Новости
    Квест корпоратив в Москве и Подмосковье от Questlands Корпоративный квест – увлекательное развлечение, выбираемое на праздник. Чтобы не ошибиться с темой, подумайте, что вам хочется от игры, а еще лучше, – чего хотят от нее сотрудники. Начните с подбора

    У нас есть идея для корпоратива в офисе Скудность бытия У HR-менеджера часто возникают проблемы с тем, что надо провести корпоратив, а надоело абсолютно все. Особенно это касается больших компаний, где выделяется довольно щедрый бюджет на проведение

    Акробаты Акробатические номера – слабость и детей, и взрослых. А почему бы и нет – смотреть на то, как профессионалы выполняют сложные трюки и практически рискуют жизнью, всегда интересно. Именно поэтому мы подготовили

    Автобус на корпоратив Как выбрать автобус на корпоратив? Многие руководители ошибочно полагают, что заказать автобус на корпоратив можно в первой попавшейся транспортной компании. На деле все оказывается далеко не так просто.

    Корпоративные       Занимаетесь организацией торжественного мероприятия, на котором вы будете веселиться в кругу коллег? Вы даже не представляете, какой перед вами открывается простор для фантазии, сколько

    Видеооператоры Заказать видеооператора на свадьбу или корпоратив Видеосъемка стала совершенно неотъемлемым атрибутом каждой современной свадьбы или корпоратива. Она нужна, чтобы сохранить в памяти участников торжественного

Баранина в казане

Опубликовано: 10.10.2017

видео Баранина в казане

Баранина с картошкой в казане. Видеорецепт от Сергея Швырева

Один из самых полезных видов мяса – баранина. Она содержит много белка, равно как свинина, но меньше жира. Холестерина здесь в четыре раза меньше, чем в говядине. Желудок человека легко усваивает бараний жир. Баранина находится на втором месте по содержанию железа, уступает лишь говядине. На самом деле это диетическое мясо, если соблюдать меру.



И один из лучших способов его готовки – баранина в казане. Рецепт довольно прост, но готовка требует много времени: от двух часов. Плюс, нужно найти казанчик, литров на шесть.

Для начала купите баранину. Ребрышки или ноги. Желательно, чтобы мясо было жирным, тогда блюдо получится сочнее. Баранину разрезать на небольшие куски, но не меньше 5-6 сантиметров в ширину.


Баранина в казане Вкуснейший рецепт

Казан поставьте на огонь. На него нужно выложить тонкие ломтики курдючного сала. Оно быстро растопится и добавит свой привкус. Но если сала нет, подойдет и масло. Его нужно раскалить. Дальше в казан добавляется очищенная луковица. Её нужно хорошенько обжарить, а потом вынуть. Это нужно специально, чтобы прокалить масло, убрать горечь и запах блинов. При желании этот пункт можно упустить, что многие и делают.

Теперь можно добавить мясо. Баранина в казане быстро обжарится. Жир расплавится и подпитает масло.

Когда мясо покроется золотистой корочкой, можно добавить ломтики лука. Здесь баранина должна уже быть слегка обжарена. По желанию можно добавить овощи. Нужно почистить и порезать морковь, чеснок, помидоры, картофель и добавить в мясо (овощей по объему должно быть не больше, чем мяса). Дальше все это можно перемешать, но лучше оставить слоями в том порядке, в каком выкладывали. По вкусу в казан идут приправы и специи.

Дальше можно сделать два шага на выбор:

1. Добавить воды, чтобы скрыть мясо. Так баранина в казане протушится хорошенько.

2. Накрыть мясо (только мясо, жир постараться не захватывать) глубокой тарелкой или миской, а казан – крышкой. Тогда вся влага не выйдет из-под тарелки, а значит, и из мяса, ведь в тесном пространстве ей будет просто некуда деться.

В любом случае баранину нужно оставить на 2-2,5 часа.

Когда блюдо приготовится, его можно доставать и подавать к столу. Желательно добавить к нему бокал сухого красного вина, так как оно расщепляет жиры. Приятного аппетита.

P. S. Кстати, баранину можно готовить не только дома. На пикнике это делается ровно так же. Если заранее заготовить мясо и овощи, можно загрузить их по тому же плану в казан. А через три часа у вас будет мясо на природе.

rss