1. Смачний класичний варіант
2. Ніжне ласощі з огірком і яйцем
3. Варіант страви з рисом
4. Варіант частування для любителів сиру

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Салат з печінки тріски, рецепт з фото - дуже смачний і простий у приготуванні, що робить його популярним як на святковому, так і повсякденному столі. Причому багато господинь знають не тільки класичний варіант цієї страви, а й інші рецептури - з огірком і яйцем, з рисом, горошком, картоплею, морквою, сиром, без майонезу або заправлений цим соусом.

Смачний класичний варіант

Кожній хорошою господині слід знати, як готується салат з печінки тріски. Ця страва, звичайно, поступається за популярністю традиційної Мімоза або Олів'є, але теж стало досить затребуваним на святковому столі. Пік популярності цього частування припадав на період Радянського Союзу, коли готували з того, що без праці можна було придбати в магазинах.

Тепер варіацій приготування безліч, але для початку слід розібратися, як готується страва за традиційним, знайомому нашим мамам і бабусям, рецептом. Для цього не потрібно багато часу. За класичною рецептурою нам потрібно:

• Баночка консервів печінки тріски (250 г)
• Варені яйця - 5 шт.
• 2 лучінкі
• Сіль, чорний перець, зелень - згідно смаковим уподобанням.

Готуємо в певній послідовності. Це необхідно, щоб домогтися правильної консистенції страви:

1. Варимо яйця не більше 15 хвилин (в іншому випадку вони позеленеют, і будуть виглядати не естетично), даємо охолонути, потім дрібно рубаємо;
2. Печінка нарізаємо або розминаємо виделкою, масло з консервів не виливати, - воно стане в нагоді для приготування соусу для заправки;


виделкою розминаємо печінку трезкі

3. Лук очищаємо від лушпиння та дрібно ріжемо, - при бажанні ріпку можна замінити на зелені пір'я в тому ж обсязі, або поєднати обидва сорти;
4. Всі порізані продукти складаємо в посуд, акуратно перемішуємо;
5. Солимо до смаку, сиплемо мелений перець, перемішуємо все ще раз;


змішуємо інгредієнти

6. Заправляємо маслом, що залишилося в банці з-під риби;
7. Викладаємо масу в салатницю, зверху прикрашаємо зеленими гілочками.

Ніжне ласощі з огірком і яйцем

Як вже говорилося вище, сьогодні варіантів рецепта цієї страви з'явилося досить багато, і один з найпопулярніших - з огірком і яйцем. Консистенція цього блюда виходить ніжною, приємною, як і його смак. Майонез для заправки не потрібно, тому калорійність їжі виходить менше. Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

Зварити необхідно тільки яйця, - обов'язково дати їм охолонути, потім порізати білки і жовтки кубиками. Половинку жовтка залишити для прикраси салату.

Печінка витягнути з банки і дати стекти зайвому маслу. Можна викласти її на серветки або пергамент, і коли вона обсохнет, акуратно порізати ножем або подавити вилкою.

Огірки добре вимити, нарізати кубиками. Краще вибирати овочі з тонкою ніжною шкіркою, тоді вони не зіпсують консистенцію страви, але якщо їх немає, шкірку з огірків краще зрізати. Селера очистити від шкірки, нашаткувати разом із зеленню кропу.

Всі оброблені продукти перемішати в одному посуді, посолити, всипати мелений чорний перець, якщо любите. Викласти масу в салатник, прикрасивши порубаним жовтком і зеленню.

Варіант страви з рисом

Печінка тріски - компонент не тільки смачний, але і корисний. Візьміть в звичку вживати цей інгредієнт в їжу, і ваш організм віддячить вам гарним самопочуттям. Добре поєднується цей продукт з рисом. Салат, головними компонентами якого будуть рис - цікаве і вдале рішення кухарів, незважаючи на високу калорійність.

салат з печінки тріски з рисом, варіант подачі

Продукти беремо такі:

• 150-200 г рису
• 2 цибулини
• 3 яйця
• Банку тріскової печінки
• Сіль, приправи - за смаком
• Зелень - за смаком і для оформлення страви
• Майонез.

Перед тим, як поставити рис варитися, необхідно його ретельно промити, а потім стежити, щоб він не розварився. Рис для салату повинен бути розсипчастим, що не липким. Покрокове керівництво виглядає так:

1. Промити рис, відварити його до розсипчастого стану, дати охолонути;
2. Відварити яйця, почистити їх, дрібно пошінковать (натерти на стандартній тертці);
3. Печінка дістати з банки, розмістити на папері, щоб зібрався масло. Це позбавить частування від зайвого жиру. Потім розім'яти в скляному посуді виделкою або порубати ножем;
4. Лук очистити від лушпиння, дрібно порізати - якщо сорт обраний гіркий, можна ошпарити його водою, тоді гіркоту піде;
5. Всі складові викласти в одну посуд, ретельно перемішати, посолити і поперчити. Заправити блюдо майонезом;
6. Викладену в тарілку масу прикрасити гілочками кропу.

Як бачите, і цей рецепт салату готується без зайвих труднощів, і виходить неймовірно ситним.

Варіант частування для любителів сиру

Салат з сиром багатий вітамінами і тому корисний для вживання в їжу. Для любителів страв погостріше в цю рецептуру можна додати часник.

Сир можна вибрати будь-якого сорту, орієнтуватися варто, перш за все, на свій смак і можливості. До інгредієнтів для традиційного рецепту слід додати 100 грам сиру і 2-3 зубчики часнику. Лук за бажанням з рецептури можна виключити, він не завжди вдало поєднується з часником.

Всі компоненти порубати, скласти в одну посуд, посолити, заправити улюбленим майонезом. Частування готово!
Як бачите, страви з тріскової печінкою мають різні складові, але кожне з них не тільки приємне на смак, але і поживне. Перевагу таким салатів віддають ті, хто стежить за своїм організмом і дотримується дієти.