Новости

Торти з сиром маскарпоне

Ювілейні торти.

Ох, давненько я тут нічого не викладала, а між тим, печу потроху тортики на замовлення. 1. Торт з ягодами. Ванільно - лимонний бісквіт, апельсиново-лимонний курд, крем з маскарпоне і персики.

Читати повністю...

кондитерська

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Міміміша

8 квітня 2017, 10:56

Маскарпоне і ріккотта ???? хто змішували?

Всім добрий день!)))) Захоплюючись завжди вашими десертними "творами мистецтв" .стряпать це не моє,)))) але точніше можу пицу, пиріжки, сочні.но ось бісквітний торт та ще й з кремом це не про мене)) ))) а тут на паску планується багато гостей (родичі і з дітьми) і я загорілася ідеєю постряпать кекси з кремом для малечі))))) з кексами визначилася знайшла рецепт спробувала вийшли ура)))) залишилося розібратися з кремом, на кшталт визначилася маскарпоне, сл.масло пудра.но тут засідка не знайшла поки маскарпоне 400г есль баночка 250г маскарпоне і 250г ріко и я думала це ...

Читати повністю...

І знову метелики!

Торт "Йогурт-маскарпоне" ​​з полуницею. Другий у любові тортик. Полуничне желе, ванільно-медовий бісквіт, муси на основі натурального йогурту і сиру маскарпоне.

Читати повністю... Читати повністю Евеліна

4 серпня 2016, 22:24

молочна дівчинка

У перший раз робила МД, крем з маскарпоне з крем сиром і вершками, робила мамі на іменини, мені дуже сподобався, не скажу що метушні менше ніж з простим бісквітом, але так як ріжу коржі я не дуже ...)) спасибо спільноті, раніше я не знала про це торті, іноді таке відчуття що я сиділа в піщере так як багато мені в новинку, спасибі ще раз! в розрізі на другому фото

Читати повністю... Читати повністю ОЛЯ

14 листопада 2010, 21:32

Торт & quot; Тірамісу & quot; без сиру маскарпоне ...

дуже простий у приготуванні! Займає максимум 30 хвилин. Секрет в покупних коржах. У мене крем не зовсім вийшов, так як вершки відмовилися збивати, в ідеалі він повинен бути пишніше, а у мене злегка розтікся. Але все одно вийшло дуже-дуже смачно!

Читати повністю... Читати повністю Солових Юлія СК

26 жовтня 2015 року, 22:55

Поні Селеста ..

Знову повтор мого торта з поні, але в мятном кольорі, під тон і оформлення свята) У складі ванільний шифоновий бісквіт, вершковий крем з сиром маскарпоне і свіжа лохина, 3 кг. Фото жахливе, з телефону не варте зовсім вийшло)

Читати повністю...

! SOS! Крем для Вупі пай

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

Читати повністю...

ваші улюблені креми

Які? Для бісквітів? Медовиків? Шоколадних тортів? Я поки використовувала заварний для медовика. Крем-сир, знаю його дуже люблять кондитери, тому що він добре тримає форму. Швейцарська меренга теж добре, але жірновато з маслом виходить. І рідко зустрічаю крем з маскарпоне. Він у мене не зовсім вдався, бо я спочатку збила вершки, а потім додала маскарпоне з пудрою, а треба було навпаки. Пробувала цей крем з Медовик, вийшло дуже ніжний торт. Питання чому все таки не так часто використовують цей крем? ...

Читати повністю...

Молочна дівчинка під мастику

Я все зі своїм тортом на завтра, для жінки, вона не любить шоколад і вершкові сири (маскарпоне відпадає, а такі плани були ..) І я подумала про молочну дівчинку! Яку ягоду в неї можна покласти, і який крем використовувати під мастику? Всі надії тільки на вас)))

Читати повністю...

Торт на хрестини.

Торт 3 кг: ванільний бісквіт, вершковий крем на основі сиру Маскарпоне, свіжа полуниця. За нашим задумом мереживна (їстівна) оборочка символізує хрестинну сорочечку ...

Читати повністю...

Маскарадні в домашніх умови?

Матусі-кулінари, хто готував домашній маскарпоне з вершків і лимонного соку? Чи схоже на оригінальний сир? Або не варто навіть переводити продукти? Просто вже зіткнулася з рецептом "Філадельфії зі сметани" ну таке вийшло. Дуже жирно і не схоже на справжній сир. Хочу приготувати чоловікові на день народження торт Тірамісу, тому і шукаю відповідний рецепт сиру, а якщо не найду- піду шукати сирочек в магазині

Читати повністю... Читати повністю Ганна

2 серпня 2013, 16:24

Торт "Вінкс Блум"

Усередині молочна дівчинка з кремом із сиру маскарпоне.Етот торт можна сказати експериментальний, обтягували його Вандером, краще ніж полін, але правда з'явилося пару пизиріков, але зате без тріщин. Другий досвід вдалий)

Читати повністю... Читати повністю Аня (Торти)

8 квітня 2015 року, 13:25

Неймовірно смачний морквяний торт

Неймовірно смачний морквяний торт. Соковиті морквяні (морква в торті не відчувається взагалі, додається для соковитості) бісквітні коржі з додаванням солоних волоських горіхів, кориці і свіжовичавленого апельсинового соку. Це божевільне поєднання солодкого і солоного підкорило мене !!! А крем ... і зовсім казка, маскарпоне в сочитании з вершковим сиром дають той же солодко-солоний вибух смаку. # Морковнийторт # тортибезмастікі # балашиха # рецепти # тортиназаказмосква # тортиназаказ # їжа # солодощі # радість # сладкійстол

Читати повністю... Читати повністю Катерина

16 квітня 2014 року, 15:34

Торт з ведмедиком Тедді.

Ідею з оформленням підгляділа тут в кондитерці, за що велике спасибі автору. Склад: торт за мотивами десерту тірамісу (ванільний класичний бісквіт, кавово-лікерна просочення, крем з сиром маскарпоне). Діаметр 20см, висота 9 см, вага 3 кг.

Читати повністю... Читати повністю Лілія

27 січня 2016, 15:28

Наполеон для своїх улюблених хлопчиків.

"Наполеон" - дуже давно збиралася спекти цей торт, але мені здавалося, що це так складно! Та й рецептів в інтернеті купа, не могла визначитися яке робити тісто і який крем. І, як то, гортаючи, бабусину книгу рецептів, натрапила на рецепт "Наполеона". Питання сам собою зважився, звичайно, домашні рецепти бабусі - найсмачніші. І тісто не складно робити і крем простий і смачний - масляний. Не було раніше ніяких маскарпоне і вершкових сирів! Робили все по-простому, по-домашньому, і не менш смачному! ...

Читати повністю... Читати повністю Анастасія

15 грудня 2013, 16:05

Торт для мене від мами!

Такий торт-сюрприз приготувала мама мені на день народження!) Торт 3 кг: два види класичного бісквіта (ванільний і шоколадний) і крем з вершкового сиру маскарпоне з трьома видами шоколаду (білий, молочний, гіркий), в прошарок з білого шоколаду додана вишня .

Читати повністю... Читати повністю Солових Юлія СК

29 вересня 2015 року, 18:00

Кремові .. ягідні)

Замовлення на кремові торти все більше набирають обертів .. Покажу і я парочку в цьому пості) Для святкування годовасія малюка, синочка моїх постійних кліентов.З.5 кг смачного і ніжного смаку, шоколадний шифон під вершковим кремом, сиром маскарпоне і вишневою начинкою. Цей малюк всього лише 1.7 кг Подружня пара захотіла повторити смак свого весільного торта на річницю. Шокошіфон і муси темношоколадний, фісташковий і мус на основі гіркого шоколаду. Горішки кедрові і фісташки доповнюють цю композицію смаку ...

Читати повністю... Читати повністю Анастасія

24 січня 2014 року, 17:39

Торт Умі Зуми!

Торт хлопчикові на 3 рочки. 3 кг: всередині ванільний бісквіт з вершковим кремом на основі сиру маскарпоне.Первие в життя зліплені фігурки моєю мамою) Оформлення тортика підглянуто в інтернеті)

Читати повністю...

Ніколи не беріть цей сир. Не економте)))

Дівчатка, зібралися купити сирний сир Хохланд для торта, його не було в магазині. Побачила цей, так званий Маскарпоне, зраділа, думаю він ще краще підійде для крему. Російського виробництва, тому дві баночки вийшли рублів на 150 дешевше, ніж якби імплртний. У мене всередині звичайно були підозри, що я пошкодую про це. Але не до такої міри. Дуже неприємний колір, сірий, як у спреда. А смак ..... сильний присмак згірклого. Як якщо масло вершкове забути надовго в холодильнику і воно потім з гіркотою ...

Читати повністю... Читати повністю Тетяна

23 січня 2016, 1:09

Питання про крем для капкейков!

