Новости

Страви з сосисок: рецепти з фото

  1. Тушкована капуста з картоплею і сосисками Тушкована капуста з картоплею і сосисками Складові: ...
  2. Запіканка з сосисок і картоплі
  3. Омлет з томатами і сосисками
  4. Голубці з сосисками
  5. Оригінальний салат-коктейль з сосисками
  6. Піца з копченою ковбасою і сосисками
  7. Суп з болгарським перцем і сосисками
  8. Домашня шаурма з сосисками
  9. Чеські утопенци з сосисками

Тушкована капуста з картоплею і сосисками

Тушкована капуста з картоплею і сосисками

Складові:

  • 430 г білокачанної капусти;
  • 0,5 шт. ріпчастої цибулі;
  • 5 штук. молочних сосисок;
  • 1 шт. моркви;
  • 4 шт. сирої картоплі;
  • свіжа петрушка;
  • соняшникова олія;
  • кип'ячена вода;
  • сіль.

приготування:

Помити і почистити всі заявлені овочі. Картоплю нарізати великими шматками, відправити на сковорідку з добре розігрітим соняшниковою олією і обсмажити до появи апетитною рум'яної. Додати тонкі полуколечкамі лука і готувати продукти до їх розм'якшення. Всипати крупно терту моркву. Продовжувати обсмажування ще 6 - 7 хвилин. Перемістити в сковорідку тонко нашатковану і злегка розім'яту руками капусту. Смажити останню разом з іншими овочами 8 - 9 хвилин.

Влити в сковорідку трохи кип'яченої води, накрити її кришкою, і тушкувати інгредієнти разом до повної готовності. Нарізати сосиски, додати до овочів. На цьому етапі посолити блюдо за смаком. Готувати його ще 4 - 5 хвилин.

Дрібно нарубати гострим ножем свіжу зелень. Висипати зверху. Перемішати компоненти і дати їм настоятися хвилин 10. Подавати блюдо до обіду теплим.

Корн-доги

Корн-доги

Складові:

  • 7 шт. вершкових сосисок;
  • по 90 г кукурудзяного і пшеничного борошна;
  • 2 ч. Л. солодкої меленої паприки;
  • стандартний пакетик пекарського порошку (11 г);
  • 1 столове яйце;
  • 9 ст. л. жирного коров'ячого молока;
  • щіпка дрібної солі;
  • 2 ч. Л. цукрового піску;
  • 2 ст. будь-якого рослинного масла.

приготування:

У глибокій тарілці змішати відразу обидва види борошна. Додати молоко, вміст сирого яйця і все решта сухі компоненти. Змушують віночком або міксером на самій повільній швидкості густе тісто.

Кожну сосиску акуратно надіти на шпажку і вмочити в отриману масу. Розігріти в казані велика кількість рослинного масла. Обсмажити в ньому сосиски в рідкому тісті до повної готовності. У процесі потрібно постійно прокручувати заготовки, щоб страва рівномірно прожарювалося.

Готові сосиски викласти на кілька шарів рушників з паперу, щоб останні вбрали в себе весь зайвий жир. Подавати це цікаве частування з солодким або гострим кетчупом.

Запіканка з сосисок і картоплі

Запіканка з сосисок і картоплі

Складові:

  • 440 г якісних сосисок;
  • 720 г картоплі;
  • 70 г жирного вершкового масла;
  • 1 ст. натертого напівтвердого сиру;
  • 2 столових яйця;
  • 80 мл молока;
  • сіль;
  • мелений духмяний перець.

приготування:

Очистити і вимити відразу всю картоплю, залити його солоною водою і відправити на вогонь варитися до м'якості. Злити з готових коренеплодів всю рідину, додати кип'ячене тепле молоко і розм'якшене вершкове масло. Перетворити масу за допомогою толкушкой в ​​однорідне пюре. Перевірити, щоб в ньому не залишилося грудочок.

Сосиски нарізати невеликими шматочками, приблизно рівними по висоті форми для запікання. Ємність змастити будь-яким жиром. Покрити її дно меншою частиною ще теплого картопляного пюре. Розрівняти. У вигляді «стовпчиків» виставити сосиски, вдавлюючи їх в пюре. Зверху розподілити решту картоплю.

В окремому посуді змішати вміст сирих яєць, сіль, запашний перець. Збити компоненти до однорідності і легкості. До яєчної маси додати заздалегідь натертий напівтвердий сир.

Отриману заливку відправити в форму. Готувати запіканку в духовці при 190 градусах трохи менше півгодини. Нарізати ще гаряче блюдо шматочками, посипати перцем і подати до обіду.

