рівномірно. Під час смаження додайте масло, що залишилося.
- Обережно покладіть обсмажені котлети в томатний соус. Ви можете злегка їх стиснути, щоб вони помістилися в сковороду. Влийте 200 мл води, щоб вона частково покрила котлети. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на дуже слабкому вогні 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь, зніміть кришку і залиште котлети в соусі хвилин на десять. Посипте м'ятою і подавайте на стіл теплими або кімнатної температури.
рецепти
Йотам Оттоленгі Самі Тамімі
Придбати цю книгу
xВам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Ще по темі "Як приготувати котлети. Рецепт котлет з індички і тріски в 2020 році":
Котлетки з Забавіной тріски - хтось давав рецепт.
Як зробити котлети більш "повітряними"? 2 рецепта котлет: рибні та з індички. Розкрийте секрет смачних котлет з тріски. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.
Розкрийте секрет смачних котлет з тріски
Котлетки з Забавіной тріски - хтось давав рецепт. дуже смачно в рибні котлети зелена цибуля додати, смакота проосто, мама ще Рибні котлети і запечена риба: рецепти від Бокюза. Розкрийте секрет смачних котлет з тріски. Кулінарні рецепти, допомога і поради ...
Рибні котлети -квашня. СОС !!!!
Мріялося з нього зробити: рибні котлети, рибу під маринадом і з останками (голови, хвоста і Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Роблю котлети з червоної риби і тріски. На Камчатці головна хитрість місцевих господинь ...
Рецепт ... котлет
Рецепт ... котлет. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Котлети з тріски в томатному соусі. Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу ...
Улюблені котлети з індички :)
Улюблені котлети з індички :). Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ось калорійність індички і різних видів пісного м'яса. індичка, грудка з шкірою, запечена, 100 г - 189 калорій індичка, темне ...
Смачні котлети - як?
Смачні котлети - як ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Котлети з тріски в томатному соусі. Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу, так і для святкового столу.
Рибні котлети.
Рибні котлети .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як приготувати м'ясо? Закуски і котлети для мисливців і не тільки. Роблю котлети з червоної риби і тріски.
30.04.2018
Оновлене 30.04.2018
Смачні котлети - як?
Смачні котлети - як ?
Як приготувати м'ясо?