1. Матеріали по темі

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Ніжна сирна ШАРЛОТКА

Сир (сирна маса) - 100 г, яйце - 4 шт., Цукор - 1 склянка, родзинки - 1 стакан, яблуко - 4 шт., Щіпка розпушувача, сіль, кориця (мелена) - 1 ч. Л., Вершкове масло - 20 г, сухарі (панірувальні) - 4 ст. л., борошно - 1-2 ст. л.

Яйця збийте в густу піну, поступово підсипаючи цукор. Потім додайте просіяне борошно, корицю, розпушувач, сир, родзинки і перемішайте до повної однорідності. Яблука очистіть і наріжте часточками. Форму змастіть маслом і присипте панірувальними сухарями. Влийте тісто і зверху прикрасьте часточками яблук. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хв.

ШАРЛОТКА ПАРИЗЬКА

Яблуко - 5 шт., Сметана охолоджена - 100 г, цукор - 200 г, цукор ванільний - пакетик, масло вершкове розм'якшене - 50 г, яйце - 3 шт., Борошно - 150 г.

Яйця збити. Додати цукор, ванільний цукор, продовжуючи збивати насипати борошно, покласти масло, сметану. Довести тісто до консистенції густої сметани. Яблука нарізати тонкими шматочками і змішати з тестом. Тісто з яблуками викласти на сковороду, попередньо змащену маслом. Поставити в духовку, розігріту до 180 ° C, випікати 40 хвилин. Потім остудити, посипати цукровою пудрою або змастити збитими вершками.

ШАРЛОТКА зі сливами

Зливи - 400 г, вершкове масло - 150 г, борошно - 150 г, розпушувач - 1 ч. Л., Цукор - 100 г, яйце - 3 шт., Сметана - 30 мл, сіль, розмарин - гілочка.

Міксером збийте масло і цукор до білої консистенції. Додайте борошно, розпушувач і продовжуйте збивати, додаючи по одному яйцю, потім покладіть сметану, сіль і розмарин. Зливи розріжте навпіл. Змастіть форму вершковим маслом, влийте тісто і прикрасьте половинками слив. Зливи можна викласти і на дно. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 30-40 хв.

ШАРЛОТКА З АПЕЛЬСИНАМИ

Апельсин - 3-4 шт., Цукор - 1 склянка, борошно - 1 склянка, масло вершкове - 50 г, яйце - 3-4 шт., Какао-порошок, ванілін.

Збити яйця з цукром. Додати борошно, розмішати. Можна додати какао, ванілін за смаком. Змастити форму вершковим маслом і викласти тісто. Дрібно порізати апельсин (хоча можна і не дрібно). Додати порізаний апельсин, як би «вталківая» його в тісто, щоб шматочки були не на поверхні, а втоплені. Випікати в духовці при температурі 200 ° С 30 хвилин.

ШАРЛОТКА ЯБЛУЧНА

Яблука - 3-4 шт., Цукор - 1 склянка, розпушувач - 1 ч. Л., Ванілін - пакетик, майонез - 3-4 ст. л., яйце - 3-4 шт., борошно - 1 склянка, сіль дрібна морська - 1/2 ч. л.

Яйця збити з цукром. Додати сіль, майонез, розпушувач, ванілін, просіяне борошно. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кубиками і додати до тесту. Форму змастити маслом і обсипати борошном. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 ° С до готовності. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

ШАРЛОТКА Мармурова

Яйце - 4 шт., Борошно - 1 склянка, цукор - 1 склянка, яблука - 3 шт., Сода - 1 щіпка, ванілін - щіпка, сіль, какао-порошок.

Яйця збити, додати цукор, сіль, ванілін. Коли маса збільшиться в два рази, всипати борошно і соду, збивати ще пару хвилин. Форму змастити маслом і укласти порізані кубиками яблука. На яблука вилити 2/3 тесту. Розрівняти. У час, що залишився тісто додати какао і збити до однорідного стану. Вилити шоколадне тісто на біле. Випікати в попередньо розігрітій духовці 40 хвилин при температурі 180 ° С.

ШАРЛОТКА З СУХОФРУКТАМИ

Яблуко - 3 шт., Цукор ванільний - щіпка, курага - жменя, масло вершкове, яйця - 4 шт., Цукор, сіль, борошно - 2 склянки, чорнослив - жменя, розпушувач.

Розігріти духовку до 200 градусів. Білки з сіллю збити в міцну піну. Жовтки розтерти з цукром. З'єднати. Додати ванільний цукор, борошно, розпушувач для тіста. Форму змастити маслом, присипати борошном. Яблука довільно нарізати в форму, покривши дно. Зверху викласти сухофрукти, потім тісто. Випікати в духовці 35 хвилин. Якщо любите послаще, можна посипати готову шарлотку натертим шоколадом і повернути в духовку на 5 хвилин.

МІНІ-ШАРЛОТКА з грушею

Груша - 4 шт., Борошно - 1,5 склянки, цукор - 9 ст. л., яйце - 3 шт., сметана - 50 мл, вершкове масло - 50 г, розпушувач - 2-3 ч. л., панірувальні сухарі - 4 ч. л.

1 яйце розділіть на жовтки і білки, білок відкладіть. Жовток і 2 яйця збийте віночком з 3 ст. л. цукру. Додайте 50 мл сметани, всипте просіяне з розпушувачем борошно. Перемішайте. 4 порційні формочки для випікання змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями. Влийте тісто і викладіть по одній груші в формочку. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 30-40 хв. Посипте цукровою пудрою.

ПОВІТРЯНА ШАРЛОТКА

Яблуко - 2 шт., Борошно - 100 г, рослинна олія - 100 г, цукор - 100 г, яйце - 2 шт., Ванільна есенція - 1 ч. Л., Розпушувач - 12 ч. Л., Сіль, кориця - 0 , 5 ч. л., лимонний сік - 1 ст. л., цукрова пудра.

Яблука нарізати скибочками, додати лимонний сік, корицю, перемішати. Яйця злегка збити, додати ванільну есенцію, сіль, цукор. Збити. Не вимикаючи міксер, влити тонкою цівкою олію. Поступово додати борошно з розпушувачем, потім - яблука і перемішати лопаткою. Форму змастити вершковим маслом, присипати борошном. Викласти масу і випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 30-40 хвилин.

ШАРЛОТКА з яблуками і ваніль

Яйце - 6 шт., Цукор - 300 г, борошно - 300-350 г, ваніль - стручок, яблуко - 4-5 шт., Вершкове масло - 100 г, коричневий цукор - 100-120 г, вершки жирністю 33% -100 мл, сіль, ванільне морозиво.

Розігрійте вершкове масло, всипте коричневий цукор, прогрійте 1-2 хв. Додайте порізані яблука, ваніль, готуйте 7 хв. Потім додайте вершки і варіть ще 2-3 хв. Для тесту збийте яйця, сіль і цукор, додайте борошно, перемішайте. У змащену маслом форму вилийте більшу частину тесту, потім розподіліть яблука разом з соусом, вилийте тісто і випікайте при 190 ° С 30 хв. Подавайте з кулькою морозива.

Матеріали по темі

Новорічна вечірка без алкоголю: рецепти оригінальних напоїв 28.12.2019, 2:31

Закуска в формі мишок, м'ясні медальйони, а-ля жульен і торт зі шпинатом: новорічне меню 15.12.2019, 2:55

показати ще