Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Ювілейні торти.

Ох, давненько я тут нічого не викладала, а між тим, печу потроху тортики на замовлення. 1. Торт з ягодами. Ванільно - лимонний бісквіт, апельсиново-лимонний курд, крем з маскарпоне і персики.

кондитерська

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

8 квітня 2017, 10:56

Маскарпоне і ріккотта ???? хто змішували?

Всім добрий день!)))) Захоплюючись завжди вашими десертними "творами мистецтв" .стряпать це не моє,)))) але точніше можу пицу, пиріжки, сочні.но ось бісквітний торт та ще й з кремом це не про мене)) ))) а тут на паску планується багато гостей (родичі і з дітьми) і я загорілася ідеєю постряпать кекси з кремом для малечі))))) з кексами визначилася знайшла рецепт спробувала вийшли ура)))) залишилося розібратися з кремом, на кшталт визначилася маскарпоне, сл.масло пудра.но тут засідка не знайшла поки маскарпоне 400г есль баночка 250г маскарпоне і 250г ріко и я думала це ...

Читати повністю...

І знову метелики!

Торт "Йогурт-маскарпоне" ​​з полуницею. Другий у любові тортик. Полуничне желе, ванільно-медовий бісквіт, муси на основі натурального йогурту і сиру маскарпоне.

Читати повністю... Евеліна

4 серпня 2016, 22:24

молочна дівчинка

У перший раз робила МД, крем з маскарпоне з крем сиром і вершками, робила мамі на іменини, мені дуже сподобався, не скажу що метушні менше ніж з простим бісквітом, але так як ріжу коржі я не дуже ...)) спасибо спільноті, раніше я не знала про це торті, іноді таке відчуття що я сиділа в піщере так як багато мені в новинку, спасибі ще раз! в розрізі на другому фото

Читати повністю... ОЛЯ

14 листопада 2010, 21:32

Торт & quot; Тірамісу & quot; без сиру маскарпоне ...

дуже простий у приготуванні! Займає максимум 30 хвилин. Секрет в покупних коржах. У мене крем не зовсім вийшов, так як вершки відмовилися збивати, в ідеалі він повинен бути пишніше, а у мене злегка розтікся. Але все одно вийшло дуже-дуже смачно!

Читати повністю... Солових Юлія СК

26 жовтня 2015 року, 22:55

Поні Селеста ..

Знову повтор мого торта з поні, але в мятном кольорі, під тон і оформлення свята) У складі ванільний шифоновий бісквіт, вершковий крем з сиром маскарпоне і свіжа лохина, 3 кг. Фото жахливе, з телефону не варте зовсім вийшло)

Читати повністю...

! SOS! Крем для Вупі пай

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

Читати повністю...

ваші улюблені креми

Які? Для бісквітів? Медовиків? Шоколадних тортів? Я поки використовувала заварний для медовика. Крем-сир, знаю його дуже люблять кондитери, тому що він добре тримає форму. Швейцарська меренга теж добре, але жірновато з маслом виходить. І рідко зустрічаю крем з маскарпоне. Він у мене не зовсім вдався, бо я спочатку збила вершки, а потім додала маскарпоне з пудрою, а треба було навпаки. Пробувала цей крем з Медовик, вийшло дуже ніжний торт. Питання чому все таки не так часто використовують цей крем? ...

Читати повністю...

Молочна дівчинка під мастику

Я все зі своїм тортом на завтра, для жінки, вона не любить шоколад і вершкові сири (маскарпоне відпадає, а такі плани були ..) І я подумала про молочну дівчинку! Яку ягоду в неї можна покласти, і який крем використовувати під мастику? Всі надії тільки на вас)))

Читати повністю...

Торт на хрестини.

Торт 3 кг: ванільний бісквіт, вершковий крем на основі сиру Маскарпоне, свіжа полуниця. За нашим задумом мереживна (їстівна) оборочка символізує хрестинну сорочечку ...

Читати повністю...

Маскарадні в домашніх умови?

