Новости

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти. Баклажан в духовці і різотто з гарбузом

  1. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти зміст: Сезон дешевих ґрунтових...
  2. Різотто з гарбузом
  3. Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
  4. чому гарбузовий суп-пюре гірчить?
  5. Гарбузовий суп - це смачно?
  6. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти
  7. Змогла нарешті заховати гарбуз.
  8. Різотто з качкою
  9. улюблене з гарбуза
  10. Гарбузово-імбирний соус
  11. Бараняча нога. потрібен рецепт
  12. Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?
  13. врятувати баклажани
  14. Овочі з гемороєм.
  15. Гарбузовий суп-це річ!
  16. Прошу простий рецепт лазаньї
  17. А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат
  18. Гарбузовий суп з мотивів ...
  19. З приводу "вчорашньої їжі"
  20. Рецепт: Різотто з гарбузом
  21. Про баклажани!
  22. Ананас з гарбуза
  23. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти
  24. Баклажан запечений в духовці
  25. Різотто з гарбузом
  26. Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
  27. чому гарбузовий суп-пюре гірчить?
  28. Гарбузовий суп - це смачно?
  29. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти
  30. Змогла нарешті заховати гарбуз.
  31. Різотто з качкою
  32. улюблене з гарбуза
  33. Гарбузово-імбирний соус
  34. Бараняча нога. потрібен рецепт
  35. Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?
  36. врятувати баклажани
  37. Овочі з гемороєм.
  38. Гарбузовий суп-це річ!
  39. Прошу простий рецепт лазаньї
  40. А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат
  41. Гарбузовий суп з мотивів ...
  42. З приводу "вчорашньої їжі"
  43. Рецепт: Різотто з гарбузом
  44. Про баклажани!
  45. Ананас з гарбуза
  46. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти
  47. Баклажан запечений в духовці
  48. Різотто з гарбузом
  49. Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
  50. чому гарбузовий суп-пюре гірчить?
  51. Гарбузовий суп - це смачно?
  52. Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти
  53. Змогла нарешті заховати гарбуз.
  54. Різотто з качкою
  55. улюблене з гарбуза
  56. Гарбузово-імбирний соус
  57. Бараняча нога. потрібен рецепт
  58. Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?
  59. врятувати баклажани
  60. Овочі з гемороєм.
  61. Гарбузовий суп-це річ!
  62. Прошу простий рецепт лазаньї
  63. А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат
  64. Гарбузовий суп з мотивів ...
  65. З приводу "вчорашньої їжі"
  66. Рецепт: Різотто з гарбузом
  67. Про баклажани!
  68. Ананас з гарбуза

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

зміст:

Сезон дешевих ґрунтових баклажанів ще не почався, а сезон гарбуза закінчився навесні - але це не заважає ресторану «Чавунний міст» готувати з цих овочів страви літнього меню. До запеченого баклажана покладається соус на основі йогурту і щось на зразок салату з свіжих овочів. А гарбуз стає основою різотто, рецепт якого цілком традиційний, якщо не брати до уваги додавання шафрану. Любителі страв з овочів напевно почерпнуть в цих докладних рецептах ідеї для своїх обідів і вечерь.

До змісту

Баклажан запечений в духовці

На одну порцію

соус:

  • Паста кунжутове - 1-1,5 ч.л. (10-15 г)
  • Йогурт без добавок - 1/2 пачки (75 г)
  • Часник - 1 зубчик маленький (2 г)
  • Лимонний сік - 1 ст.л. (10 г)
  • Сіль за смаком

Часник натерти на дрібній тертці і перемішати з іншими інгредієнтами.

Овочева суміш:

  • Лук шалот - 1/4 шт (10 г)
  • Помідори черрі - 5 штук (50 г)
  • Перець чилі - кінчик (3 г)
  • Петрушка - 2 гілочки (4 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Лимонний сік - 1 ч.л. (5 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Лук шалот нарізати півкільцями. Томати черрі порізати на четвертинки, перець чилі очистити від насіння і нарізати кільцями. Листя петрушки нарізати соломкою. Все змішати з маслом, лимонним соком, сіллю і перцем.

Баклажан запечений:

  • Баклажан - 1 шт. (300 г)

У баклажані в довільній формі зробити проколи ножем, викласти баклажан в підсолену холодну воду на 30 хвилин. Після закінчення часу витягти баклажан з води і викласти на лоток для запікання. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 220 градусів. Баклажани остудити і очистити від шкірки.

