Новости

Ресторан «Васильки», «Васiлькi», білоруська кухня, деруни

Скільки білоруса не годуй, а він все одно на деруни дивиться Скільки білоруса не годуй, а він все одно на деруни дивиться. За приблизними підрахунками порталу www.interfax.by 1 липня в Мінську було встановлено національний рекорд з поїдання цього культового страви білоруської кухні.

Ризикуємо помилитися, але за кілька годин в ході відкриття першого мережевого ресторану національної кухні «Васiлькi» було з'їдено не менше п'яти тисяч дерунів. Шкода, що рекорд так і залишиться неофіційними. Ризикуємо помилитися, але за кілька годин в ході відкриття   першого мережевого ресторану національної кухні «Васiлькi»   було з'їдено не менше п'яти тисяч дерунів

Відкриття першого ресторану під назвою «Васильки» (в перспективі планується створити цілу мережу закладів національної кухні під таким брендом) пройшло з розмахом - але в суворій відповідності з концепцією ресторану. А отже, в національному стилі. Всім бажаючим роздавалися деруни (за якими відразу ж вишикувалася черга: який же білорус не любить дерунів?).

Поруч зі входом працювали «аніматори»: тут проходили різноманітні тематичні конкурси Поруч зі входом працювали «аніматори»: тут проходили різноманітні тематичні конкурси. До речі, всі Василі, Васильевичи, Василівни, Васильєви і навіть Василенко могли отримати двотижневі абонементи на безкоштовні ланчі.

Тут же стояла стандартна сільська віз, а також була складена копиця сіна. Асоціація напрошувалася сама собою: здорово попрацювали - непогано б і пообідати (або повечеряти - відкриття ресторану відбулося о 18:00).

Помилувавшись роботою масовиків-витівників (трохи пізніше почалися ігри, розігрувалися інтерактивні сценки з білоруського фольклору за участю Жижаля, домовики, Мари і Трасци), ми вирушили оцінювати внутрішнє оздоблення ресторану Помилувавшись роботою масовиків-витівників (трохи пізніше почалися ігри, розігрувалися інтерактивні сценки з білоруського фольклору за участю Жижаля, домовики, Мари і Трасци), ми вирушили оцінювати внутрішнє оздоблення ресторану.

Як виявилося, його «зміст» відповідає обраному напрямку - причому без гротескності і лубочності, якими часто (на жаль, дуже часто) грішать подібні заклади. Розбивка столиків по «кабінок», багато дерева (штучно зістареного) і мінімум пластика.

Обов'язкові рушники на стінах ні краплі не короблять почуття прекрасного, а до оформлення світильників дизайнери підійшли креативно (частково роль абажурів грають перевернуті плетені кошики, частково скляні абажури обтягнуті в'язаними гачком мереживами - ручна робота Обов'язкові рушники на стінах ні краплі не короблять почуття прекрасного, а до оформлення світильників дизайнери підійшли креативно (частково роль абажурів грають перевернуті плетені кошики, частково скляні абажури обтягнуті в'язаними гачком мереживами - ручна робота!).

Всього ресторан може прийняти до 100 чоловік одночасно. У день відкриття в ньому була жива музика - природно, білоруська народна. Однак, як розповіли нам в ресторані, планується, що жива музика звучатиме в «Волошках» два рази в тиждень - по п'ятницях і суботах. Всього ресторан може прийняти до 100 чоловік одночасно

Меню шокувало - в першу чергу цінами. Відсотків 90 страв коштують не більше Br15 тис., А найдорожче - стейк з яловичини - потягнуло на Br25,5 тис.!

Меню велике, причому включає в себе не тільки страви, які прийнято вважати традиційно білоруськими: є і «литовські» цепеліни, і азербайджанський кебаб. Втім, що вже дивуватися? Живемо ж на перехресті культур. І включення вищевказаних страв в меню ресторану національної кухні - цілком в білоруському дусі.

Що ж стосується смакових переваг страв з меню «Васильків», то тут вже - на смак і колір товаришів немає Що ж стосується смакових переваг страв з меню «Васильків», то тут вже - на смак і колір товаришів немає. кореспонденти www.interfax.by замовили деруни звичайні і деруни з лососем, свинину по панськи, м'ясо на реберцях, з супів - розсольник і щавель.

Сподобалось все! Для любителів щільно поїсти особливо рекомендуємо свинину по панськи. До речі, в ресторані, як нам повідомили «по секрету», працює литовський шеф-кухар.

Ми б і все спробували - так на жаль, можливості людського організму в цьому напрямку обмежені. Втім, вже є думки побувати в «Волошках» ще кілька разів і розкуштувати всі. Ми б і все спробували - так на жаль, можливості людського організму в цьому напрямку обмежені

До речі, як нам розповіли, буквально через пару тижнів в ресторані з'явиться обіднє меню. Більш того, не виключений варіант, що обіди з «Васильків» будуть доставляти вам в офіс - як піцу «Темпо» (і тієї ж службою доставки). Крім того, в найближчих планах - введення дисконтної програми для постійних клієнтів.

Уже після того, як ми покинули ресторан, з'ясувалося, у нас з колегами виникли зовсім різні враження від ресторану «Васильки».

«Прямо, як в Литві!» - захоплювалися колеги, часто бувають в Вільнюсі. - «Та й меню й собі!».

Не знаю, ми в Вільнюсі по великих святах буваємо Не знаю, ми в Вільнюсі по великих святах буваємо. Мені ж запропоновані в «Волошках» страви нагадали босоноге сільське дитинство. Якими ж смачними були ті деруни, шкварки, розсольники, які ми із задоволенням «уминали», повернувшись, наприклад, з сінокосу!

Та й не тільки меню це стосується. У «Волошках» зуміли створити атмосферу, яка, з одного боку, гріє мою білоруську душу, раз у раз тужну по всьому національному, а з іншого - цілком відповідає запитам сучасної людини, жадібно вбирає все досягнення цивілізації.

«Васильки», тільки не здумайте зіпсуватися, будь ласка!

[Album3x] 67625 [/ album3x]

Сергій Киеня

Фото: Євген Хацкевич

За якими відразу ж вишикувалася черга: який же білорус не любить дерунів?
Втім, що вже дивуватися?