Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Заморожувати можна будь-які ягоди

Заморожування з цукром - це порівняно швидкий і технічно простий спосіб заготовити ягоди на зиму . Крім того, таку солодку ягідну суміш можна використовувати не тільки як самостійний десерт, але і в якості начинки для пирогів.

Як перетерти ягоди з цукром

Для початку ягоди треба перебрати, видалити гнилі і м'яті. Ретельно промийте їх у проточній воді, а потім сполосніть в кип'яченої, викладіть на чисту бавовняну тканину в один шар і дайте повністю висохнути. Потім перетріть ягоди в кухонному комбайні (або в м'ясорубці), пересипаючи їх цукром (близько 100 г піску на 200 г ягід). Розкладіть по пластиковими контейнерами і щільно закрийте кришками.

У морозильній камері заморожене ягідне пюре буде зберігатися 8-10 місяців. У заготівлі залишається 60-70% вітамінів і мікроелементів.

Недоліки заморожування ягід з цукром

Перетерті ягоди швидко псуються при кімнатній температурі, так що їх слід зберігати виключно в морозильній камері. Крім того, для того щоб перетерті свіжі ягоди не псувалися, кількість цукру повинно бути не менше 60%. Тому, зберігаючи вітаміни, ми одержуємо дуже солодкий і калорійний продукт.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як правильно сушити лісові гриби в духовці . Ми також розповідали, як заморозити на зиму овочі, фрукти і ягоди .

Дивіться відео, як легко очистити ягоди від зайвого сміття і листя:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram