Новости

Подарунки, які хочеться з'їсти

1. «Voila! Кулінарна мудрість від Джулії Чайлд », 338 руб.

© Денис Биковський

© Денис Биковський

По-моєму, ця книга коштує десятків інших, навіть дуже хороших, - врешті-решт, з Джулії Чайлд виросли багато сучасних кулінарні книжки, від «Голого кухаря» до «Рецептиші» .

Автор - та сама з фільму «Джулі і Джулія» з Меріл Стріп. Якщо ви новачок в кулінарії і вам потрібні натхнення і хоробрість, щоб почати готувати, - Джулія Чайлд на вашому боці.

У книзі вона зібрала кулінарні хитрощі і тонкощі, яким мами зазвичай вчать дочок на виданні: як обсушивать і бланшувати овочі, в якій сковороді краще робити омлет, а в якій - м'ясо . Як відновити подвядшие зелень, очистити підгорілу сковороду, правильно розтопити шоколад. Про все це коротко, ясними словами і великим шрифтом.

Упор зроблений на - Джулія Чайлд була першою жінкою, яка закінчила престижні паризькі курси кулінарного мистецтва «Гордон Блю». Французька класика - перевернутий фруктовий пиріг татен, сільський паштет, м'ясний хліб, яблучна шарлотка, різноманітні суфле і креми. Плюс лікнеп по базовим французьким соусів - бешамель і велюте, а заодно майонезу і томатної пасти.

Де купити: ozon.ru

2. Австрійське гарбузова олія K ü rbiskern ö l, 400 руб.

Його називають Штирійські золотом - за назвою австрійського регіону Штирія. Там росте унікальна жовто-зелена гарбуз, з якої Kürbiskernöl і виробляють майже вручну.

Достатньо всього декількох крапель цього чудесного масла, і в роті з'являється відчуття, ніби жуєш смажене насіння. І пахне Kürbiskernöl так само сильно, як даний соняшникова з дитинства - тільки не соняшниковим насінням, а гарбузовим.

З ним можна готувати маринади і соуси, додавати його в салати, супи і десерти. Або є просто з хлібом і сіллю. Особливо вдало поєднується, звичайно,.

Якщо дивитися на гарбузове масло зверху, воно здається чорно-червоним, а якщо на просвіт - темно-зеленим. Гра кольору відбувається через велику кількість хлорофілу - дуже корисного для кровотворення речовини. А ще гарбузова олія допомагає при печії, гастриті і виразковій хворобі, захищає від цирозу печінки, зміцнює судини, нерви і м'язи.

Тільки не прокол при покупці: пляшка повинна бути з темного скла, із зазначенням дати випуску, написом 100% rein і на кришечці.

У прохолодному темному місці з щільно закритою кришкою масло можна зберігати до десяти місяців.

Де купити: у «Ашані», «Абетці смаку» і, в аптеках.

3. Набір справжніх французьких сирів, близько 1500 руб.

© Picvario / Russianlook

© Picvario / Russianlook

Пропоную накупити на Новий рік цих гастрономічних скарбів по невеликому шматочку (100-250 г), щоб вийшла апетитна колекція з різних сирних сімейств.

Ось перевірена п'ятірка: реблошон, ліваро, рокфор, конте і брі де мулен. Рокфор (Roquefort) - пікантний і багатоликий: гостро-трав'янистий і в той же час грибний. У Реблошон (Reblochon) кумедна кремова середина і присмак волоських горіхів. Конте (Comte) - мужній сир. Твердий, монолітний, з вираженим запахом лісових горіхів і фруктів. М'який брі де мулен (Brie de mulun) - навпаки, жіночне створення з ніжним, ледь помітним квітковим ароматом. У ліваро (Livarot) відчувається копчена курка з фруктами.

Але це буде тільки частина подарунка. Друга половина - експеримент за мотивами нашої авантюри з чарівним французьким шефом Гійомом Жолі. Пам'ятайте, як ми зав'язували йому очі і просили вгадувати ті самі сири , Орієнтуючись по запаху і смаку? Побути на його місці сподобається і дітям, і дорослим (я перевіряла і на тих і на інших).

Де купити: французькі гастрономічні бутики Hediard і Fauchon, «Глобус Гурме», «Азбука смаку».

4. Блакитний мак, 160 руб. / 200 г

© chadeyka.livejournal.com

Несподіваним, але дуже красивим і цінним подарунком може стати кондитерський мак. Він заслуговує набагато більшого, ніж бути просто прикрасою для випічки. або маковий пиріг забезпечать вас доброю порцією кальцію. У маці його сконцентровано в кілька разів більше (1460 мг / 100 г), ніж в коров'ячому молоці (420 мг) і навіть кунжуті (783 мг), не кажучи вже про мигдалі (252 мг).

При покупці важливо, щоб мак був необсмаженим, тоді він зберігає всі свої корисні речовини. Чеський блакитний мак в цьому сенсі вважається одним з найбільш якісних. Його можна подарувати в витонченому лляному мішечку разом з відповідним рецептом на листівці, наприклад, того ж макового молока або пирога.

Де купити: інтернет-магазин "І мені" .

5. Лимонний крем

© chadeyka.livejournal.com

com

Життєрадісний і смачний подарунок ручної роботи, до того ж по-зимовому цитрусовий. Ми про лимонний крем в одній з наших нотаток. По-моєму, ідеальний вихід для тих, у кого немає можливості або бажання витрачатися на святах в цьому році. дуже доступний, приготувати крем не складніше, ніж омлет. Кілька лимонів, масло, цукор, яйце, красива баночка і яскрава стрічка - ось і все, що потрібно, щоб зробити незабутнє враження.

Ваш хенд-мейд-подарунок точно запам'ятається, не кажучи про те, що стане в нагоді. Адже лимон стимулює імунітет і захищає печінку - з ним ви легко переживете святкову перевантаження з алкоголем і не підхопите вірус на багатолюдних новорічних вечірках.

Коли будете вручати подарунок, не забудьте розповісти, що лимонний крем хороший не тільки сам по собі, але і як заправка для фруктових салатів, мюслі і начинка для кошичків з тіста.