Новости
    У нас есть идея для корпоратива в офисе Скудность бытия У HR-менеджера часто возникают проблемы с тем, что надо провести корпоратив, а надоело абсолютно все. Особенно это касается больших компаний, где выделяется довольно щедрый бюджет на проведение

    Квест корпоратив в Москве и Подмосковье от Questlands Корпоративный квест – увлекательное развлечение, выбираемое на праздник. Чтобы не ошибиться с темой, подумайте, что вам хочется от игры, а еще лучше, – чего хотят от нее сотрудники. Начните с подбора

    Акробаты Акробатические номера – слабость и детей, и взрослых. А почему бы и нет – смотреть на то, как профессионалы выполняют сложные трюки и практически рискуют жизнью, всегда интересно. Именно поэтому мы подготовили

    Автобус на корпоратив Как выбрать автобус на корпоратив? Многие руководители ошибочно полагают, что заказать автобус на корпоратив можно в первой попавшейся транспортной компании. На деле все оказывается далеко не так просто.

    Корпоративные       Занимаетесь организацией торжественного мероприятия, на котором вы будете веселиться в кругу коллег? Вы даже не представляете, какой перед вами открывается простор для фантазии, сколько

    Видеооператоры Заказать видеооператора на свадьбу или корпоратив Видеосъемка стала совершенно неотъемлемым атрибутом каждой современной свадьбы или корпоратива. Она нужна, чтобы сохранить в памяти участников торжественного

Хотела засолить помидоры но они стали мягкими что делать

Опубликовано: 13.10.2016

Синьор помидор, красноватый мясистый плод, попал в Россию только в XVIII веке. Имя своё помидор получил от итальянского pomo d'oro, что на языке Петрарки означает «золотое яблоко». Французы именуют этот плод tomate, что звучит совершенно по-русски «томат».

Длинный путь на наш стол сделали эти овощи, общепризнанные на сегодня полезными и смачными. Достаточно долгое время помидоры числились несъедобными и ядовитыми, садовники Европы разводили томаты как декоративное растение. Еще позднее население земли оценило полезность этой овощной культуры, а ученые отыскали в их целый букет витаминов и минеральных веществ, так нужных для здоровья людей.

Помидоры употребляют в еду в виде закусок, салатов, из их варят соусы, кетчупы, супы, заготовляют впрок. Засаливают помидоры по-разному, любая хозяйка имеет в собственном домашнем арсенале пару – тройку семейных рецептов.

Сухой метод засолки помидоров

В сухую чистую трехлитровую банку складывают приготовленные помидоры. Обычно маленьких плодов нужно два килограмма, средних – 1,5. Помидоры моют, вырезают плодоножку, делая глубочайшее углубление. В этот треугольник насыпают 0,5 чайной ложки соли, половинку очищенного зубчика чеснока и кусок зелени свежайшей петрушки либо укропа. Так подготавливают каждый помидор и здесь же складывают его в банку. Воды не доливают. Это принципиально!

Заполненную банку ставят в теплое место, не в холодильник, на два денька. Обычно к концу второго денька помидоры становятся малосольными. Банку убирают в холодильник. Помидоры просаливаются всё больше и больше по мере нахождения в холоде. Такие помидоры длительно не хранятся, их готовят для ежедневного потребления либо к какому - то определенному торжеству.

В кадке сухая засолка томатов предугадывает обыденную закладку незапятнанных помидоров, густо пересыпанную большой солью. На 10 кг томатов нужно 1,1-1,2 кг соли. Рассол в этом случае не заливается. Кадка заполняют до верху, закрывают кружком, сверху кладут гнёт и оставляют в погребе до весны.

Эротические помидоры

В чистую трехлитровую банку складывают «голые» помидоры. для заслуги этого томаты моют, делают надрез крест-на-крест в районе плодоножки и ошпаривают кипяточком, кожица слазит одномоментно. Очищенный чеснок (по вкусу) и пучок травки сельдерея моют и мелко режут в банку. Никакой другой зелени и специй в этом рецепте не применяется.

Для трехлитровой банки готовят 2 литра рассола. В кипящую воду опускают 1 столовую ложку на 1литр воды (в данном рецепте 2 столовые ложки соли). Кипящим рассолом заливают приготовленные помидоры, накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в теплое место. Вечерком помидоры засаливают, днем они готовы. Прекрасный вкус и признательный рецепт, резвый и свежайший. Эротика рецепта заключена не только лишь в раздетости томатов, да и в божественных вкусовых впечатлениях от блюда.

Прохладный метод засолки помидоров

Снова берут чистую трехлитровую банку, моют помидоры и накалывают зубочисткой кожицу в нескольких местах. Перекладывают плоды зеленью укропа, листьями хрена, кусками очищенного чеснока и листьями смородины либо вишни. В банку засыпают три столовые ложки соли большого помола с горкой и одну столовую ложку сахара без верха.

Заливают приготовленные таким макаром помидоры прохладной водой (лучше родниковой, колодезной либо профильтрованной) и добавляют столовую ложку 9% уксуса. Накрывают полиэтиленовой крышкой и посылают в прохладное место – погреб, холодильник. Хранятся такие томаты до весны, вкус изменяется по мере просаливания от малосольных до вкуса бочковых помидоров.

Зеленоватые помидоры соленые в кадке

Томаты молочной спелости тоже может быть засолить впрок, получится очень смачная закуска. На 1 кг зеленоватых помидоров берут 3 литра рассола (3 литра воды и 100 г соли). Томаты кропотливо моют и складывают в приготовленную кадку. Перекладывают их листьями вишни и смородины, свежайшим укропом, кусками корня хрена, добавляют 200 г нарезанного сладкого болгарского перца и один стручок горьковатого перца. Заливают прохладным рассолом и дают постоять 2-3 денька. Потом рассол сливают и кипятят, жарким заливают в кадку, закрывают её крышкой и оставляют помидоры на дозревание в погреб. Обычно томаты готовы на 20-30 денек.

Времени засолка помидоров по таким рецептам занимает минимум, а стол разнообразится новыми домашними разносолами.

Жанна Пятирикова

www.womenclub.ru

rss