Запечена баклажан підсолити і прогріти в духовці 3-5 хвилин. На тарілку викласти соус у вигляді краплі. Зверху викласти баклажан і на нього - овочеву суміш.

До змісту

Різотто з гарбузом

На 2 порції

Гарбуз запечена:

  • Гарбуз невелика - ½ шт. (300 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Кориця палички - 3 шт. (10 г)
  • Сіль, перець - за смаком (невелика щіпка)

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками 2-2,5 см, викласти в глибокий лоток з пергаментом. Полити маслом, посипати сіллю, перцем, корицею (попередньо поламавши). Додати вершкове масло. Накрити фольгою і запекти в духовці 1 годину при температурі 180 ° С.

Бульйон овочевий:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. велика (150 г)
  • Селера стебло - 1 палиця (50 г)
  • Морква - 1 шт. середня (150 г)
  • Шафран мелений - 2 пакетика (по 0,24 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)

На маслі злегка обсмажити очищені і нарізані в довільній формі овочі, залити водою (1,5 л) і довести до кипіння, додати половину шафрану і варити на повільному вогні 1-1,5 години. Потім бульйон процідити і додати другу частину шафрану, довести до кипіння і зняти жир.

різотто:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня (100 г)
  • Рис арборіо - ¾ склянки (150 г)
  • Вино біле - 1 чарка (50 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Пармезан - 30 г
  • Вершки 33% - 1 чарка (50 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Цибулю нарізати дрібною крихтою і спасерувати без зміни кольору. Потім додати рис, злегка обсмажити, налити вино і випарувати. Далі, постійно помішуючи і підливаючи частинами бульйон, варимо (швидше за тушкуємо) рис до 60-70% готовності. Після додаємо заздалегідь запечену гарбуз і продовжуємо варити, у міру потреби підливаючи бульйон. Варимо до стану аль денте або повністю готовий рис (на ваш смак). В кінці варіння додаємо вершкове масло, вершки, сіль, перець і ½ пармезану. Готове різотто викладаємо в тарілку і посипаємо пармезаном, прикрашаємо паличкою кориці.

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти"

Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль

Кабачки, баклажани, гарбуз готую без>. Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. звичайно реально) постійно взимку в духовці роблю, просто ставлю чавунну сковороду на саме дно і обпалюють перці, потім ...

чому гарбузовий суп-пюре гірчить?

чому гарбузовий суп-пюре гірчить? Зварила сьогодні, все як завжди ... єдино часник свіжий додала, потім проблендеріла і прокип'ятити Може гіркоту від часнику з'явиться (один зубчик на 2 літри)? або ще в чому справа? Причому гіркоту, ось як післясмак, спочатку їж ...

Гарбузовий суп - це смачно?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Гарбузовий суп - це смачно? Щоосені мені не дають спокою гарбуза. Вони такі красиві, що дуже хочеться що-небудь з них приготувати.

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з овочів, запечених в духовці: баклажан і різотто.

Змогла нарешті заховати гарбуз.

Змогла нарешті заховати гарбуз .. Дитячий стіл. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Трохи додала, але і не крихту. гарбузовий запах пропав, грибну зажарку вона не зіпсувала.

Різотто з качкою

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти. 3,7 5 (3 оцінок) Оцінити статтю. Зміст: Баклажан запечений. Різотто з гарбузом. Запечена качка з перлотто, паста фреска з грибами, королівський кус-кус з овочами від кращих ...

улюблене з гарбуза

М'ясо, тушковане в гарбузі, гарбузове деруни зі сметаною, гарбузовий суп-пюре, овочевий суп з гарбузом. Солодку гарбуз я взагалі не переношу. З гарбуза я люблю крем суп, різну випічку з гарбузом (до речі не завжди солодку), запечену скибками в духовці з крупною сіллю ...

Гарбузово-імбирний соус

Гарбузово -імбірний соус. Закуски. Кулінарія. Легкий і смачний обід - швидко: рецепти з гарбуза і цитрусових. Гарбузовий суп. Інгредієнти: 300 г гарбуза. гарбузове насіння 1 стакан. кленовий сироп, соєвий соус з цукром, кунжутне масло - за смаком.

Бараняча нога. потрібен рецепт

Бараняча нога. потрібен рецепт. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв різото з стручкової квасолею і ллососем, так домашні не зрозуміли взагалі навіщо я так познущатися над рисом. так що для них і різотто екстрим ...

Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Я пробувала кілька разів і запікати, і відварювати, і бланшувати - не виходить ні смак Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці ...

врятувати баклажани

Врятувати баклажани. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Подивіться інші обговорення на тему "Ну ось ... Заразили ви тут мене баклажанами Здивуйте гостей смачною і незвичайної гарячою закускою: запеченим камамбером з грибами на Фокачча ...

Овочі з гемороєм.

8. Баклажани - в каструлю, картоплю - в вок, теж обсмажити. До будь-якій мірі (але краще не в вугілля!) 9. Поки смажиться картопля, чистиш пару головок (а не зубчиків!) Часнику, ріжеш п'ять-шість м'ясистих помідорів. Гарбузовий суп, аджабсандал. аджика з баклажанів.

Гарбузовий суп-це річ!

Запікати в духовці, посипавши крупною сіллю. дуже смачно і ароматно. Гарбузовий суп, різотто з гарбузом і кекси. Суп-пюре з гарбуза. Гарбуз смажена. Омлет з гарбузом. обожнюю гарбузовий суп! всім раджу. і смачно і корисно!

Прошу простий рецепт лазаньї

Прошу простий рецепт лазаньї. Навчіть готувати !. Кулінарія. Я кілька разів робила тільки з соусами болоньез (мяcной) + бешамель (вершковий), тобто лазіння класична: Для Завершити всі вершковим соусом і тертим сиром. У духовку до утворення рум'яної скоринки.

А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат

Заготовки на зиму: 3 рецепта з гарбуза і яблук. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці Цей джем ідеально підходить до страв з качки або Ще є рецепти "Тещиного мови" з баклажанів з гострим перцем, салату з рисом, але ...

Гарбузовий суп з мотивів ...

Гарбузовий суп з мотивів .... Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Типу як лакса з гарбузом. Хотілося чогось такого з гарбуза. Може на противагу до просто печеної, яку теща приготувала за тиждень ...

З приводу "вчорашньої їжі"

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Є - типу картопляного пюре або різотто - які остинув, а вже тим більше постоявши в холодильнику стають просто гидкими.

Рецепт: Різотто з гарбузом

Рецепт: Різотто з гарбузом. Анонси з Кулинарнойкнижки. Покласти гарбуз з цибулею в сковорідку з олив. маслом і гасити близько 20 хв. під кришкою на слабкому вогні. Якщо пост строгий, масла можна не додавати взагалі, так як гарбуз відразу виділяє сік, в якому ...

Про баклажани!

Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. Приготування баклажанів з помідорами і сиром моцарелла. Баклажани з йогуртом в духовці. Вам знадобиться: 3 баклажана. Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і ...

Ананас з гарбуза

Ананас з гарбуза. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Хочу поділитися чудовим рецептом десерту з гарбуза. Перепелиці в глазурі і різотто з креветками: як приготувати.

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

зміст:

Сезон дешевих ґрунтових баклажанів ще не почався, а сезон гарбуза закінчився навесні - але це не заважає ресторану «Чавунний міст» готувати з цих овочів страви літнього меню. До запеченого баклажана покладається соус на основі йогурту і щось на зразок салату з свіжих овочів. А гарбуз стає основою різотто, рецепт якого цілком традиційний, якщо не брати до уваги додавання шафрану. Любителі страв з овочів напевно почерпнуть в цих докладних рецептах ідеї для своїх обідів і вечерь.

До змісту

Баклажан запечений в духовці

На одну порцію

соус:

  • Паста кунжутове - 1-1,5 ч.л. (10-15 г)
  • Йогурт без добавок - 1/2 пачки (75 г)
  • Часник - 1 зубчик маленький (2 г)
  • Лимонний сік - 1 ст.л. (10 г)
  • Сіль за смаком

Часник натерти на дрібній тертці і перемішати з іншими інгредієнтами.

Овочева суміш:

  • Лук шалот - 1/4 шт (10 г)
  • Помідори черрі - 5 штук (50 г)
  • Перець чилі - кінчик (3 г)
  • Петрушка - 2 гілочки (4 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Лимонний сік - 1 ч.л. (5 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Лук шалот нарізати півкільцями. Томати черрі порізати на четвертинки, перець чилі очистити від насіння і нарізати кільцями. Листя петрушки нарізати соломкою. Все змішати з маслом, лимонним соком, сіллю і перцем.

Баклажан запечений:

  • Баклажан - 1 шт. (300 г)

У баклажані в довільній формі зробити проколи ножем, викласти баклажан в підсолену холодну воду на 30 хвилин. Після закінчення часу витягти баклажан з води і викласти на лоток для запікання. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 220 градусів. Баклажани остудити і очистити від шкірки.

Запечена баклажан підсолити і прогріти в духовці 3-5 хвилин. На тарілку викласти соус у вигляді краплі. Зверху викласти баклажан і на нього - овочеву суміш.

До змісту

Різотто з гарбузом

На 2 порції

Гарбуз запечена:

  • Гарбуз невелика - ½ шт. (300 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Кориця палички - 3 шт. (10 г)
  • Сіль, перець - за смаком (невелика щіпка)

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками 2-2,5 см, викласти в глибокий лоток з пергаментом. Полити маслом, посипати сіллю, перцем, корицею (попередньо поламавши). Додати вершкове масло. Накрити фольгою і запекти в духовці 1 годину при температурі 180 ° С.

Бульйон овочевий:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. велика (150 г)
  • Селера стебло - 1 палиця (50 г)
  • Морква - 1 шт. середня (150 г)
  • Шафран мелений - 2 пакетика (по 0,24 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)

На маслі злегка обсмажити очищені і нарізані в довільній формі овочі, залити водою (1,5 л) і довести до кипіння, додати половину шафрану і варити на повільному вогні 1-1,5 години. Потім бульйон процідити і додати другу частину шафрану, довести до кипіння і зняти жир.

різотто:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня (100 г)
  • Рис арборіо - ¾ склянки (150 г)
  • Вино біле - 1 чарка (50 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Пармезан - 30 г
  • Вершки 33% - 1 чарка (50 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Цибулю нарізати дрібною крихтою і спасерувати без зміни кольору. Потім додати рис, злегка обсмажити, налити вино і випарувати. Далі, постійно помішуючи і підливаючи частинами бульйон, варимо (швидше за тушкуємо) рис до 60-70% готовності. Після додаємо заздалегідь запечену гарбуз і продовжуємо варити, у міру потреби підливаючи бульйон. Варимо до стану аль денте або повністю готовий рис (на ваш смак). В кінці варіння додаємо вершкове масло, вершки, сіль, перець і ½ пармезану. Готове різотто викладаємо в тарілку і посипаємо пармезаном, прикрашаємо паличкою кориці.

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти"

Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль

Кабачки, баклажани, гарбуз готую без>. Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. звичайно реально) постійно взимку в духовці роблю, просто ставлю чавунну сковороду на саме дно і обпалюють перці, потім ...

чому гарбузовий суп-пюре гірчить?

чому гарбузовий суп-пюре гірчить? Зварила сьогодні, все як завжди ... єдино часник свіжий додала, потім проблендеріла і прокип'ятити Може гіркоту від часнику з'явиться (один зубчик на 2 літри)? або ще в чому справа? Причому гіркоту, ось як післясмак, спочатку їж ...

Гарбузовий суп - це смачно?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Гарбузовий суп - це смачно? Щоосені мені не дають спокою гарбуза. Вони такі красиві, що дуже хочеться що-небудь з них приготувати.

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з овочів, запечених в духовці: баклажан і різотто.

Змогла нарешті заховати гарбуз.

Змогла нарешті заховати гарбуз .. Дитячий стіл. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Трохи додала, але і не крихту. гарбузовий запах пропав, грибну зажарку вона не зіпсувала.

Різотто з качкою

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти. 3,7 5 (3 оцінок) Оцінити статтю. Зміст: Баклажан запечений. Різотто з гарбузом. Запечена качка з перлотто, паста фреска з грибами, королівський кус-кус з овочами від кращих ...

улюблене з гарбуза

М'ясо, тушковане в гарбузі, гарбузове деруни зі сметаною, гарбузовий суп-пюре, овочевий суп з гарбузом. Солодку гарбуз я взагалі не переношу. З гарбуза я люблю крем суп, різну випічку з гарбузом (до речі не завжди солодку), запечену скибками в духовці з крупною сіллю ...