Матусі-кулінари, хто готував домашній маскарпоне з вершків і лимонного соку? Чи схоже на оригінальний сир? Або не варто навіть переводити продукти? Просто вже зіткнулася з рецептом "Філадельфії зі сметани" ну таке вийшло. Дуже жирно і не схоже на справжній сир. Хочу приготувати чоловікові на день народження торт Тірамісу, тому і шукаю відповідний рецепт сиру, а якщо не найду- піду шукати сирочек в магазині

Читати повністю... Ганна

2 серпня 2013, 16:24

Торт "Вінкс Блум"

Усередині молочна дівчинка з кремом із сиру маскарпоне.Етот торт можна сказати експериментальний, обтягували його Вандером, краще ніж полін, але правда з'явилося пару пизиріков, але зате без тріщин. Другий досвід вдалий)

Читати повністю... Аня (Торти)

8 квітня 2015 року, 13:25

Неймовірно смачний морквяний торт

Неймовірно смачний морквяний торт. Соковиті морквяні (морква в торті не відчувається взагалі, додається для соковитості) бісквітні коржі з додаванням солоних волоських горіхів, кориці і свіжовичавленого апельсинового соку. Це божевільне поєднання солодкого і солоного підкорило мене !!! А крем ... і зовсім казка, маскарпоне в сочитании з вершковим сиром дають той же солодко-солоний вибух смаку. # Морковнийторт # тортибезмастікі # балашиха # рецепти # тортиназаказмосква # тортиназаказ # їжа # солодощі # радість # сладкійстол

Читати повністю... Катерина

16 квітня 2014 року, 15:34

Торт з ведмедиком Тедді.

Ідею з оформленням підгляділа тут в кондитерці, за що велике спасибі автору. Склад: торт за мотивами десерту тірамісу (ванільний класичний бісквіт, кавово-лікерна просочення, крем з сиром маскарпоне). Діаметр 20см, висота 9 см, вага 3 кг.

Читати повністю... Лілія

27 січня 2016, 15:28

Наполеон для своїх улюблених хлопчиків.

"Наполеон" - дуже давно збиралася спекти цей торт, але мені здавалося, що це так складно! Та й рецептів в інтернеті купа, не могла визначитися яке робити тісто і який крем. І, як то, гортаючи, бабусину книгу рецептів, натрапила на рецепт "Наполеона". Питання сам собою зважився, звичайно, домашні рецепти бабусі - найсмачніші. І тісто не складно робити і крем простий і смачний - масляний. Не було раніше ніяких маскарпоне і вершкових сирів! Робили все по-простому, по-домашньому, і не менш смачному! ...

Читати повністю... Анастасія

15 грудня 2013, 16:05

Торт для мене від мами!

Такий торт-сюрприз приготувала мама мені на день народження!) Торт 3 кг: два види класичного бісквіта (ванільний і шоколадний) і крем з вершкового сиру маскарпоне з трьома видами шоколаду (білий, молочний, гіркий), в прошарок з білого шоколаду додана вишня .

Читати повністю... Солових Юлія СК

29 вересня 2015 року, 18:00

Кремові .. ягідні)

Замовлення на кремові торти все більше набирають обертів .. Покажу і я парочку в цьому пості) Для святкування годовасія малюка, синочка моїх постійних кліентов.З.5 кг смачного і ніжного смаку, шоколадний шифон під вершковим кремом, сиром маскарпоне і вишневою начинкою. Цей малюк всього лише 1.7 кг Подружня пара захотіла повторити смак свого весільного торта на річницю. Шокошіфон і муси темношоколадний, фісташковий і мус на основі гіркого шоколаду. Горішки кедрові і фісташки доповнюють цю композицію смаку ...

Читати повністю... Анастасія

24 січня 2014 року, 17:39

Торт Умі Зуми!

Торт хлопчикові на 3 рочки. 3 кг: всередині ванільний бісквіт з вершковим кремом на основі сиру маскарпоне.Первие в життя зліплені фігурки моєю мамою) Оформлення тортика підглянуто в інтернеті)

Читати повністю...

Ніколи не беріть цей сир. Не економте)))

Дівчатка, зібралися купити сирний сир Хохланд для торта, його не було в магазині. Побачила цей, так званий Маскарпоне, зраділа, думаю він ще краще підійде для крему. Російського виробництва, тому дві баночки вийшли рублів на 150 дешевше, ніж якби імплртний. У мене всередині звичайно були підозри, що я пошкодую про це. Але не до такої міри. Дуже неприємний колір, сірий, як у спреда. А смак ..... сильний присмак згірклого. Як якщо масло вершкове забути надовго в холодильнику і воно потім з гіркотою ...

