1. Пиріжки з гарбузом - рецепт в духовці
2. Пиріжки з гарбузом в духовці з листкового тіста - відео рецепт

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

У нас залишилися ще пара гарбузів в запасі, і я вирішила спекти пиріжки з гарбузом в духовці, а заодно спробувати новий для мене рецепт дріжджового тіста. Чим воно мене привабило - тісто і дріжджове і заварне, а так само швидко готується.

Мені подобаються рецепти швидкого приготування. У моїй кулінарній книзі є такий, якщо цікаво, то загляньте на сторінку Яблучний пиріг з дріжджового тіста «Зимовий» . Але я вирішила поповнити свою колекцію рецептів ще одним.

Плюс ще начинка з гарбуза - вона виходить не тільки корисною, а й дуже смачною, ніжною, ароматною.

Пиріжки з гарбузом - рецепт в духовці

Складові:

Для тіста:

• рослинне масло - 3 ст. л.
• жовток - 3 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - 1 ч. л.
• сухі дріжджі - 1,5 ч. л.
• вода - 1,5 склянки
• борошно - 4 склянки

Для начинки:

• гарбуз (очищена, без насіння) - 600 гр.
• апельсин - 1 шт.
• цукор - 5 ст. л.
• вершкове масло - 150 гр.

Як приготувати пиріжки з гарбузом - рецепт з фото:

1. Беремо рослинне масло, цукор, сіль і всього 3 столові ложки борошна - добре перемішуємо і заливаємо 1 склянкою крутого окропу. Ретельно замішується і даємо тесту охолонути.
2. У тепле тісто додаємо 0,5 склянки теплої води, жовтки, сухі дріжджі - перемішуємо. Борошно різна, тому додаємо її поступово. Має вийти не дуже круте тісто, але до рук воно липнути не повинно. Накриваємо серветкою і залишаємо на 30-50 хвилин.
3. Поки тісто доходить, ми в цей час приготуємо начинку з гарбуза. гарбуз почистити, відокремити насіння і натерти її на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. У інгредієнтах значиться апельсин, але весь він нам не потрібен. Від нього нам потрібна тільки цедра. Натріть цедру апельсина на дрібній тертці, а апельсин можна благополучно з'їсти.
4. Розтопити вершкове масло, викласти в нього підготовлену гарбуз, додати цукор, цедру і обсмажити хвилин 10. Сік, який виділить гарбуз, повинен випаруватися. Готову начинку трохи остудити.
5. Починаємо ліпити пиріжки з гарбузом. Можна брати по невеликому шматочку тесту і розгортати кожен. Я зазвичай роблю саме так. Можна розкачати пласт, і чимось круглим вирізати кружки. Робіть так, як вам зручно. Кладемо в центр гуртка начинку, ретельно заліплює краю.
6. Викладаємо на змащене олією деко. Ставимо в теплу духовку і буквально через 15 - 20 хвилин пиріжки з гарбузом будуть готові.
7. Вийнявши їх з духовки, відразу ж пройдіться по пиріжків пензликом, вмочуючи її в молоці, потім викладайте пиріжки в підготовлену для них посуд.

Сподіваюся, рецепт пиріжків з гарбузом в духовці не відображено вам складним, а любителям гарбуза ця начинка точно сподобається.

Я ще дуже люблю листкове тісто і з нього теж можна приготувати пиріжки з гарбузом, подивіться відео.

Пиріжки з гарбузом в духовці з листкового тіста - відео рецепт

PS Мені трохи не вистачило начинки і з тіста я зробила коржі.

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.