Гарбузово-імбирний соус

Гарбузово -імбірний соус. Закуски. Кулінарія. Легкий і смачний обід - швидко: рецепти з гарбуза і цитрусових. Гарбузовий суп. Інгредієнти: 300 г гарбуза. гарбузове насіння 1 стакан. кленовий сироп, соєвий соус з цукром, кунжутне масло - за смаком.

Бараняча нога. потрібен рецепт

Бараняча нога. потрібен рецепт. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв різото з стручкової квасолею і ллососем, так домашні не зрозуміли взагалі навіщо я так познущатися над рисом. так що для них і різотто екстрим ...

Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Я пробувала кілька разів і запікати, і відварювати, і бланшувати - не виходить ні смак Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці ...

врятувати баклажани

Врятувати баклажани. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Подивіться інші обговорення на тему "Ну ось ... Заразили ви тут мене баклажанами Здивуйте гостей смачною і незвичайної гарячою закускою: запеченим камамбером з грибами на Фокачча ...

Овочі з гемороєм.

8. Баклажани - в каструлю, картоплю - в вок, теж обсмажити. До будь-якій мірі (але краще не в вугілля!) 9. Поки смажиться картопля, чистиш пару головок (а не зубчиків!) Часнику, ріжеш п'ять-шість м'ясистих помідорів. Гарбузовий суп, аджабсандал. аджика з баклажанів.

Гарбузовий суп-це річ!

Запікати в духовці, посипавши крупною сіллю. дуже смачно і ароматно. Гарбузовий суп, різотто з гарбузом і кекси. Суп-пюре з гарбуза. Гарбуз смажена. Омлет з гарбузом. обожнюю гарбузовий суп! всім раджу. і смачно і корисно!

Прошу простий рецепт лазаньї

Прошу простий рецепт лазаньї. Навчіть готувати !. Кулінарія. Я кілька разів робила тільки з соусами болоньез (мяcной) + бешамель (вершковий), тобто лазіння класична: Для Завершити всі вершковим соусом і тертим сиром. У духовку до утворення рум'яної скоринки.

А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат

Заготовки на зиму: 3 рецепта з гарбуза і яблук. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці Цей джем ідеально підходить до страв з качки або Ще є рецепти "Тещиного мови" з баклажанів з гострим перцем, салату з рисом, але ...

Гарбузовий суп з мотивів ...

Гарбузовий суп з мотивів .... Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Типу як лакса з гарбузом. Хотілося чогось такого з гарбуза. Може на противагу до просто печеної, яку теща приготувала за тиждень ...

З приводу "вчорашньої їжі"

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Є - типу картопляного пюре або різотто - які остинув, а вже тим більше постоявши в холодильнику стають просто гидкими.

Рецепт: Різотто з гарбузом

Рецепт: Різотто з гарбузом. Анонси з Кулинарнойкнижки. Покласти гарбуз з цибулею в сковорідку з олив. маслом і гасити близько 20 хв. під кришкою на слабкому вогні. Якщо пост строгий, масла можна не додавати взагалі, так як гарбуз відразу виділяє сік, в якому ...

Про баклажани!

Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. Приготування баклажанів з помідорами і сиром моцарелла. Баклажани з йогуртом в духовці. Вам знадобиться: 3 баклажана. Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і ...

Ананас з гарбуза

Ананас з гарбуза. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Хочу поділитися чудовим рецептом десерту з гарбуза. Перепелиці в глазурі і різотто з креветками: як приготувати.

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

зміст:

Сезон дешевих ґрунтових баклажанів ще не почався, а сезон гарбуза закінчився навесні - але це не заважає ресторану «Чавунний міст» готувати з цих овочів страви літнього меню. До запеченого баклажана покладається соус на основі йогурту і щось на зразок салату з свіжих овочів. А гарбуз стає основою різотто, рецепт якого цілком традиційний, якщо не брати до уваги додавання шафрану. Любителі страв з овочів напевно почерпнуть в цих докладних рецептах ідеї для своїх обідів і вечерь.

До змісту

Баклажан запечений в духовці

На одну порцію

соус:

  • Паста кунжутове - 1-1,5 ч.л. (10-15 г)
  • Йогурт без добавок - 1/2 пачки (75 г)
  • Часник - 1 зубчик маленький (2 г)
  • Лимонний сік - 1 ст.л. (10 г)
  • Сіль за смаком

Часник натерти на дрібній тертці і перемішати з іншими інгредієнтами.

