Новости

Телятина з грибами у вині

Irena Paloma Кухарчук 4 рівня

  • 29 лютого 2012, 13:21
  • 3559

Соковите м'ясо, грибочки, цибулька ... Як банально, скажете ви, в чому ж секрет? А секрет у вині! Трохи вина і звичайний набір продуктів заграє новими фарбами!

Трохи вина і звичайний набір продуктів заграє новими фарбами

Ось такі продукти нам знадобляться. Відразу скажу, що наявність телятини і краще вирізки обов'язково, тому що яловичина вимагає більш тривалої термічної обробки і за 20-30 хв. не стане м'якою і соковитою (якщо тільки ви не володієте якимось секретом))). Отже, підготуємо продукти: м'ясо порізати невеликими шматочками (1 х 1,5-2 см), гриби - тонкими смужками, цибулю - півкільцями.

Отже, підготуємо продукти: м'ясо порізати невеликими шматочками (1 х 1,5-2 см), гриби - тонкими смужками, цибулю - півкільцями

На сковороду відправляємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо гриби і готуємо з цибулею 5-7 хвилин. Потім викладаємо м'ясо, обсмажуємо 3 хв., Додаємо сіль, прованські трави (розмарин), вливаємо вино і трохи води (або бульйону). Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленоком вогні близько 15 хвилин, періодично помішувати і додаємо воду.

Як банально, скажете ви, в чому ж секрет?