Читати повністю... Тетяна

23 січня 2016, 1:09

Питання про крем для капкейков!

Дівчата, тут неоднакратно обговорювалося про крем під мастику, я використовую крем - масло + сгуха, ну і ганаш, го це на тортах. Але на капах люблю я кремові шапочки з крему - масло + сир (або маскарпоне), але біда в тому - як мені помістити на ці шапочки мастичні прикраси - вони адже підтане? Як ви робите підкажіть ??? Буду вдячна! Для фігурок можна використовувати білий шоколад у вигляді сіточки, а як бути з дрібними деталями типу сніжинок і т.п ...

Читати повністю... Манечки

10 квітня 2017, 8:26

Рецепт торт "Насолода"

Для бісквіта: яйця - 3 шт .; борошно - 150 г; цукор - 150 г. Для крему: сир маскарпоне - 250 г; цукор - 150 г; вершки (від 33%) - 250 мл. Для просочення: вода - 60 мл; цукор - 70 г; коньяк - 1 ст. ложка. Для начинки: вишня заморожена (без кісточок) - близько 500 г. Для декору: темний шоколад - 40-50 м 1.Все яйця відразу (без поділу на білки і жовтки) засипаємо цукром. Збиваємо міксером до повного розчинення цукрового ...

Читати повністю...

Привіт всім! Мене звати Аня (Brusnichka Bakery). Печу смакоту. Живу в СВАО (Медведково)

Приклади моїх робіт ви можете подивитися тут: мої роботи Які тортики я роблю: -торт "чорний ліс" з вишнею і вершками -торт "наполеон" з хрусткими і м'якими коржами із заварним-масляним кремом -торт "три шоколаду" з шоколадним бісквітом і ніжним суфле з трьох видів шоколаду -торт "червоний оксамит" з бісквітами на кефірі та кремом із сиру маскарпоне -торт "пташине молоко" ванільний бісквіт і вершкове суфле - торт "Рафаелло" кокосовий бісквіт і кокосовий крем з мигдалем - торт "тірамісу" ванільний бісквіт з кавової ...

Читати повністю...

Весільний торт

І такі бувають весільні торти. "Вертикальний корсет" 7 кг. нижній ярус - медові бісквіти, лісова ягода, желіровать пектином, збиті вершки з маскарпоне. Верхній ярус класичні бісквіти з віденським чізкейк (вершковий сир, горіхи, цукати) Замовити торти на весілля можна тут.

Читати повністю...

📣SOS📣 крем для Вупі пай!

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

Читати повністю...

Торт з Квітами

Торт з півоніями. Нижній ярус: класичний бісквіт просочений ананасовим сиропом, крем зефірний з шматочками ананасів. Другий ярус вкуснейшмй бісквіт Червоний оксамит з кремом із сиру Маскарпоне зі збитими вершками. Коржі просякнуті полуничним конфітюром ...

Читати повністю... Елеонора СК

18 листопада 2013, 2:52

маскапроне або Філадельфія?

Хочу зробити крем з маскарпоне або Філадельфії для бісквітного торта. Вже дуже він популярний, я дивлюся, і всіма любимо. Варіації крему чула різні, від складних, як для тірамісу, до простих (розбавити сир вершками, додати цукор) Дівчатка, поясніть різницю між маскарпоне і Філадельфією (для кремів) я думала що це ідентичні сири і один іншим можна замінювати, а тут почула, що вони абсолютно різні за смаком. Скільки приблизно сиру треба для крему в бісквітний торт (під мастику) 3 кг? І є ще одне АЛЕ -він дуже дорогий виходить, особливо ...

Читати повністю... Олена

17 вересня 2014 року, 4:49

Вершковий сир...

Усім Здрастуйте! Підкажіть, чим можна замінити вершковий сир (такий типу Альметте, Маскарпоне)? Може сир змішати з чим небудь? Це мені для крему в торт треба ...