Овочева суміш:

  • Лук шалот - 1/4 шт (10 г)
  • Помідори черрі - 5 штук (50 г)
  • Перець чилі - кінчик (3 г)
  • Петрушка - 2 гілочки (4 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Лимонний сік - 1 ч.л. (5 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Лук шалот нарізати півкільцями. Томати черрі порізати на четвертинки, перець чилі очистити від насіння і нарізати кільцями. Листя петрушки нарізати соломкою. Все змішати з маслом, лимонним соком, сіллю і перцем.

Баклажан запечений:

  • Баклажан - 1 шт. (300 г)

У баклажані в довільній формі зробити проколи ножем, викласти баклажан в підсолену холодну воду на 30 хвилин. Після закінчення часу витягти баклажан з води і викласти на лоток для запікання. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 220 градусів. Баклажани остудити і очистити від шкірки.

Запечена баклажан підсолити і прогріти в духовці 3-5 хвилин. На тарілку викласти соус у вигляді краплі. Зверху викласти баклажан і на нього - овочеву суміш.

До змісту

Різотто з гарбузом

На 2 порції

Гарбуз запечена:

  • Гарбуз невелика - ½ шт. (300 г)
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Кориця палички - 3 шт. (10 г)
  • Сіль, перець - за смаком (невелика щіпка)

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками 2-2,5 см, викласти в глибокий лоток з пергаментом. Полити маслом, посипати сіллю, перцем, корицею (попередньо поламавши). Додати вершкове масло. Накрити фольгою і запекти в духовці 1 годину при температурі 180 ° С.

Бульйон овочевий:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. велика (150 г)
  • Селера стебло - 1 палиця (50 г)
  • Морква - 1 шт. середня (150 г)
  • Шафран мелений - 2 пакетика (по 0,24 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)

На маслі злегка обсмажити очищені і нарізані в довільній формі овочі, залити водою (1,5 л) і довести до кипіння, додати половину шафрану і варити на повільному вогні 1-1,5 години. Потім бульйон процідити і додати другу частину шафрану, довести до кипіння і зняти жир.

різотто:

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт. середня (100 г)
  • Рис арборіо - ¾ склянки (150 г)
  • Вино біле - 1 чарка (50 г)
  • Олія - ​​2 ст.л. (20 г)
  • Масло вершкове - 2 ст.л. (20 г)
  • Пармезан - 30 г
  • Вершки 33% - 1 чарка (50 г)
  • Сіль, перець - за смаком

Цибулю нарізати дрібною крихтою і спасерувати без зміни кольору. Потім додати рис, злегка обсмажити, налити вино і випарувати. Далі, постійно помішуючи і підливаючи частинами бульйон, варимо (швидше за тушкуємо) рис до 60-70% готовності. Після додаємо заздалегідь запечену гарбуз і продовжуємо варити, у міру потреби підливаючи бульйон. Варимо до стану аль денте або повністю готовий рис (на ваш смак). В кінці варіння додаємо вершкове масло, вершки, сіль, перець і ½ пармезану. Готове різотто викладаємо в тарілку і посипаємо пармезаном, прикрашаємо паличкою кориці.

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти"

Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль

Кабачки, баклажани, гарбуз готую без>. Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. звичайно реально) постійно взимку в духовці роблю, просто ставлю чавунну сковороду на саме дно і обпалюють перці, потім ...

чому гарбузовий суп-пюре гірчить?

чому гарбузовий суп-пюре гірчить? Зварила сьогодні, все як завжди ... єдино часник свіжий додала, потім проблендеріла і прокип'ятити Може гіркоту від часнику з'явиться (один зубчик на 2 літри)? або ще в чому справа? Причому гіркоту, ось як післясмак, спочатку їж ...

Гарбузовий суп - це смачно?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Гарбузовий суп - це смачно? Щоосені мені не дають спокою гарбуза. Вони такі красиві, що дуже хочеться що-небудь з них приготувати.

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з овочів, запечених в духовці: баклажан і різотто.

Змогла нарешті заховати гарбуз.

Змогла нарешті заховати гарбуз .. Дитячий стіл. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Трохи додала, але і не крихту. гарбузовий запах пропав, грибну зажарку вона не зіпсувала.

Різотто з качкою

Запечена баклажан з соусом і різотто з гарбуза: докладні рецепти. 3,7 5 (3 оцінок) Оцінити статтю. Зміст: Баклажан запечений. Різотто з гарбузом. Запечена качка з перлотто, паста фреска з грибами, королівський кус-кус з овочами від кращих ...