Дівчата, тут неоднакратно обговорювалося про крем під мастику, я використовую крем - масло + сгуха, ну і ганаш, го це на тортах. Але на капах люблю я кремові шапочки з крему - масло + сир (або маскарпоне), але біда в тому - як мені помістити на ці шапочки мастичні прикраси - вони адже підтане? Як ви робите підкажіть ??? Буду вдячна! Для фігурок можна використовувати білий шоколад у вигляді сіточки, а як бути з дрібними деталями типу сніжинок і т.п ...

Читати повністю... Читати повністю Манечки

10 квітня 2017, 8:26

Рецепт торт "Насолода"

Для бісквіта: яйця - 3 шт .; борошно - 150 г; цукор - 150 г. Для крему: сир маскарпоне - 250 г; цукор - 150 г; вершки (від 33%) - 250 мл. Для просочення: вода - 60 мл; цукор - 70 г; коньяк - 1 ст. ложка. Для начинки: вишня заморожена (без кісточок) - близько 500 г. Для декору: темний шоколад - 40-50 м 1.Все яйця відразу (без поділу на білки і жовтки) засипаємо цукром. Збиваємо міксером до повного розчинення цукрового ...

Читати повністю...

Привіт всім! Мене звати Аня (Brusnichka Bakery). Печу смакоту. Живу в СВАО (Медведково)

Приклади моїх робіт ви можете подивитися тут: мої роботи Які тортики я роблю: -торт "чорний ліс" з вишнею і вершками -торт "наполеон" з хрусткими і м'якими коржами із заварним-масляним кремом -торт "три шоколаду" з шоколадним бісквітом і ніжним суфле з трьох видів шоколаду -торт "червоний оксамит" з бісквітами на кефірі та кремом із сиру маскарпоне -торт "пташине молоко" ванільний бісквіт і вершкове суфле - торт "Рафаелло" кокосовий бісквіт і кокосовий крем з мигдалем - торт "тірамісу" ванільний бісквіт з кавової ...

Читати повністю...

Весільний торт

І такі бувають весільні торти. "Вертикальний корсет" 7 кг. нижній ярус - медові бісквіти, лісова ягода, желіровать пектином, збиті вершки з маскарпоне. Верхній ярус класичні бісквіти з віденським чізкейк (вершковий сир, горіхи, цукати) Замовити торти на весілля можна тут.

Читати повністю...

📣SOS📣 крем для Вупі пай!

Добрий вечір! Рятуйте! Зробила крем для торта Вупі пай (готувала вже кілька разів за цим рецептом завжди виходило, але ось сьогодні що то ніяк). Крем рідкий. У холодильнику стоїть вже й не згадаю скільки. Загалом крем складається з: сирний сир - 500 гр. Маскарпоне - 300 гр. Сливки (35%) - 250 гр. Сах.пудрой - 150 гр. Збивала теж довго. Вже не знаю що робити 😔. Як мені його згустити щоб не стек з коржів. Буду дуууже вдячна!

Читати повністю...

Торт з Квітами

Торт з півоніями. Нижній ярус: класичний бісквіт просочений ананасовим сиропом, крем зефірний з шматочками ананасів. Другий ярус вкуснейшмй бісквіт Червоний оксамит з кремом із сиру Маскарпоне зі збитими вершками. Коржі просякнуті полуничним конфітюром ...

Читати повністю... Читати повністю Елеонора СК

18 листопада 2013, 2:52

маскапроне або Філадельфія?

Хочу зробити крем з маскарпоне або Філадельфії для бісквітного торта. Вже дуже він популярний, я дивлюся, і всіма любимо. Варіації крему чула різні, від складних, як для тірамісу, до простих (розбавити сир вершками, додати цукор) Дівчатка, поясніть різницю між маскарпоне і Філадельфією (для кремів) я думала що це ідентичні сири і один іншим можна замінювати, а тут почула, що вони абсолютно різні за смаком. Скільки приблизно сиру треба для крему в бісквітний торт (під мастику) 3 кг? І є ще одне АЛЕ -він дуже дорогий виходить, особливо ...

Читати повністю... Читати повністю Олена

17 вересня 2014 року, 4:49

Вершковий сир...

Усім Здрастуйте! Підкажіть, чим можна замінити вершковий сир (такий типу Альметте, Маскарпоне)? Може сир змішати з чим небудь? Це мені для крему в торт треба ...

Читати повністю...
О змішували?
Для бісквітів?
Медовиків?
Шоколадних тортів?
Питання чому все таки не так часто використовують цей крем?
Яку ягоду в неї можна покласти, і який крем використовувати під мастику?
Маскарадні в домашніх умови?
Матусі-кулінари, хто готував домашній маскарпоне з вершків і лимонного соку?
Чи схоже на оригінальний сир?
Або не варто навіть переводити продукти?