Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Главная › Новости

Антипригарный материал: силикон, пергамент и тефлон

Опубликовано: 04.12.2017

Силиконовый коврик для теста и выпечки

Еще относительно недавно список антипригарных материалов начинался с простой бумаги для выпечки и, собственно, ею же и заканчивался. Но технологии не стоят на месте, а кухонные инновации временами впечатляют не меньше космических технологий.

Силиконовый коврик для выпечки (Tescoma, FIX PRICE)

Сейчас индустрия предлагает несколько видов антипригарного материала: из разных материалов, разных по свойствам, в большей или меньшей степени помогающих хозяйкам и профессиональным поварам решить проблему пригорания и прилипания выпечки к посуде.

СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК PYRAMID PAN ПИРАМИДКА в духовку

Мы подготовили для вас обзор трех самых популярных антипригарных материалов, чтобы вы смогли заочно составить свое мнение об их достоинствах и недостатках.

Силиконовые коврики для выпечки – как мы жили без них раньше?

Антипригарные силиконовые коврики появились на рынке кухонного инвентаря сравнительно недавно, но очень быстро завоевали популярность, ведь их достоинства действительно впечатляют.

Коврики из силикона – это подложка, на которой выпекаются всякие изделия из теста: пирожки, печенье, булочки и т.п. Поскольку сам коврик мягкий, то его необходимо класть на противень, он служит этакой прослойкой между тестом и противнем. Раньше эту роль выполняло масло, а теперь можно обойтись без его посредничества, ведь силиконовый коврик делает то же самое, только лучше.

Итак, чем же так хорош и ценен коврик для выпекания из силикона?

Высокие антиадгезионные свойства силикона (то есть препятствие прилипанию) позволят вам легко снимать выпечку с поверхности. Больше никаких проблем с отдиранием прилипших пирожков! Силиконовый коврик подходит для выпечки изделий, их предварительной расстойки, а еще прямо на нем можно замешивать и раскатывать тесто (у некоторых ковриков даже есть специальная разметка); Не нужно использовать масло – к силикону ничего не прилипнет! Рабочий диапазон температур для силиконового коврика варьируется в пределах от -40 до +260 градусов; Хорошая теплопроводность силикона обеспечивает более равномерное пропекание выпечки и снижает вероятность подгорания низа; Компактен в хранении – его можно просто свернуть в рулон; Используется многократно – отличные эксплуатационные свойства предполагают использование силиконового коврика сотни и тысячи раз; Подходит для всех видов теста, а возможность использования в морозильной камере расширяет поводы использовать его. Например, домашние пельмени в морозилке не примерзнут к такому коврику; Силикон легко очищается, достаточно лишь потереть влажной тряпкой. Если вдруг этого недостаточно, то струя теплой воды вам поможет; Силиконовый коврик имеет рабочую температуру до 260 градусов и может выдержать кратковременное нагревание до 315 градусов.