Нарізати ще гаряче блюдо шматочками, посипати перцем і подати до обіду

Картопляна запіканка з сосисками і сиром

Омлет з томатами і сосисками

Омлет з томатами і сосисками

Складові:

  • 4 великих курячих яйця;
  • 5 - 6 шт. сосисок;
  • 2 шт. стиглих м'ясистих томатів;
  • дрібна сіль;
  • рафінована олія;
  • спеції за смаком.

приготування:

Томати нарізати тонкими напівкруглими скибочками. Сосиски очистити від плівок і подрібнити кружечками. Спочатку на розігрітому рафінованій олії обсмажити шматочки помідорів до розм'якшення. Додати до овочів сосиски і продовжувати приготування ще 2 хвилини.

В окремій піалі збити вміст сирих яєць з сіллю і вибраними спеціями. Влити масу в сковорідку з овочами і сосисками. Зробити вогонь мінімальним.

Готувати омлет під щільно закритою кришкою 8 - 9 хвилин. Нарізати його порціями прямо в сковороді і викласти на теплі тарілки. Подавати блюдо з асорті з маринованих овочів.

Голубці з сосисками

Голубці з сосисками

Складові:

  • 8 листя молодої білокачанної капусти;
  • 4 шт. напівкопчених великих сосисок;
  • 170 г твердого або напівтвердого сиру;
  • свіжий кріп;
  • рослинна олія;
  • сіль.

приготування:

Сир натерти на тертці з отворами середнього розміру. Сосиски очистити від шкірки, кожну розрізати на дві рівні частини. Капустяне листя відварити до напівготовності в окропі. Обрізати у них потовщення.

Дрібно нарубати кріп, змішати його з тертим сиром. Отриману начинку однаковими порціями викласти на підготовлені і злегка остиглі капустяне листя. Зверху розташувати по половинці сосиски. Загорнути заготовки щільними акуратними конвертами.

Перед подачею до столу покласти готові голубці на сковорідку з добре розігрітим рослинним маслом, обсмажити їх до легкої рум'яності. В такому частуванні можна замінити сосиски сардельками. Смачно доповнити їх сметаною або будь-яким соусом на основі томатної пасти.

Оригінальний салат-коктейль з сосисками

Складові:

  • 370 г курячих сосисок;
  • фіолетова цибулина;
  • 1 стандартна банка консервованих ананасів;
  • 2 шт. моркви;
  • сіль;
  • класичний майонез за смаком;
  • ароматні трави.

приготування:

Зварити сосиски до повної готовності. Швидко остудити їх і позбавити від штучної або натуральної оболонки, залишивши тільки м'ясо. Нарізати сосиски великими кружечками.

Ананаси з банки викласти на друшляк. Почекати, поки з фруктів стече весь солодкий сироп. Нарізати ананаси кубиками. Ще зручніше відразу придбати вже подрібнені консервовані фрукти.

Сосиски і ананаси з'єднати в салатник. Посипати їх крупно натертої сирої морквою. Додати найтонші полуколечкамі фіолетового лука.

Майонез змішати з сіллю і ароматними травами за смаком. Полити вийшла заправкою компоненти салату.

Залишити салат настоятися на чверть години. Перед подачею добре перемішати закуску.

Піца з копченою ковбасою і сосисками

Піца з копченою ковбасою і сосисками

Складові:

  • 1 ст. першосортною борошна;
  • 1/2 ст. питної кип'яченої води;
  • 3 шт. соковитих томатів;
  • 4 ст. л. солодкого кетчупу;
  • 2 ст. л. якісного оливкового масла;
  • 0,5 ч. Л. кухонної солі;
  • 2 ч. Л. моментальних сухих дріжджів;
  • 90 г копченої ковбаси
  • 220 г твердого або напівтвердого сиру;
  • 5 штук. сосисок;
  • оливковий майонез.

Для початку потрібно зайнятися тестом:

  1. У миску вилити трохи підігріту воду.
  2. Змішати її з швидкими дріжджами.
  3. Влити в масу масло оливи, всипати сіль і відразу всю заздалегідь просіяне першосортну муку.
  4. Ретельно перемішати компоненти, покрити їх плівкою або чистим рушником і залишити на 50 хвилин прямо на столі.

Готове тісто обмять і розкачати по обраній формі. Змастити солодким кетчупом. Зверху висипати половину тертого сиру.

На основі розподілити кружечки сосисок середньої товщини, тонкі скибочки копченої ковбаси. За бажанням зробити щедру майонезну сітку на шматочках м'ясного продукту. Викласти другий шар начинки - довільно нарізані свіжі томати. Злити в раковину сік від помідорів, якщо в процесі подрібнення овочів його виділилося занадто багато.

