1. Складові:

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Нещодавно я випробувала рецепт приготування розсипчастого рису на гарнір. Зізнаюся, до цього я готувала по-старому, відміряла одну частину рису і 2,5 частини води. Рис виходив такий, як всі ми звикли бачити, звичайний, трохи злиплий. І, в принципі, мене влаштовує такий ось трохи злиплий рис, але цікавість узяла своє і я ризикнула приготувати розсипчастий рис по абсолютно новому для мене рецептом.

І, можу сказати вам, що розсипчастий рис дійсно вийшов "розсипчастим", його можна було накладати в тарілку, а насипати. При цьому рис був абсолютно проварений, не сирий. Сорт рису я використовувала абсолютно звичайний, бюджетний, довгозернистий. Вся справа в тому, що в цьому рецепті приготування розсипчастого рису він вариться в набагато більшій кількості води, ніж ми звикли додавати. До того ж перед варінням рис кілька разів миється до прозорої води, а ще рис слід закладати в киплячу воду, а не в холодну. Всі ці маніпуляції в сукупності дають такий результат, при якому рис на гарнір виходить ефектним, смачним і розсипчастим.

А щоб рецепт приготування розсипчастого рису на плиті був зрозумілим я детально опишу його для вас трохи нижче, заодно і покажу як я готувала свій розсипчастий рис на гарнір.

Час приготування:

Складові:

• 1 склянка рису (стакан 250 мл)
• 1,5 л води
• 1 ч.л. солі (без гірки)

Розсипчастий рис на гарнір, покроковий рецепт з фото

Отже, беремо одну склянку рису (у мене звичайний довгозернистий, що не пропарений) і моєму його в декількох водах. Тобто наповнюємо миску водою, кладемо в воду рис і руками "заважаємо" його у воді. Вода від цього стає каламутною. Зливаємо воду і замість неї набираємо нову, продовжуємо мити рис. І так до тих пір, поки вода не залишиться прозорою. В середньому потрібно 3-4 повторення цієї маніпуляції.

Наповнюємо каструлю 1,5 л води, додаємо в воду чайну ложку солі без гірки і ставимо каструлю на вогонь. Чекаємо закипання води і тільки тоді додаємо рис в воду.

Ось так рис виглядав на самому початку варіння. Чекаємо повторного закипання води і відраховуємо від цього моменту 15 хвилин. За цей час рис повністю приготується.

Минуло 15 хвилин і ось мій рис. Він готовий, але не злипнувся. І в каструлі і раніше багато води. Тепер нам потрібно позбутися від цієї води. Для цього відкидаємо рис на дрібне сито і протягом хвилини даємо рису позбутися води.

Перекладаємо наш рис назад в каструлю. Розсипчастий рис на гарнір готовий. Він все ще гарячий. І він не злипнувся.

Тепер не тільки я, але і ви знаєте як приготувати розсипчастий рис на гарнір на плиті. Готуйте з задоволенням! Приємного всім апетиту і до нових зустрічей!