улюблене з гарбуза

М'ясо, тушковане в гарбузі, гарбузове деруни зі сметаною, гарбузовий суп-пюре, овочевий суп з гарбузом. Солодку гарбуз я взагалі не переношу. З гарбуза я люблю крем суп, різну випічку з гарбузом (до речі не завжди солодку), запечену скибками в духовці з крупною сіллю ...

Гарбузово-імбирний соус

Гарбузово -імбірний соус. Закуски. Кулінарія. Легкий і смачний обід - швидко: рецепти з гарбуза і цитрусових. Гарбузовий суп. Інгредієнти: 300 г гарбуза. гарбузове насіння 1 стакан. кленовий сироп, соєвий соус з цукром, кунжутне масло - за смаком.

Бараняча нога. потрібен рецепт

Бараняча нога. потрібен рецепт. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв різото з стручкової квасолею і ллососем, так домашні не зрозуміли взагалі навіщо я так познущатися над рисом. так що для них і різотто екстрим ...

Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Я пробувала кілька разів і запікати, і відварювати, і бланшувати - не виходить ні смак Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці ...

врятувати баклажани

Врятувати баклажани. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Подивіться інші обговорення на тему "Ну ось ... Заразили ви тут мене баклажанами Здивуйте гостей смачною і незвичайної гарячою закускою: запеченим камамбером з грибами на Фокачча ...

Овочі з гемороєм.

8. Баклажани - в каструлю, картоплю - в вок, теж обсмажити. До будь-якій мірі (але краще не в вугілля!) 9. Поки смажиться картопля, чистиш пару головок (а не зубчиків!) Часнику, ріжеш п'ять-шість м'ясистих помідорів. Гарбузовий суп, аджабсандал. аджика з баклажанів.

Гарбузовий суп-це річ!

Запікати в духовці, посипавши крупною сіллю. дуже смачно і ароматно. Гарбузовий суп, різотто з гарбузом і кекси. Суп-пюре з гарбуза. Гарбуз смажена. Омлет з гарбузом. обожнюю гарбузовий суп! всім раджу. і смачно і корисно!

Прошу простий рецепт лазаньї

Прошу простий рецепт лазаньї. Навчіть готувати !. Кулінарія. Я кілька разів робила тільки з соусами болоньез (мяcной) + бешамель (вершковий), тобто лазіння класична: Для Завершити всі вершковим соусом і тертим сиром. У духовку до утворення рум'яної скоринки.

А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат

Заготовки на зиму: 3 рецепта з гарбуза і яблук. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці Цей джем ідеально підходить до страв з качки або Ще є рецепти "Тещиного мови" з баклажанів з гострим перцем, салату з рисом, але ...

Гарбузовий суп з мотивів ...

Гарбузовий суп з мотивів .... Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Типу як лакса з гарбузом. Хотілося чогось такого з гарбуза. Може на противагу до просто печеної, яку теща приготувала за тиждень ...

З приводу "вчорашньої їжі"

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Є - типу картопляного пюре або різотто - які остинув, а вже тим більше постоявши в холодильнику стають просто гидкими.

Рецепт: Різотто з гарбузом

Рецепт: Різотто з гарбузом. Анонси з Кулинарнойкнижки. Покласти гарбуз з цибулею в сковорідку з олив. маслом і гасити близько 20 хв. під кришкою на слабкому вогні. Якщо пост строгий, масла можна не додавати взагалі, так як гарбуз відразу виділяє сік, в якому ...

Про баклажани!

Рецепти з баклажанами - в духовці: і не треба смажити! Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. Приготування баклажанів з помідорами і сиром моцарелла. Баклажани з йогуртом в духовці. Вам знадобиться: 3 баклажана. Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і ...

Ананас з гарбуза

Ананас з гарбуза. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Хочу поділитися чудовим рецептом десерту з гарбуза. Перепелиці в глазурі і різотто з креветками: як приготувати.

Гарбузовий суп - це смачно?
Кто знає рецепт?
Баклажанів ?
Гарбузовий суп - це смачно?
Кто знає рецепт?
Баклажанів ?
Гарбузовий суп - це смачно?
Кто знає рецепт?
Баклажанів ?
Ому гарбузовий суп-пюре гірчить?