Висипати на майбутню піцу залишився сир. Надіслати її в попередньо розігріту духову шафу (до 170 - 180 градусів). Запікати страву чверть години. Цей простий покроковий рецепт можна змінювати на свій смак, додаючи в випічку інші улюблені овочі, м'ясні продукти, соуси.

Цей простий покроковий рецепт можна змінювати на свій смак, додаючи в випічку інші улюблені овочі, м'ясні продукти, соуси

Тонка піца з сосисками і копченою ковбасою

Суп з болгарським перцем і сосисками

Складові:

  • 280 г напівкопчених сосисок;
  • 3 картопляних бульби;
  • 2 шт. солодкого болгарського перцю;
  • 1 шт. моркви;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • 3 шт. кореня петрушки;
  • 3 зубки свіжого часнику;
  • 1 л. сирої води;
  • пісне масло;
  • сіль;
  • спеції.

приготування:

Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Закип'ятити воду, посолити. Закласти в неї картоплю і цілі корінці петрушки.

Солодкі болгарські перці позбавити від плодоніжки, очистити від насіння, нарізати тонкими короткими брусочками. Цибулю подрібнити півкільцями, морква крупно потерти. Овочі обсмажити разом до м'якості і легкої рум'яності. Додати спеції і роздавлений часник. Викласти обсмажування до майже готової картоплі в каструлі.

Відразу всипати нарізані кружальцями сосиски. Варити суп ще 12 - 14 хвилин на середньому вогні. При необхідності досолити блюдо. Накрити кришкою і залишити його настоятися на остигає плиті на півгодини.

Домашня шаурма з сосисками

Домашня шаурма з сосисками

Складові:

  • 1 лист тонкого вірменського лаваша;
  • 2 свинячі сосиски;
  • 1 великий свіжий огірок;
  • 2 листи пекінської капусти;
  • 1 великий помідор;
  • 1 ст. л. солодкого кетчупу;
  • 1 зубок часнику;
  • 3 ст. л. класичного майонезу;
  • 1/2 червоної цибулини;
  • сіль;
  • жир для обсмажування;
  • спеції для шашлику.

приготування:

Приготувати соус покроково:

  1. Пропустити часник через прес.
  2. Змішати майонез з кетчупом.
  3. Додати в основу соусу часник, сіль за смаком і спеції для шашлику.
  4. Ретельно перемішати всі компоненти.

Дрібно нашаткувати пекінську капусту і червоний лук. Свіжий огірок разом зі шкіркою нарізати соломкою, помідор - великими кубиками. Сосиски з двох сторін надрізати хрест на хрест і обсмажити на будь-якому жирі до красивої апетитною скоринки.

Лаваш змастити отриманим соусом.Сверху розкласти підготовлені овочі. Розмістити обидві обсмажені сосиски. Згорнути шаурму і відразу пробувати. Якщо з'явилися проблеми з загортанням страви, варто вивчити тематичні схеми, фото і відео по темі від досвідчених кухарів.

Чеські утопенци з сосисками

Складові:

  • 830 г коротких сосисок;
  • 1 шт. червоного гострого перцю;
  • 3 мариновані огірки;
  • 1 головка часнику;
  • 3 шт. ріпчастої цибулі;
  • по 2 ст. л. солі і рослинної олії;
  • солодка гірчиця за смаком;
  • 140 мл білого винного оцту;
  • 1/2 л кип'яченої води;
  • 1 ст. л. цукру-піску;
  • 2 лаврові листочки;
  • 1 шт. гвоздики;
  • 12 горошків перцю.

приготування:

Часник очистити і нарізати пластинками, огірки і гострий перець - тонкими слайсами. У сардельках зробити надріз з одного боку. Змастити їх усередині солодкою гірчицею. Вкласти в розріз шматочки часнику, перцю, огірків. На дно великого контейнера викласти частину цибулевих кілець ..

Для маринаду довести до появи перших бульбашок воду з оцтом, додати сіль, лаврушку, горошини перцю, гвоздику, цукор. Після чергового закипання влити олію. Трохи остудити суміш.

Сосиски з начинкою укласти в контейнер, пересипаючи цибульними кільцями. Зверху залити маринадом. Повністю остигнула ємність прибрати в прохолоду мінімум на тиждень. Подавати на обід або вечерю з вареними курячими яйцями.

Щоб готовий омлет не осідає, його не можна викладати на холодні тарілки. Посуд треба заздалегідь підігріти в мікрохвильовці.

Вечеря за 20 хвилин