Новости

Що їдять герої «Ігри Престолів» або «Бенкет льоду і вогню»

Ви коли-небудь представляли себе на бенкеті в замку Вінтерфелл? Хотіли б спробувати лимонного печива в компанії Санса Старк, переломити пиріг зі свининою з братами Нічного дозору або зануритися в блаженство, надкусивая медові палички разом з королевою Дейнеріс Таргаріен? Тепер у вас є така можливість. Ви коли-небудь представляли себе на бенкеті в замку Вінтерфелл Фото: supercoolpics.com

Не так давно вийшла барвиста книга рецептів з найдокладнішими інструкціями з приготування знаменитих страв Вестерос і Ессоса російською мовою.

В основу меню лягли опису трапез з культової саги, а також справжні середньовічні європейські рецепти. Супи і рагу, пироги та десерти - прості і ситні блюда вдосконалені відповідно до сучасними прийомами кулінарної обробки і припадуть вам до смаку. Автори також замінили екзотичні інгредієнти на більш доступні, тому вам не доведеться запасатися верблюжим м'ясом, живими голубами або драконьими яйцями, щоб створити страви, гідні королів.

Кадр: Bighead Littlehead

Книга «Бенкет Льоду та Вогню» містить понад 100 рецептів, розділених по регіонах:

Стіна: каре ягняти, пиріг зі свининою, баранина в цибульний-пивному бульйоні, глінтвейн, горохова каша ...

Північ: пиріг з яловичиною і беконом; курка в меду; дикий бик, запечений з пореєм, печені яблука ...

Південь: меренги «Лебідь»; форель, засмажена на грилі з беконом; юшка з кролика, тарталетки з чорничної начинкою ...

Королівська Гавань: лимонне печиво; перепела з масляним соусом; форель з мигдалем; юшка бідняка; крижане молоко з медом ...

Дорн: фаршировані виноградні листи, качка з лимонами, нутовая паста ...

Узбережжя вузького моря: булочки з беконом, медові палички по-тірошійскі, зимовий печиво, сарану з пряним медом.

Фото: supercoolpics.com

І пам'ятайте, зима близько ...

А зараз:

ПІР стерв'ятники: РЕЦЕПТИ РЕГІОНАЛЬНОЇ КУХНІ З СЕРІАЛУ «Гра престолів»

КУХНЯ СЕВЕРА

Традиційний сніданок в Вінтерфелле

Фото: supercoolpics.com

Інгредієнти: 2 яйця, 6 смужок бекону, 4 скибочки домашнього хліба, вершкове масло, мед, ягідний джем, сир чеддер, чай з м'ятою

Як готувати: Бекон обсмажити, з хліба зробити тости, відразу після приготування намазати маслом і медом. Відварити яйця всмятку, очистити наполовину. Заварити чай, додати джем.

Запечена оленина з Ведмежого острова

Фото: shop.t-bone.com.ua

Інгредієнти: Середній стейк з оленини, сіль, перець, рослинна олія, нарізаний лимон, цибуля

Як готувати: Натерти оленину перцем і сіллю. На деко викласти часточки лимона і цибулі. На отриману подушку викласти оленину. Готувати при температурі 200 ° C (час приготування залежить від розміру порції).

КУХНЯ Ріверрана І ЗАЛІЗНИХ ОСТРОВІВ

Цибулевий суп з Ріверрана

Цибулевий суп з Ріверрана

Фото: kakprosto.ru

Інгредієнти: 3 середніх цибулі-порею, 1 середня морква, 1 стебло селери, 4 пучка зелені (суміш весняних трав), 1 лимон, 2 ст. л. вершкового масла, 1 літр овочевого бульйону, 2 лаврові листки

Як готувати: Обрізати цибуля-порей на 10 см вище білої лінії, кореневої кінець надрізати хрестом до половини стебла. Нарізати цибулю-порей тонкими кільцями, у великій каструлі розтопити масло, додати в нього цибулю. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні до тих пір, поки він не стане м'яким, але ще не втратить колір. Нарізати селеру і моркву, додати в каструлю. Влити бульйон, додати лавровий лист, сіль і перець, залишивши на повільному вогні на 20 хвилин. Весняну зелень промити і розібрати, змішати з тертою лимонною цедрою. Додати в каструлю з супом, проварити 2-3 хвилини, після чого подавати на стіл.

КУХНЯ КОРОЛІВСЬКИХ ЗЕМЕЛЬ

Салат леді Санса

Салат леді Санса

Фото: supercoolpics.com

Інгредієнти: петрушка, шавлія, молодий часник, зелену цибулю, салат-латук, цибуля-порей, шпинат, аптечний огуречник, м'ята, первоцвіт, крес-салат, розмарин, квіти фіалок, горіхи і малина

Як готувати: Подрібнити і змішати інгредієнти, прикрасивши страву горіхами і заправкою з оливкового масла.

сливове вино

Фото: supercoolpics.com

Інгредієнти: сливи, вода, цукор, спеції

Як готувати: Перебрати сливи від сміття, видалити кісточки, залишити на 3 дня під відкритим небом, накривши марлею. Перемять сливи в мисці до стану пюре, додати воду, знову залишити на свіжому повітрі. Ще через три дні процідити сік від мезги, додати цукор з розрахунку 200 грамів на кожен літр рідини. Додати спеції. Заповнювати бутель слід на ¾, щоб уникнути сильного піноутворення. Процес дозрівання вина може тривати до 40 днів.

КУХНЯ ЕССОСА

Дотракійскій кривавий пиріг

Дотракійскій кривавий пиріг

Фото: supercoolpics.com

Інгредієнти: 2¼ склянки білого борошна, ½ ч. Л. солі, ¾ склянки теплої води.

Для начинки: 2 подрібнених зубчики часнику, 1 маленька цибулина, 200 грамів баранини, 200 грамів кров'яної ковбаси, спеції за смаком, рослинна олія для смаження

Як готувати: Змішати інгредієнти для тіста, акуратно додаючи воду. Розділити тісто на дві рівні частини, з кожної згорнути ковбаску близько 30 см завдовжки, розрізати на 5-6 рівних частин. Кожен шматочок тіста розкачати в корж, покласти по 3 ложки начинки, накрити іншим розкатаним шматком, залишивши невеликий фрагмент (близько 3-5 см) НЕ залепленним.Наполніть рослинним маслом каструлю, розігріти до 175 ° C, обсмажувати кожен пиріг по 5 хвилин. Надлишки масла видалити за допомогою паперових рушників.

За матеріалами 7kingdoms.ru

Знайшли помилку? Виділіть фрагмент і натисніть Ctrl + Enter.

Ви коли-небудь представляли себе на бенкеті в замку Вінтерфелл?